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一、親本的選擇
父本的選擇父本應(yīng)選擇個體大、生長速度快、食譜廣、飼料報酬高、產(chǎn)肉性能和肉質(zhì)好、屠宰率高、適應(yīng)性強的品種。目前，山羊父本品種以波爾、努比、薩能等山羊品種為主。
母本的選擇母本應(yīng)選擇本地數(shù)量多、分布廣、個體適中、繁殖率高、泌乳性強、母性好、耐粗飼、適應(yīng)性強的品種。
二、雜交組合模式
科學(xué)組合，合理搭配，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉用山羊的關(guān)鍵。常用雜交組合有二元雜交和三元雜交兩種。
二元雜交母本為本地山羊，父本為外來山羊品種或地方品種的雜交組合叫二元雜交。這種模式良繁體系建立較簡單，只需對本地母羊進行提純選優(yōu)，選擇和培育體型較大、產(chǎn)仔多、繁殖率高的個體作母本，再用引進的外來品種或地方品種山羊作父本，雜交組合后即可明顯提高后代商品羊的生產(chǎn)性能，雜交改良周期短，母羊基數(shù)大，飼養(yǎng)管理相對粗放，適合農(nóng)村千家萬戶小規(guī)模飼養(yǎng)，便于大面積推廣。常用雜交組合模式有：波♂×本♀、努♂×本♀、薩♂×本♀等。
三元雜交母本為本地山羊，第一父本用引進外來山羊品種，第二父本用另一外來山羊品種。這種模式雜交改良效果顯著，但良繁體系建立較復(fù)雜，需先培育二元母羊，然后再進行二次雜交培育商品羊，飼養(yǎng)管理要求較高，主要適合規(guī)模羊場和養(yǎng)羊?qū)I(yè)大戶。一般選擇體型大、生長速度快、產(chǎn)仔多、繁殖率高、泌乳性能好、適應(yīng)性強的努比、薩能外來品種山羊或優(yōu)勢明顯的地方品種作第一父本，選體型大、生長速度快、產(chǎn)肉性能好、屠宰率高的波爾山羊作第二父本。其三元雜交組合模式有：波♂×（努♂×本♀）和波♂×（薩♂×本♀）等。
三、配套科學(xué)高效飼養(yǎng)技術(shù)
“良種良法，科學(xué)飼養(yǎng)”是發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉用山羊的技術(shù)保證。優(yōu)質(zhì)肉用山羊配套科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)可歸納為“七改”：改平養(yǎng)為樓式羊舍高架飼養(yǎng)樓式羊舍由羊舍、高架羊床、飼草架、料槽、水槽等組成。羊群采食、飲水、休息、排糞四定位，使羊體、草料與糞尿隔離，這樣，既可減少日常勞動管理強度，避免草料污染和浪費，又可改善羊群飼養(yǎng)條件，降低羊群發(fā)病死亡率。
改放養(yǎng)為圈養(yǎng)為主，放牧為輔散放飼養(yǎng)數(shù)量少，山羊增重慢，管理難度大。改為圈養(yǎng)為主、放牧為輔后，便于對羊群進行科學(xué)管理，增加飼養(yǎng)數(shù)量，擴大飼養(yǎng)規(guī)模。
改混群飼養(yǎng)為分群飼養(yǎng)羊群應(yīng)建立合理的種群結(jié)構(gòu)，并按品種、公母、大小進行分群飼養(yǎng)。商品羊圈養(yǎng)群體以10只~15只為宜，飼養(yǎng)密度為0.8平方米/只~1.2平方米/只，以保證羊群生長均勻。
改單一飼草為多樣飼料根據(jù)山羊生長、繁殖、育肥各階段的營養(yǎng)需要，采用“牧草＋處理秸稈＋精料＋添加劑”的飼料日糧模式，進行合理搭配，配制成營養(yǎng)全面的全價日糧。
改秸稈直接飼喂為處理利用通過對秸稈進行青貯、微貯、氨化，可提高秸稈的營養(yǎng)價值和適口性。這樣，既可解決枯草期的山羊飼草，又可提高農(nóng)作物秸稈利用率。
父本的選擇父本應(yīng)選擇個體大、生長速度快、食譜廣、飼料報酬高、產(chǎn)肉性能和肉質(zhì)好、屠宰率高、適應(yīng)性強的品種。目前，山羊父本品種以波爾、努比、薩能等山羊品種為主。
母本的選擇母本應(yīng)選擇本地數(shù)量多、分布廣、個體適中、繁殖率高、泌乳性強、母性好、耐粗飼、適應(yīng)性強的品種。
