金鱒魚的人工繁殖主要包括親魚培育、人工授精、孵化和仔魚的管理幾個連續(xù)階段�！�?
　　1 親魚培育
　　培育健壯和繁殖力強的親魚，可獲得理想的采卵、受精、孵化效果及優(yōu)良的魚卵、稚魚。對準備用作次年產(chǎn)卵的親魚，經(jīng)選擇后從春季開始進行周年培育。親魚的選擇標準是體質(zhì)健壯、無病、年齡4-5齡。
　　1.1 親魚培育的環(huán)境條件
　　親魚培育所需魚池通常的面積100-300平方米，具體情況要根據(jù)發(fā)展方向與規(guī)模來確定。水深一般在1-1.4米，注水量為50升/秒。適宜培育水溫上限為12-13℃，下限4-5℃，產(chǎn)卵前6個月的水溫不宜超過12℃。在該溫度下培育，有利于獲得優(yōu)質(zhì)卵。親魚培育的適宜密度為5-10公斤/平方米。
　　1.2 親魚培育的管理
　　金鱒魚人工繁殖效益的高低，與親魚的培育管理好壞密切相關(guān)。培育親魚要有專人進行管理，尤其是要注意加強對環(huán)境條件和飼料營養(yǎng)的調(diào)控管理。影響親魚性腺發(fā)育的重要外因有：
　　(1)水溫
　　金鱒魚性腺發(fā)育的適宜水溫在13℃以下、15℃以上時，不僅會出現(xiàn)異常卵，而且發(fā)眼率顯著下降。水溫4℃以下時，性腺發(fā)育停止，產(chǎn)卵期推遲。
　　(2)光照
　　從對光照要求的不同可分為兩類，一類是長日照魚類，一類是短日照魚類。金鱒屬短日照魚類。日照時間在12小時以內(nèi)，金鱒魚性腺發(fā)育快，如光照超過12小時發(fā)育反而變慢。因此，要使金鱒性腺發(fā)育良好，日照時間應(yīng)盡可能人工控制在12小時以內(nèi)。
　　(3)異性刺激
　　在自然界，雄魚對雌魚的性腺發(fā)育有刺激作用，因此，在金鱒魚親魚培育過程中，采取雌雄混養(yǎng)，在產(chǎn)卵前一個月進行分養(yǎng)。親魚飼養(yǎng)的雌雄比例可掌握在4：1左右。
　　(4)培育親魚用飼料
　　金鱒魚魚卵的質(zhì)量與親魚食物質(zhì)量有關(guān)。用于親魚的全價飼料的粗蛋白不低于38%，粗脂肪不高于6%，碳水化合物不高于12%。每公斤飼料中維生素A不低于2萬國際單位，維生素D不低于2000國際單位，維生素E不低于75毫克。增加酵母粉和螯蝦粉、蝦蟹粉有助于卵質(zhì)的提高。螯蝦粉等不能起到使卵子紅色素增多的著色作用。
　　培育性腺發(fā)育良好的金鱒魚親魚，必須投飼一定量營養(yǎng)豐富的精飼料。為了提高魚卵的質(zhì)量，飼料配方應(yīng)隨著性腺發(fā)育的不同階段相應(yīng)的調(diào)整，以滿足親魚在不同發(fā)育階段對營養(yǎng)的需求。
　　2 雌雄鑒定
　　金鱒雌雄的鑒別，主要依據(jù)體色、頭部及吻端加以區(qū)別。體色深，頭部及口大，下頜向上彎曲，蓋住上頜，背部略隆起，腹部硬、無彈性，泄殖孔不突出，吻端尖者為雄性魚。體色較雄魚淺，頭部及口小，背部不隆起，腹部大、柔軟、有彈性，生殖孔明顯突出，吻端鈍而圓者為雌性魚。
　　3 孵化
　　3.1 孵化的生態(tài)要求
　　日光照射及機械震動對受精卵有致死作用，反射光對發(fā)育卵亦有不良影響。孵化用水要求水質(zhì)澄清，無雜質(zhì)。孵化最適水溫為9℃，適溫范圍為7-13℃，低于此范圍孵化日數(shù)延長，且孵化效果不好；高于此范圍，孵化發(fā)眼率降低，畸形仔魚增多。孵化用水的溶氧量應(yīng)高于6.5毫克/升。
　　3.2 受精卵孵化的管理
　　金鱒魚受精卵吸水膨脹后，放入孵化器進行孵化。孵化器目前廣泛采用桶式孵化器和平列槽相結(jié)合的方法。孵化用水自下部流徑全部魚卵后從上部溢出，每桶注水量4-7升/分鐘。每4天用孔雀石綠溶液消毒1小時，抑制水霉菌的生長。孵至累計溫度達220個度日、眼點明顯時轉(zhuǎn)入平列槽繼續(xù)。
