二看魚(yú)種的體色。優(yōu)質(zhì)魚(yú)種體色鮮艷而富有光澤。不同的種類(lèi)、不同飼養(yǎng)方式的魚(yú)種均有著不同的體色。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)鰱魚(yú)種的背部應(yīng)為銀灰色，體側(cè)和腹部為銀白色；優(yōu)質(zhì)草魚(yú)種體色為淡金黃色，灰黑色的網(wǎng)紋狀鱗片比較明顯，而且魚(yú)體越健壯，淡金黃色越明顯；優(yōu)質(zhì)鳙魚(yú)種的體色大多為淡金黃色，全身黑色斑紋不十分明顯。如果魚(yú)種體色較深，甚至呈烏黑色，說(shuō)明該魚(yú)種為弱魚(yú)苗或病魚(yú)；魚(yú)種體表的光澤，是由于魚(yú)種體表覆蓋的粘液層所致，它富含蛋白酶、溶菌酶等，具有保護(hù)魚(yú)種鱗，讓皮膚免受病蟲(chóng)害侵襲的作用，是魚(yú)體自身防御疾病的第一道屏障。而病魚(yú)或弱魚(yú)苗缺乏粘液層，體表無(wú)光澤，當(dāng)然魚(yú)種在受到外界病蟲(chóng)害的侵襲時(shí)，也會(huì)分泌大量的粘液而失去光澤。如魚(yú)類(lèi)在受到小瓜蟲(chóng)侵襲時(shí)，體表會(huì)覆蓋厚厚的一層粘液，這是魚(yú)種對(duì)外界侵襲所做出的一種應(yīng)激反應(yīng)。

三看魚(yú)種的活動(dòng)。優(yōu)質(zhì)魚(yú)種行動(dòng)活潑，集群性強(qiáng)，受驚時(shí)迅速成群潛入水底，搶食力強(qiáng)，逆水性強(qiáng)，密集時(shí)魚(yú)種頭朝下，僅能看到魚(yú)尾在不斷地?cái)[動(dòng)，而體質(zhì)較差的弱魚(yú)苗或病魚(yú)行動(dòng)遲緩，不集群，獨(dú)游，搶食力弱，逆水性差。

四抽樣。隨機(jī)抽取魚(yú)種檢查其優(yōu)劣，優(yōu)質(zhì)的魚(yú)種在離水時(shí)劇烈跳動(dòng)，個(gè)體肥壯，頭小背厚，體色光潤(rùn)，肌肉潤(rùn)澤，鱗片、鰭條完整無(wú)損，鰓蓋不張，尾不彎曲，體表無(wú)寄生蟲(chóng)和傷痕，體形正常無(wú)畸形。相反，弱魚(yú)苗或病魚(yú)活動(dòng)跳躍弱，鱗片、鰭條殘缺，有充血現(xiàn)象，魚(yú)體瘦弱，頭大尾小，背薄如刀刃，甚至“無(wú)肚”、“粘網(wǎng)” 等。