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雞沒(méi)有汗腺，全身覆蓋羽毛，難以散熱，容易受到環(huán)境高溫的影響。蛋雞生產(chǎn)的適宜溫度是13～25℃，在此溫度范圍內(nèi)利于蛋雞生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋。當(dāng)溫度超過(guò)30℃以上，就會(huì)引起雞只生理和精神上一系列不良反應(yīng)。蛋雞處于熱應(yīng)激狀態(tài)，輕者影響采食量、飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)蛋量，重者可迅速導(dǎo)致雞大批死亡，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。
1 高溫對(duì)蛋雞的影響
1.1生理生化的變化
當(dāng)環(huán)境溫度升高時(shí)，雞體溫度會(huì)隨之增加，雞通過(guò)喘息散熱，會(huì)使呼出的CO2過(guò)量，飲水量增加，致使糞便變得稀薄，體液隨糞便過(guò)度排除，血液中pH值將升高，易出現(xiàn)呼吸性堿中毒。環(huán)境高溫還可導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂。高溫通過(guò)對(duì)下丘腦的作用，影響促性腺激素釋放激素的合成和分泌，使垂體前葉排卵誘導(dǎo)素(OIH)、促卵泡素(FSH)的合成和分泌減少，從而降低雌激素的分泌。由于孕酮的分泌量降低，影響卵泡發(fā)育、卵子成熟和排卵，使產(chǎn)蛋量降低。高溫使甲狀腺機(jī)能下降，造成甲狀腺素減少，對(duì)蛋雞卵泡生長(zhǎng)和蛋形成的刺激作用也將明顯減低。蛋雞在熱應(yīng)激下，腎上腺素分泌量顯著增加，造成內(nèi)臟血流量減少，對(duì)消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)機(jī)能產(chǎn)生明顯影響，同時(shí)引起子宮部舒張和陰道環(huán)形肌收縮而影響產(chǎn)蛋。
1.2采食量的變化
在高溫下，雞消化道運(yùn)動(dòng)減緩，肌肉收縮乏力，影響食物的消化和吸收，同時(shí)，雞只體熱平衡遭受破壞，抑制丘腦下部的嗜食中樞，致使采食量減少，進(jìn)而興奮了飲水中樞，飲水量倍增，嗉囊充滿水食，壓迫內(nèi)部感受器對(duì)嗜食中樞造成抑制，采食量會(huì)進(jìn)一步降低。采食量減少直接影響各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，導(dǎo)致雞體組織和產(chǎn)品的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的不足，從而使產(chǎn)蛋率下降，蛋重降低，蛋殼品質(zhì)低劣，破殼蛋增多。
1.3產(chǎn)蛋性能的變化
由于雞只體內(nèi)新陳代謝系統(tǒng)、血液的酸堿平衡、免疫機(jī)能、內(nèi)分泌系統(tǒng)、激素間的平衡等完全被打亂，機(jī)體不能正常運(yùn)作，直接影響產(chǎn)蛋性能，使飼料利用率、產(chǎn)蛋率、生產(chǎn)速度下降，死淘率提高。
2防治措施
為了提高蛋雞抗高溫的能力，減少高溫對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響，必須采取有效防治措施。
2.1防暑降溫
