1、田塊選擇　選擇靠近水源、水質(zhì)良好、無污染、進(jìn)排水方便的地塊，以黏壤土為宜。要求田埂厚實(shí)，不滲漏，通電，交通方便。

2、田間工程　包括環(huán)溝、田間溝、暫養(yǎng)池。環(huán)溝是養(yǎng)蟹的主要場所，沿田埂內(nèi)側(cè)四周開挖，溝寬上口1米，下口0.5-0.6米，深0.6-0.8米，成環(huán)形；田間溝主要供河蟹爬進(jìn)稻田覓食、隱蔽之用，在田中挖十字溝或井字溝，溝寬0.6米，深0.5米，并與環(huán)溝相通；暫養(yǎng)池用于暫養(yǎng)蟹種和收獲成蟹，在田塊一邊，面積約占田塊的3％-5％，溝深1米。

3、防逃設(shè)施　田埂高度0.5-0.8米，坡度1:3，要夯實(shí)，不能在埂中留有縫隙造成漏水逃蟹。用雙層農(nóng)用塑料薄膜沿稻田四周鋪設(shè)防逃裝置，用木柱固定，埋入土內(nèi)10-20厘米，高50厘米。

4、進(jìn)排水系統(tǒng)　利用農(nóng)田原有渠道即可，進(jìn)排水地基要夯實(shí)，不留縫隙，閘門用鐵絲封好，防止河蟹逃跑或敵害生物進(jìn)入。要做到灌得進(jìn)、排得出，水位易于控制。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

采用人工或機(jī)械捕捉方式清除田內(nèi)野雜草、青蛙、老鼠等敵害生物。每畝用生石灰70-80千克清塘。移植水花生、水葫蘆、浮萍、細(xì)綠萍等浮水植物，移植面積占溝池水面的40％-60％，為河蟹提供食物，并為其脫殼提供附著物。

三、蟹種放養(yǎng)

5月中旬到6月上旬均可放養(yǎng)。放養(yǎng)前先在暫養(yǎng)池中強(qiáng)化7-10天，待水稻返青分蘗后再放入大田中飼養(yǎng)，以提高成活率。蟹種下塘前應(yīng)用10％食鹽水浸洗20分鐘消毒，選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、爬行活躍、附肢齊全、無病無傷者放養(yǎng)，淘汰老齡蟹。每畝放河蟹700只。

四、飼養(yǎng)管理

1．培養(yǎng)天然餌料　充分發(fā)揮稻田的資源優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)好天然餌料。?

２．按河蟹的不同生長發(fā)育階段科學(xué)投餌

      （１）5-6月蟹種入塘不久，水溫較低，餌料應(yīng)以粉碎后的精料為主，少量多次，使之吃飽吃好，盡快適應(yīng)稻田環(huán)境。

（２）7-9月為攝食高峰期，是其體積增長、體重增加的關(guān)鍵階段，餌料要量足質(zhì)優(yōu)，新鮮適口，應(yīng)以青料為主。

（３）10月是河蟹“長膘”時(shí)期，以動(dòng)物性餌料為主，應(yīng)使其足量攝食，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

３．投餌量　日投入餌料數(shù)量以河蟹體重的7％左右為宜，每天投餌2-4次，并強(qiáng)調(diào)多點(diǎn)投喂，投均投勻，使之吃飽吃足。同時(shí)，根據(jù)其晝伏夜出的生活習(xí)性，傍晚一次投喂量要占全天總餌量的60％左右。另外，脫殼前的餌料中應(yīng)加入適量脫殼素，促其順利完成脫殼過程。

４．水的調(diào)控　不同時(shí)期換水次數(shù)和換水量差異很大，應(yīng)及時(shí)調(diào)整、準(zhǔn)確掌握。5-6月期間每周換水一次，換水量占總水量的1*/5～1*/4；7-8月正值高溫多雨季節(jié)，易傳染疾病，水質(zhì)易受污染，要適當(dāng)增加換水次數(shù)和數(shù)量，每周換水不少于2-3次，每次換掉全田水量的1*/3；9月份5-10天換水一次，換水量占全田水量的1*/4～1*/3。要求用無污染的地下水（嚴(yán)禁使用污水），換水時(shí)間應(yīng)在當(dāng)日上午10時(shí)左右內(nèi)外水溫基本相同時(shí)進(jìn)行，避免換水前后水溫變化過大，對(duì)河蟹生長造成不良影響。稻田水位一般應(yīng)保持5-10厘米，并隨時(shí)觀察水位、水質(zhì)，水位過低要及時(shí)加水，水色過深應(yīng)立即換水。

    ５．日常管理　設(shè)專人每天巡查（特別是陰雨、大風(fēng)等特殊天氣更要加強(qiáng)），隨時(shí)查看田內(nèi)的防逃設(shè)施、河蟹攝食狀況、水質(zhì)、水位、生育動(dòng)態(tài)、是否染病等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效處理措施。與此同時(shí)，要注意防止敵害生物及污水侵入。

五、收獲

１．收獲時(shí)間　一般于9月上旬到10月上旬，稻田水溫在15-20℃之間為宜。

２．收獲方式　依據(jù)蟹的生活習(xí)性與稻田蟹生長的特定環(huán)境，單一方法捕獲一般效果不佳，綜合運(yùn)用以下幾種方法可大大提高捕獲率：

      （１）利用河蟹的洄游特性，采取稻田白天加水、夜晚排水的方式進(jìn)行捕撈。

  （２）先加水、再排水，把其引進(jìn)暫養(yǎng)池后集中捕撈。

  （３）人工設(shè)置地籠、蟹籠或挖陷阱進(jìn)行捕撈。

      （４）利用河蟹夜晚上灘活動(dòng)及趨光的生活特性，夜間使用燈光引誘并捕捉。

六、養(yǎng)蟹田水稻的栽培技術(shù)

１．品種選擇　選擇生育期較長的優(yōu)良品種，如中花號(hào)、秀優(yōu)、秋優(yōu)、津稻305等。

２．插秧　插秧應(yīng)在5月中旬左右進(jìn)行，采用5厘米×5厘米或5厘米×6厘米的株行距，在田間溝的內(nèi)側(cè)要插雙倍株，密度達(dá)到25萬墩*/畝左右，基本苗10萬*/畝。

３．施肥　追肥禁止使用農(nóng)家肥和銨態(tài)氮肥（如碳酸氫銨和磷酸二銨等）。由于河蟹生育過程中不斷排放糞便，因而水稻全生育期總施肥量可適當(dāng)減少，碳銨數(shù)量控制在100千克（折合）左右。

４．病、蟲、草防治特點(diǎn) 養(yǎng)蟹稻田中的大部分鮮嫩雜草可供河蟹食用，是河蟹重要的食物資源，除草對(duì)象主要是稗草等河蟹拒食種類。除草過程應(yīng)于水稻插秧前完成，蟹種入田前10-15天嚴(yán)禁施藥。稻田害蟲防治前務(wù)必先灌水，增高田內(nèi)水位，噴藥時(shí)要噴頭朝上，藥液盡可能落于水稻葉面。施藥應(yīng)在下午4時(shí)左右進(jìn)行，噴藥后注意觀察河蟹的反應(yīng)，并要及時(shí)換水。在實(shí)行綜合防治、盡可能減少用藥次數(shù)的同時(shí)，要采用優(yōu)質(zhì)、廣譜、低毒、高效的除治病、蟲、草藥劑，以免對(duì)河蟹產(chǎn)生不利影響。