大口黑鱸魚原產(chǎn)于美國，屬廣溫性魚類，在2℃～34℃的水溫范圍內(nèi)和0～15‰的鹽度值內(nèi)均可存活，最適水溫為20℃～27℃。大口黑鱸魚屬典型的肉食性魚類，它攝食范圍廣，性情兇猛，攝食量大，生長迅速，是人工養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。大口黑鱸是美國科學家在加州鱸的基礎上通過遺傳改良培育而成的，它與我國早期引進的加洲鱸相比生長速度更快、抗病能力更強、更能耐受低溫（越冬水溫在2℃以上即可）。更重要的是經(jīng)過精心馴化使其在養(yǎng)殖中可以直接投喂顆粒飼料并有效地減少了水質污染，降低了飼料成本，在正常情況下其飼料系數(shù)不超過1．5。在適宜條件下，采用8cm～10cm苗種經(jīng)過4個月的養(yǎng)殖即可達到商品規(guī)格。

    一、池塘的選擇

    大口黑鱸魚養(yǎng)殖池一般不宜過大，以2畝～5畝為好，水深1．5m～2．0m。池塘排注水要方便，水源要充足且無污染，水質以中性或弱堿性為佳。另外池塘還應具備一定的電力和交通條件，以利于增氧和運輸。

    二、池塘清整

    池塘清整按一般養(yǎng)殖鯉、鯽的要求即可，但如池底腐殖質過多應先清除，以免導致水質過肥和魚病的發(fā)生。

    三、苗種的選擇

    由于大口黑鱸魚喜食鮮活餌料，而鮮活餌料在養(yǎng)殖中又難以保證長期供應，且易引起魚病，因此在選擇苗種時，一定要選擇經(jīng)過人工馴化可攝食人工配合飼料的苗種，尤其是廣大內(nèi)陸地區(qū)低價鮮活餌料幾乎沒有，因此選擇經(jīng)過馴化的大口黑鱸魚苗就顯得更為關鍵。苗種的規(guī)格一般分為兩種：一種為3cm～5cm的小苗；另一種為100g～200g的大規(guī)格魚種。苗種的規(guī)格要盡量一致，以免養(yǎng)殖過程中大小相殘，魚苗的體色要正常，無傷無病，活力要強。

    四、苗種放養(yǎng)

    清整好的池塘先加水80cm～100cm，經(jīng)7～10天培水，肥度達到放養(yǎng)夏花標準即可。放苗時水溫應穩(wěn)定在15℃以上，天氣要晴好無風，北方地區(qū)一般應在5月中上旬，南方可適當提前。放養(yǎng)密度為小苗2000尾／畝～5000尾／畝，大規(guī)格魚種1500尾／畝～2500尾／畝。池塘條件較好的（如流水池，半流水池）、餌料供應充足的可適當加大密度。

    五、飼養(yǎng)管理

    大口黑鱸魚喜清水，因此養(yǎng)殖中應適當增加換水次數(shù)，并套養(yǎng)少量的花、白鰱和鯽魚，以防止水質過肥。池塘中還應配備增氧機，以增加水體溶解氧，促進水體交換。由于鱸魚有以大食小的習性，養(yǎng)殖期間一定要保證飼料供應，及時提供大小適口、營養(yǎng)全面的優(yōu)質飼料，防止鱸魚因餌料不足而自相殘食。另外，還要堅持早、中、晚巡塘，平時勤觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。對池塘水質應定期化驗，防止水質變壞。

    六、投餌

    大口黑鱸魚全價配合飼料給餌量在前期一般為魚體重量的4％～8％，每日投喂3～4次。隨著魚體生長，日投喂次數(shù)可減為1～2次，給餌量為魚體重量的8％～15％，并根據(jù)天氣，水質，密度等情況適量增減。

    七、防病治病

    研究表明，能夠誘發(fā)鱸魚發(fā)病的原因是多方面的，是各種復雜因素相互作用的結果。雖然魚體病理研究正在逐步深入，各種有效藥物也不斷問世，但鱸魚一但發(fā)病完全靠藥物治療是難以奏效的。在鱸魚的養(yǎng)殖中應始終貫徹以防為主，防治結合的方針。

    在整個養(yǎng)殖過程中，選用最新型的溴制消毒劑一富溴作為預防藥物，放養(yǎng)前每畝用富溴消毒劑2kg帶水徹底清塘，3天后放苗；在養(yǎng)殖期間始終堅持每15天用富溴消毒劑0．1ppm預防疾病。

    八、養(yǎng)殖中應注意的問題

    大口黑鱸魚對飼料蛋白要求較高，傳統(tǒng)養(yǎng)殖中主要以天然餌料（如小雜魚，小蝦等）為主，但由于受鮮活餌料來源、新鮮度和價格等方面的限制，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式已無法適應鱸魚養(yǎng)殖的進一步發(fā)展，而全價配合飼料正以其營養(yǎng)全面、污染小、操作方便等特點被廣大養(yǎng)殖戶所接受。但由于鱸魚人工馴化難度較大，因此養(yǎng)殖戶購入的魚苗是否能完全攝食人工配合飼料就直接關系到養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本和收益。