當(dāng)氣溫升高到27oC，雞只采食量減少，蛋殼變薄，蛋白變�。怀^(guò)29oC時(shí)，產(chǎn)蛋量下降15～20%；若超過(guò)32oC時(shí)，產(chǎn)蛋量將會(huì)急劇下降，甚至停產(chǎn)；氣溫再高就會(huì)中暑甚至死亡。由于普遍采用集約化高密度飼養(yǎng)方式，雞舍要采取相應(yīng)的防暑降溫措施。在舍內(nèi)安裝換氣扇或吊扇，增加機(jī)械通風(fēng)，保持空氣流通，一方面起到降溫作用，另一方面降低H2S，NH3等有害氣體的含量，防止蛋雞免疫能力下降。在不影響雞舍通風(fēng)的情況下，在雞舍的向陽(yáng)面搭建涼棚，種草植樹(shù)遮蔭，避免陽(yáng)光直射。一種簡(jiǎn)單且有效的降溫措施是把雞舍屋頂和向陽(yáng)面涂成白色，可降低舍溫7～10oC。在炎熱的季節(jié)里，適當(dāng)向雞舍或屋頂噴水，舍內(nèi)氣溫在短時(shí)間內(nèi)會(huì)降低3～5oC，也可在屋內(nèi)頂棚安裝噴霧裝置，天熱時(shí)自動(dòng)噴霧。
2.2調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)和喂料時(shí)間
蛋雞在高溫環(huán)境下，采食量減少10%～30%，飼料利用率隨之降低，必須根據(jù)雞采食量相應(yīng)調(diào)整飼料配方，合理調(diào)配日糧，維持日糧平衡，保持適宜的營(yíng)養(yǎng)水平，補(bǔ)償由于高溫應(yīng)激引起的養(yǎng)分?jǐn)z入量不足。適當(dāng)提高能量水平，但整個(gè)產(chǎn)蛋期應(yīng)保持穩(wěn)定，日糧中的脂肪是重要的能量來(lái)源，飼料中添加脂肪可提高適口性，增加采食量，減少雞體的熱增耗，有助于維持蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋重。一般在日糧中添加劑1%～3%的油脂，代替碳水化合物能量的補(bǔ)充。蛋白質(zhì)飼料應(yīng)以優(yōu)質(zhì)豆粕、魚(yú)粉為主，不能單純提高蛋白質(zhì)水平，應(yīng)注重蛋白質(zhì)品質(zhì)，必需氨基酸的配比要合理，尤其是賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸，以免造成不必要的浪費(fèi)。鈣質(zhì)可提高到4%，并保持鈣、磷比為4∶1，以改善蛋殼質(zhì)量，減輕高溫的影響。
一天中雞的兩次采食高峰分別在早晨和傍晚，在高溫天氣，集中早、晚涼爽時(shí)飼喂，并加強(qiáng)傍晚時(shí)的喂飼管理，可防止蛋殼質(zhì)量的下降。在中午氣溫比較高的時(shí)間，添加優(yōu)質(zhì)、新鮮、潔凈的青綠多汁飼料，適當(dāng)切短，這樣既刺激了雞的食欲，降低了飼料成本，還可提高雞群產(chǎn)蛋率，有益于健康和防暑。
2.3供給清潔的飲水
水占雞體成分的70%左右，參與體內(nèi)許多生化反應(yīng)，對(duì)調(diào)節(jié)體溫起著重要作用。高溫季節(jié)，產(chǎn)蛋雞的飲水量約為采食量的6倍。飲水量的增加是作為熱的受體而增加每次呼吸散熱的數(shù)量，嗉囊中的冷水能冷卻供應(yīng)腦部的動(dòng)脈血和來(lái)自肉冠、肉垂的靜脈血，能防止因熱衰竭引起的死亡，在水中可添加各種鹽類，能改變滲透壓，防止因增加飲水量而改變水平衡。因此要保證雞只有充足的飲水器具和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)、清潔、新鮮的飲水。
2.4合適的飼養(yǎng)密度和濕度
密度過(guò)大不利于雞只體熱的散失，夏季蛋雞飼養(yǎng)密度應(yīng)小于春季，一般地面平養(yǎng)5只∕m2為宜，可以增加棲架，籠養(yǎng)雞按籠底面積10只∕m2。
產(chǎn)蛋雞適宜的相對(duì)濕度為50%～55%，若相對(duì)濕度大于72%，雞舍悶熱，羽毛污穢粘連，容易引發(fā)疾病；若相對(duì)濕度低于45%，舍內(nèi)灰塵飛揚(yáng)，雞易發(fā)生呼吸道疾病，因而應(yīng)嚴(yán)格控制雞舍內(nèi)的濕度，及時(shí)清除糞便，陰雨天可投放石灰、草木灰等，濕度較低時(shí)，在舍內(nèi)適當(dāng)灑水。
2.5添加抗熱應(yīng)激的飼料添加劑
通過(guò)飲水或拌料方式添加某些有防治作用的添加劑，調(diào)節(jié)雞體內(nèi)環(huán)境，緩解熱應(yīng)激的不良影響。