二、雜交組合模式
科學(xué)組合，合理搭配，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉用山羊的關(guān)鍵。常用雜交組合有二元雜交和三元雜交兩種。
二元雜交母本為本地山羊，父本為外來山羊品種或地方品種的雜交組合叫二元雜交。這種模式良繁體系建立較簡單，只需對本地母羊進行提純選優(yōu)，選擇和培育體型較大、產(chǎn)仔多、繁殖率高的個體作母本，再用引進的外來品種或地方品種山羊作父本，雜交組合后即可明顯提高后代商品羊的生產(chǎn)性能，雜交改良周期短，母羊基數(shù)大，飼養(yǎng)管理相對粗放，適合農(nóng)村千家萬戶小規(guī)模飼養(yǎng)，便于大面積推廣。常用雜交組合模式有：波♂×本♀、努♂×本♀、薩♂×本♀等。
三元雜交母本為本地山羊，第一父本用引進外來山羊品種，第二父本用另一外來山羊品種。這種模式雜交改良效果顯著，但良繁體系建立較復(fù)雜，需先培育二元母羊，然后再進行二次雜交培育商品羊，飼養(yǎng)管理要求較高，主要適合規(guī)模羊場和養(yǎng)羊?qū)I(yè)大戶。一般選擇體型大、生長速度快、產(chǎn)仔多、繁殖率高、泌乳性能好、適應(yīng)性強的努比、薩能外來品種山羊或優(yōu)勢明顯的地方品種作第一父本，選體型大、生長速度快、產(chǎn)肉性能好、屠宰率高的波爾山羊作第二父本。其三元雜交組合模式有：波♂×（努♂×本♀）和波♂×（薩♂×本♀）等。
三、配套科學(xué)高效飼養(yǎng)技術(shù)
“良種良法，科學(xué)飼養(yǎng)”是發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉用山羊的技術(shù)保證。優(yōu)質(zhì)肉用山羊配套科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)可歸納為“七改”：改平養(yǎng)為樓式羊舍高架飼養(yǎng)樓式羊舍由羊舍、高架羊床、飼草架、料槽、水槽等組成。羊群采食、飲水、休息、排糞四定位，使羊體、草料與糞尿隔離，這樣，既可減少日常勞動管理強度，避免草料污染和浪費，又可改善羊群飼養(yǎng)條件，降低羊群發(fā)病死亡率。
改放養(yǎng)為圈養(yǎng)為主，放牧為輔散放飼養(yǎng)數(shù)量少，山羊增重慢，管理難度大。改為圈養(yǎng)為主、放牧為輔后，便于對羊群進行科學(xué)管理，增加飼養(yǎng)數(shù)量，擴大飼養(yǎng)規(guī)模。
改混群飼養(yǎng)為分群飼養(yǎng)羊群應(yīng)建立合理的種群結(jié)構(gòu)，并按品種、公母、大小進行分群飼養(yǎng)。商品羊圈養(yǎng)群體以10只~15只為宜，飼養(yǎng)密度為0.8平方米/只~1.2平方米/只，以保證羊群生長均勻。
改單一飼草為多樣飼料根據(jù)山羊生長、繁殖、育肥各階段的營養(yǎng)需要，采用“牧草＋處理秸稈＋精料＋添加劑”的飼料日糧模式，進行合理搭配，配制成營養(yǎng)全面的全價日糧。
改秸稈直接飼喂為處理利用通過對秸稈進行青貯、微貯、氨化，可提高秸稈的營養(yǎng)價值和適口性。這樣，既可解決枯草期的山羊飼草，又可提高農(nóng)作物秸稈利用率。
改羔羊自然生長為育肥上市根據(jù)雜交商品羊生長發(fā)育快的特點，進行羔羊提早斷奶，早期補飼。商品羊肥育期（上市前45天）根據(jù)不同品種、不同季節(jié)、不同飼草質(zhì)量適當(dāng)補飼精料，進行快速育肥。精料由玉米、大麥、豆餅、麩皮等配制而成，飼喂量根據(jù)不同季節(jié)、飼草品種、月齡、質(zhì)量等進行調(diào)整，一般每只每日喂量為 80克~150克。
改單一驅(qū)蟲為疫病綜合防治對羊舍內(nèi)外要經(jīng)常打掃，并用漂白粉、百毒殺等定期消毒。對種羊在春秋兩季分別用滅蟲丁、左旋米唑、敵百蟲等廣譜驅(qū)蟲藥進行內(nèi)外驅(qū)蟲，并根據(jù)本地羊群疫病流行情況選用三聯(lián)苗或五聯(lián)苗進行定期或不定期防疫。對育肥商品羊在2月齡用滅蟲丁進行一次驅(qū)蟲即可。