　　孵化過程中人工揀除死卵。平列槽槽內(nèi)有自下而上流水的小槽，每個平列槽可盛發(fā)眼卵4-6萬粒，將卵鋪成一層平列放置。采用桶槽結(jié)合方法，可大大節(jié)約用水和占地面積。孵化桶可架式放置，以每平方米8只桶的面積可孵化近100萬粒魚卵。平列槽兩層擺放，便于檢查管理，出苗后可在原槽中繼續(xù)飼養(yǎng)2-3周。每個孵化周期均使魚卵處于安靜狀態(tài)，并嚴格采用避光措施。
　　3.3 發(fā)眼卵的管理
　　發(fā)眼卵孵化的最適溫度為9℃，因此應(yīng)控制溫度在7-13℃。發(fā)眼卵耗氧較多，即使短時間停水，也會因過于密集而造成缺氧窒息，因此孵化期間必須保證流水的供給。另外在孵化的整個過程中應(yīng)保持安靜，防止一切噪音的干擾及搬動時的振動。雖然發(fā)眼卵對振動的抵抗力相對增強，但是仍應(yīng)防止過于強烈的振動。
　　4 孵出仔魚的管理
　　對不同發(fā)育階段的金鱒魚有不同的稱呼。孵出至上浮，稱為仔魚；上浮至攝食，稱為上浮稚魚；攝食至5個月齡左右，稱為稚魚；5個月齡至周年，稱為當年魚；1-2周年，稱為一齡魚。
　　桶式孵化器將受精卵孵至220個度日以后，及時轉(zhuǎn)入平列槽中孵化，容卵量在槽底平鋪一層。每萬粒卵的注水量為每分鐘8-10升。及時清除死卵。當槽內(nèi)魚卵開始出現(xiàn)破膜仔魚時，應(yīng)加強檢查，及時清除卵皮和死苗，注意飼育環(huán)境的清潔衛(wèi)生，經(jīng)常刷洗槽孔，保持水流暢通。
　　剛孵化出來的仔魚體質(zhì)嫩弱，體色很薄，具有卵黃囊，伏臥于槽底，體長15毫米，吸收卵黃囊的營養(yǎng)繼續(xù)發(fā)育，經(jīng)16-20天后，卵黃囊逐漸吸收，體表黑色素增多，游動能力增強。此時若平列槽不夠使用，可移至無直射光的稚魚池中繼續(xù)吸收卵黃囊，使空出的平列槽繼續(xù)放入即將出膜的發(fā)眼卵，周而復始循環(huán)使用。
　　5 魚苗培養(yǎng)
　　上浮魚苗開食的最初一個月是金鱒魚養(yǎng)殖中難度最大、技術(shù)性最強的階段，這一階段首先要注視成活，其次是成長。剛孵出的魚苗很嫩弱，因有卵黃囊供給營養(yǎng)，此時不需投餌。當卵黃囊吸收2/3以上，大部分魚苗開始上浮覓食，此時要及時投喂營養(yǎng)豐富而且容易消化的食物。開始時可以投喂雞蛋黃、水蚤、絲蚯蚓等。每天需投喂6-8次，經(jīng)20天的飼養(yǎng)后，一般體長達2.5厘米，體重達0.2克，可以轉(zhuǎn)到種魚池內(nèi)飼養(yǎng)。
　　6 魚種培育
　　魚苗、魚種的放養(yǎng)密度隨魚的規(guī)格、水溫和注水量的不同而異。魚苗通常在水溫略偏低的條件下飼養(yǎng)不易得病，成活率高。
　　隨著苗種的成長，可逐漸減少飼料中魚粉等動物蛋白的含量，增加植物蛋白的比例。
　　金鱒魚飼料多加工成顆粒或碎粒狀，投餌量根據(jù)魚體規(guī)格和天氣情況隨時調(diào)整，在飼養(yǎng)過程中，由于苗種的體質(zhì)和攝食能力不同等原因，生長不一致，魚體有大有小，因此當魚苗長到2克時需要進行篩選分離工作。將篩選的魚苗，按大小不同規(guī)格分別飼養(yǎng)，以防大魚爭食，影響小魚生長。篩選工作每20天至40天可進行一次，并根據(jù)苗種個體大小調(diào)整放養(yǎng)密度。
　　7 成魚飼養(yǎng)
　　為了得到較高的養(yǎng)鱒效益，需要在有限的魚池面積、用水量方面爭取獲得最大的生產(chǎn)量。為此，應(yīng)在全部魚池里經(jīng)常保持最大飼養(yǎng)密度和良好的飼料效益。
　　飼料是高密度養(yǎng)成的關(guān)鍵。由于密養(yǎng)條件下魚類的營養(yǎng)完全依賴于所攝取的人工飼料，所以飼料的質(zhì)量是關(guān)鍵。金鱒魚魚種和成魚用的全價飼料，其營養(yǎng)成分中粗蛋白為40%-45%，粗脂肪為6%-16%，粗纖維為2%-5%，灰分5%-13%，水分8%-12%。日投餌量一般不超過魚體總重的3%，每日投餌2-3次。