2.5.1維生素類：維生素C參與體內(nèi)多種代謝，可以抑制體溫上升，增加采食量，增強(qiáng)免疫力，具有明顯抗應(yīng)激功能。維生素E是一種細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，改善處于高溫環(huán)境下家禽的代謝狀態(tài)，降低雞只的死亡率。
2.5.2礦物質(zhì)類：碳酸氫鈉能減輕呼吸性堿中毒對(duì)蛋雞造成的危害并改善蛋殼品質(zhì)。硒是一種抗氧化劑，它與維生素E起補(bǔ)償和協(xié)調(diào)作用。
2.2.3抗生素類：桿菌肽鋅能夠維持腸道菌群平衡，促進(jìn)養(yǎng)分吸收，增加一些酶的活性，，調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，抗高溫效果較好。
2.5.4有機(jī)酸類：檸檬酸、延胡索酸用于蛋雞抗熱應(yīng)激上也有良好的效果。
此外，甜菜堿能使雞只在高溫環(huán)境下保持安靜，減少產(chǎn)熱，緩解熱應(yīng)激危害，并且能保護(hù)腸道營(yíng)養(yǎng)吸收功能，提高惡劣環(huán)境下的飼料轉(zhuǎn)化率。具有清熱解毒、殺菌抗病作用的中草藥能全面協(xié)調(diào)熱應(yīng)激時(shí)蛋雞的生理功能。
環(huán)境高溫對(duì)蛋雞生產(chǎn)造成的損失是不容忽視的，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、藥物預(yù)防、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，在一定程度上能維持其生產(chǎn)性能，但是持續(xù)高溫，雞只體熱平衡就會(huì)失調(diào)，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率不可逆降低。目前，除了采取綜合防治措施，養(yǎng)雞場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃有必要作調(diào)整，讓雞群產(chǎn)蛋高峰避開(kāi)高溫季節(jié)，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)抗熱應(yīng)激品種的選育工作，從根本上解決高溫的不良影響。
1 高溫對(duì)蛋雞的影響
1.1生理生化的變化
當(dāng)環(huán)境溫度升高時(shí)，雞體溫度會(huì)隨之增加，雞通過(guò)喘息散熱，會(huì)使呼出的CO2過(guò)量，飲水量增加，致使糞便變得稀薄，體液隨糞便過(guò)度排除，血液中pH值將升高，易出現(xiàn)呼吸性堿中毒。環(huán)境高溫還可導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂。高溫通過(guò)對(duì)下丘腦的作用，影響促性腺激素釋放激素的合成和分泌，使垂體前葉排卵誘導(dǎo)素(OIH)、促卵泡素(FSH)的合成和分泌減少，從而降低雌激素的分泌。由于孕酮的分泌量降低，影響卵泡發(fā)育、卵子成熟和排卵，使產(chǎn)蛋量降低。高溫使甲狀腺機(jī)能下降，造成甲狀腺素減少，對(duì)蛋雞卵泡生長(zhǎng)和蛋形成的刺激作用也將明顯減低。蛋雞在熱應(yīng)激下，腎上腺素分泌量顯著增加，造成內(nèi)臟血流量減少，對(duì)消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)機(jī)能產(chǎn)生明顯影響，同時(shí)引起子宮部舒張和陰道環(huán)形肌收縮而影響產(chǎn)蛋。
1.2采食量的變化
