大湖雞是無(wú)錫市祖代雞場(chǎng)選育的肉蛋兼用型品種，2005年通過(guò)江蘇省畜禽品種審定委員會(huì)審定。

 

　　大湖雞體型中等偏小，具有喙黃、腳黃、羽毛黃的“三黃”特征，尾羽尖端有黑色斑紋，少部分在頸羽、翼羽、尾羽均有黑色斑紋。大湖雞行動(dòng)敏捷、善于覓食，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，宜放養(yǎng)，也宜圈養(yǎng)。大湖雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肉香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

 

　　大湖雞父母代種雞135日齡開(kāi)產(chǎn)，72周齡入舍母雞產(chǎn)蛋量178個(gè)，料蛋比35:1，種蛋受精率93%，受精蛋孵化率95%。商品代雞全期成活率98％，母雞120日齡體重1.4公斤，公雞90日齡體重15公斤，料肉比3.2:1。飼養(yǎng)大湖雞效益可觀(guān)，深受廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者歡迎，已成為江蘇省重點(diǎn)推廣的地方優(yōu)良家禽品種之一。(214066  江蘇省無(wú)錫市祖代雞場(chǎng)  潘如芳)

   

二、石龍雞

 

　　石龍雞主要產(chǎn)于福建省上杭縣湖洋鄉(xiāng)元豐村和寨背村，還分布于舊縣、才溪、通賢、南陽(yáng)和太拔、蘭溪、稔田、廬豐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。它又被稱(chēng)為石蘭雞或石潭雞。石龍雞的特點(diǎn)是體型清秀、緊湊、結(jié)實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是肉蛋兼用型的優(yōu)良地方雞種。

 

　　石龍雞體型清秀、矮小、脛細(xì)、羽黃、腳黃、皮黃、肉垂小、三叉冠，鐮羽不發(fā)達(dá)，主翼羽和尾羽間有黑羽。石龍雞耐粗飼、容易管理，覓食能力比較強(qiáng)，抗逆性、抗寒性較強(qiáng)，公雞45-50日齡時(shí)開(kāi)啼，體表無(wú)毛，皮膚紅艷光亮，3月齡時(shí)性成熟，成年公雞體重1.5-1.7公斤，成年母雞體重1.1-1.3公斤，石龍雞是早熟、慢羽型雞種。

 

　　成年公雞屠宰率半凈膛為81.82%，全凈膛為75.61%；成年母雞屠宰率半凈膛為83.21%，全凈堂為79.38%。母雞140日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋110-150枚，蛋重40-45克，蛋殼乳白色。

 

　　石龍雞肉質(zhì)鮮嫩，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且體型清秀，體重適中偏小，很適合現(xiàn)代小家庭消費(fèi)�？梢灶A(yù)見(jiàn)，石龍雞將來(lái)一定能在較大范圍內(nèi)成為消費(fèi)市場(chǎng)的主要雞種。