淡水白鯧是上世紀(jì)80年代引進(jìn)我國大陸飼養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚種。由于其肉質(zhì)好、生長速度快、粗養(yǎng)易管、市場(chǎng)銷量大的優(yōu)點(diǎn)而深受廣大養(yǎng)殖戶的喜歡。但由于淡水白鯧屬暖水性魚類，生長適溫為15－30℃，當(dāng)水溫低于12℃或高于36℃時(shí)，都會(huì)凍死或灼傷。所以，淡水白鯧魚苗越冬應(yīng)把握好下列幾個(gè)技術(shù)要點(diǎn)。

    一、場(chǎng)地的選擇。選擇淡水白鯧越冬的池塘，必須是能保持水深1.5米以上，最低水溫(1月份)能保持12℃以上，面積1000－2000平方米，水源方便，陽光充足，能避北風(fēng)的場(chǎng)地最好。

    二、防寒棚的搭置。普通池塘(指無溫泉水的塘)，淡水白鯧越冬都必需搭置防寒棚。目前，大多數(shù)養(yǎng)殖戶都用小鍍鋅管加角鐵焊制成半月形狀，固定在塘堤上；然后，在架子上覆蓋尼龍薄膜。搭置位置一般在池塘的南北向靠近北面，棚面積約占全塘的1／2或2／3。也可利用稻草或雜草夾成100×130厘米為一塊的草苫，然后，在塘的北面將草苫覆蓋于魚塘水面。草苫前端離水面70厘米，后端貼近水面。在防寒棚下面投放一些稻草。這樣，當(dāng)寒潮襲擊時(shí)，魚苗可群集亂草叢中取暖。有些農(nóng)戶用水浮蓮放養(yǎng)在池塘的1／2或1／3處，用竹桿隔離，不要讓其全池任意生長。上述措施之一主要是防止雨雪天，冰雹或雪花直接落入魚塘中，驚動(dòng)魚群，使之受傷。當(dāng)然，有溫泉水的池塘就不必搭置防寒棚，淡水白鯧都可安全越冬。

    三、日常飼養(yǎng)管理。淡水白鯧越冬期間(即11月下旬到次年2月下旬)，飼養(yǎng)管理到位與否，直接影響到春片的成活率和整體經(jīng)濟(jì)效益。所以，管理應(yīng)注意：

    1、飼料投喂。當(dāng)水溫在20℃以上時(shí)，飼料的日投喂量應(yīng)把握在魚體重的4％－5％，分上下午投喂；一般用花生肉麩或含粗蛋白30％以上的飼料，浸泡后使用。當(dāng)水溫在15－20℃左右時(shí)，每日投飼量占魚體重的2％－3％，下午投喂即可。水溫低于15℃不必投飼。飼料應(yīng)投喂在防寒棚內(nèi)固定的位置上，定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量投放。

    2、水質(zhì)管理。由于冬季氣溫低，池塘中的新陳代謝緩慢，所以，池水易變清，往往透明度大于30厘米。此時(shí)，池塘中應(yīng)適當(dāng)投放些經(jīng)發(fā)酵后的雞糞或豬糞，使其水質(zhì)變成“綠、嫩、爽”；透明度在20厘米左右即可。

    3、病害防治。淡水白鯧越冬期間危害較大的主要是水霉病和小瓜蟲病。

    (1)水霉病。此病由于魚體機(jī)械操作損傷或凍傷后，水霉動(dòng)孢子入侵傷口，吸取魚體皮膚內(nèi)的營養(yǎng)而萌發(fā)，并迅速生長；菌絲一端像樹根一樣吸附在魚體皮膚組織內(nèi)，其余大部分暴露在體表外面。水霉菌絲呈白色棉絮狀在水中飄動(dòng)，肉眼可見。魚體寄生水霉菌后，會(huì)表現(xiàn)出煩躁不安，由于菌絲吸取魚體表皮內(nèi)的組織營養(yǎng)，加之細(xì)菌感染傷口，使表皮組織壞死，病魚因瘦弱而逐漸死亡。

    防治方法：

    ①魚苗投放前，用生石灰徹底清塘，可減少此病的發(fā)生。

    ②拉網(wǎng)捕撈操作時(shí)需小心細(xì)致，不使魚體受傷，寒冬雨雪天有個(gè)別魚凍傷，切勿下塘捕撈，干擾魚群。

    ③可用0.1ppm的高錳酸鉀溶液全池潑灑，隔天一次，連續(xù)兩次即可。

    (2)小瓜蟲病，也稱白點(diǎn)病�；疾◆~體體表有許多小白點(diǎn)，可使魚體表面分泌大量黏液，并在寄生部位形成孢囊；如果病原體寄生在眼角膜，可導(dǎo)致魚失明；患病魚表現(xiàn)為急躁不安，集群圍繞池邊游動(dòng)，并不斷地和其它物體摩擦或跳出水面，魚消瘦發(fā)黑，鰓絲充血，呼吸困難，不久即大批死亡。小瓜蟲病的病原體是多子小瓜蟲，適于15－25℃的水溫生長、發(fā)育。

    防治方法：

    ①池塘要用生石灰徹底消毒，水泥池、玻璃容器、塑料容器等也要用高錳酸鉀或漂白粉消毒。

    ②可用干辣椒加干姜片治療。每畝水面均1米深可用100克干姜片，加500－1000克清水，煮沸后熬10分鐘，再�；�20－30分鐘；然后，又煮沸熬10分鐘，再停火半小時(shí)后；加入250克干辣椒和2000克清水，再煮沸熬10分種；最后，連渣帶汁兌水10公斤全池均勻潑灑，每天一次，連續(xù)兩天即可治愈。

    4、其它事項(xiàng)。淡水白鯧越冬期間，盡量不要下池干憂魚群，避免撞傷；嚴(yán)禁使用敵百蟲等藥物；否則會(huì)全池死亡，損失不可挽回。

    四、開春管理。當(dāng)水溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)，淡水白鯧食欲開始增大；此時(shí)應(yīng)投喂精飼料加適當(dāng)?shù)那囡暳�。一般精飼料以花生麩或黃豆粉或含粗蛋白30％以上的配合飼料為主，日投飼量約占魚體重的4％左右；青飼料以牧草或油脈菜投喂，日投喂量占魚體重的20％左右；通常是上午投喂青料，下午投喂精料。另外，池塘中適量注入新水，使池水保持“綠、嫩、爽”，這樣有利于白鯧魚苗的生長發(fā)育和春片銷售、運(yùn)輸。