在高溫下，雞消化道運(yùn)動(dòng)減緩，肌肉收縮乏力，影響食物的消化和吸收，同時(shí)，雞只體熱平衡遭受破壞，抑制丘腦下部的嗜食中樞，致使采食量減少，進(jìn)而興奮了飲水中樞，飲水量倍增，嗉囊充滿水食，壓迫內(nèi)部感受器對(duì)嗜食中樞造成抑制，采食量會(huì)進(jìn)一步降低。采食量減少直接影響各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，導(dǎo)致雞體組織和產(chǎn)品的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的不足，從而使產(chǎn)蛋率下降，蛋重降低，蛋殼品質(zhì)低劣，破殼蛋增多。
1.3產(chǎn)蛋性能的變化
由于雞只體內(nèi)新陳代謝系統(tǒng)、血液的酸堿平衡、免疫機(jī)能、內(nèi)分泌系統(tǒng)、激素間的平衡等完全被打亂，機(jī)體不能正常運(yùn)作，直接影響產(chǎn)蛋性能，使飼料利用率、產(chǎn)蛋率、生產(chǎn)速度下降，死淘率提高。
2防治措施
為了提高蛋雞抗高溫的能力，減少高溫對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響，必須采取有效防治措施。
2.1防暑降溫
當(dāng)氣溫升高到27oC，雞只采食量減少，蛋殼變薄，蛋白變�。怀^(guò)29oC時(shí)，產(chǎn)蛋量下降15～20%；若超過(guò)32oC時(shí)，產(chǎn)蛋量將會(huì)急劇下降，甚至停產(chǎn)；氣溫再高就會(huì)中暑甚至死亡。由于普遍采用集約化高密度飼養(yǎng)方式，雞舍要采取相應(yīng)的防暑降溫措施。在舍內(nèi)安裝換氣扇或吊扇，增加機(jī)械通風(fēng)，保持空氣流通，一方面起到降溫作用，另一方面降低H2S，NH3等有害氣體的含量，防止蛋雞免疫能力下降。在不影響雞舍通風(fēng)的情況下，在雞舍的向陽(yáng)面搭建涼棚，種草植樹(shù)遮蔭，避免陽(yáng)光直射。一種簡(jiǎn)單且有效的降溫措施是把雞舍屋頂和向陽(yáng)面涂成白色，可降低舍溫7～10oC。在炎熱的季節(jié)里，適當(dāng)向雞舍或屋頂噴水，舍內(nèi)氣溫在短時(shí)間內(nèi)會(huì)降低3～5oC，也可在屋內(nèi)頂棚安裝噴霧裝置，天熱時(shí)自動(dòng)噴霧。
2.2調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)和喂料時(shí)間
蛋雞在高溫環(huán)境下，采食量減少10%～30%，飼料利用率隨之降低，必須根據(jù)雞采食量相應(yīng)調(diào)整飼料配方，合理調(diào)配日糧，維持日糧平衡，保持適宜的營(yíng)養(yǎng)水平，補(bǔ)償由于高溫應(yīng)激引起的養(yǎng)分?jǐn)z入量不足。適當(dāng)提高能量水平，但整個(gè)產(chǎn)蛋期應(yīng)保持穩(wěn)定，日糧中的脂肪是重要的能量來(lái)源，飼料中添加脂肪可提高適口性，增加采食量，減少雞體的熱增耗，有助于維持蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋重。一般在日糧中添加劑1%～3%的油脂，代替碳水化合物能量的補(bǔ)充。蛋白質(zhì)飼料應(yīng)以優(yōu)質(zhì)豆粕、魚(yú)粉為主，不能單純提高蛋白質(zhì)水平，應(yīng)注重蛋白質(zhì)品質(zhì)，必需氨基酸的配比要合理，尤其是賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸，以免造成不必要的浪費(fèi)。鈣質(zhì)可提高到4%，并保持鈣、磷比為4∶1，以改善蛋殼質(zhì)量，減輕高溫的影響。
一天中雞的兩次采食高峰分別在早晨和傍晚，在高溫天氣，集中早、晚涼爽時(shí)飼喂，并加強(qiáng)傍晚時(shí)的喂飼管理，可防止蛋殼質(zhì)量的下降。在中午氣溫比較高的時(shí)間，添加優(yōu)質(zhì)、新鮮、潔凈的青綠多汁飼料，適當(dāng)切短，這樣既刺激了雞的食欲，降低了飼料成本，還可提高雞群產(chǎn)蛋率，有益于健康和防暑。
