南瓜葉在生長(zhǎng)過(guò)程中，從土壤中不斷吸收硝酸鹽和亞硝酸鹽，尤其是天氣久晴、突然下雨后，南瓜藤葉從土壤中吸收的更多。若此時(shí)將南瓜葉割來(lái)喂豬，其含有的亞硝酸鹽極易與動(dòng)物血液中的血紅蛋白結(jié)合，阻止氧進(jìn)入體內(nèi)，致使豬中毒。

    南瓜葉喂豬，預(yù)防中毒的方法很簡(jiǎn)單，只要將割回的新鮮南瓜葉洗凈、切碎，用大火一次性煮熟后，每千克飼料加入1.5～2g碳酸氫鈉（食用堿），混合攪拌均勻后喂豬便不會(huì)中毒了。