2.3供給清潔的飲水
水占雞體成分的70%左右，參與體內(nèi)許多生化反應(yīng)，對(duì)調(diào)節(jié)體溫起著重要作用。高溫季節(jié)，產(chǎn)蛋雞的飲水量約為采食量的6倍。飲水量的增加是作為熱的受體而增加每次呼吸散熱的數(shù)量，嗉囊中的冷水能冷卻供應(yīng)腦部的動(dòng)脈血和來(lái)自肉冠、肉垂的靜脈血，能防止因熱衰竭引起的死亡，在水中可添加各種鹽類，能改變滲透壓，防止因增加飲水量而改變水平衡。因此要保證雞只有充足的飲水器具和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)、清潔、新鮮的飲水。
2.4合適的飼養(yǎng)密度和濕度
密度過(guò)大不利于雞只體熱的散失，夏季蛋雞飼養(yǎng)密度應(yīng)小于春季，一般地面平養(yǎng)5只∕m2為宜，可以增加棲架，籠養(yǎng)雞按籠底面積10只∕m2。
產(chǎn)蛋雞適宜的相對(duì)濕度為50%～55%，若相對(duì)濕度大于72%，雞舍悶熱，羽毛污穢粘連，容易引發(fā)疾病；若相對(duì)濕度低于45%，舍內(nèi)灰塵飛揚(yáng)，雞易發(fā)生呼吸道疾病，因而應(yīng)嚴(yán)格控制雞舍內(nèi)的濕度，及時(shí)清除糞便，陰雨天可投放石灰、草木灰等，濕度較低時(shí)，在舍內(nèi)適當(dāng)灑水。
2.5添加抗熱應(yīng)激的飼料添加劑
通過(guò)飲水或拌料方式添加某些有防治作用的添加劑，調(diào)節(jié)雞體內(nèi)環(huán)境，緩解熱應(yīng)激的不良影響。
2.5.1維生素類：維生素C參與體內(nèi)多種代謝，可以抑制體溫上升，增加采食量，增強(qiáng)免疫力，具有明顯抗應(yīng)激功能。維生素E是一種細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，改善處于高溫環(huán)境下家禽的代謝狀態(tài)，降低雞只的死亡率。
2.5.2礦物質(zhì)類：碳酸氫鈉能減輕呼吸性堿中毒對(duì)蛋雞造成的危害并改善蛋殼品質(zhì)。硒是一種抗氧化劑，它與維生素E起補(bǔ)償和協(xié)調(diào)作用。
2.2.3抗生素類：桿菌肽鋅能夠維持腸道菌群平衡，促進(jìn)養(yǎng)分吸收，增加一些酶的活性，，調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，抗高溫效果較好。
2.5.4有機(jī)酸類：檸檬酸、延胡索酸用于蛋雞抗熱應(yīng)激上也有良好的效果。
此外，甜菜堿能使雞只在高溫環(huán)境下保持安靜，減少產(chǎn)熱，緩解熱應(yīng)激危害，并且能保護(hù)腸道營(yíng)養(yǎng)吸收功能，提高惡劣環(huán)境下的飼料轉(zhuǎn)化率。具有清熱解毒、殺菌抗病作用的中草藥能全面協(xié)調(diào)熱應(yīng)激時(shí)蛋雞的生理功能。
環(huán)境高溫對(duì)蛋雞生產(chǎn)造成的損失是不容忽視的，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、藥物預(yù)防、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，在一定程度上能維持其生產(chǎn)性能，但是持續(xù)高溫，雞只體熱平衡就會(huì)失調(diào)，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率不可逆降低。目前，除了采取綜合防治措施，養(yǎng)雞場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃有必要作調(diào)整，讓雞群產(chǎn)蛋高峰避開(kāi)高溫季節(jié)，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)抗熱應(yīng)激品種的選育工作，從根本上解決高溫的不良影響。
