亞硝酸鹽超標(biāo)是水產(chǎn)養(yǎng)殖中常遇到的難題，作者探討了常見(jiàn)的7種降亞硝酸鹽方法的可行性，同時(shí)也介紹了11項(xiàng)實(shí)際操作步聚以供業(yè)者參考。

    一、亞硝酸鹽超標(biāo)的危害、原因、表現(xiàn)

    1、亞硝酸鹽超標(biāo)的危害

    亞硝酸鹽超標(biāo)的主要危害是導(dǎo)致水生動(dòng)物的慢性中毒，功能性缺氧。亞硝酸鹽進(jìn)入養(yǎng)殖動(dòng)物血液，令血液失去攜氧能力，從而表現(xiàn)為缺氧癥狀，甚至窒息死亡。

    2、亞硝酸鹽超標(biāo)的原因

    池塘殘餌、排泄物、尸體腐敗后，造成水體嚴(yán)重惡化，極易引起池塘亞硝酸鹽含量過(guò)高。

    3、亞硝酸鹽中毒的主要表現(xiàn)

    亞硝酸鹽中毒的主要表現(xiàn)為引起水生動(dòng)物鰓部組織出現(xiàn)病變，呼吸困難、騷動(dòng)不安或反應(yīng)遲鈍，魚(yú)體消瘦，體表無(wú)光澤，嚴(yán)重時(shí)則發(fā)生暴發(fā)性死亡。對(duì)蝦則表現(xiàn)為肌肉白濁，尾部、足部和觸須略微發(fā)紅，同時(shí)伴隨空胃、浮頭、爬邊、偷死等癥狀，剛蛻殼的軟蝦較容易中毒，蛻殼高峰期常出現(xiàn)大量急性死亡的現(xiàn)象。

    二、討論幾種解決亞硝酸鹽超標(biāo)方法的可行性

    主要分為直接控制和間接控制。

    1、直接控制法

    （1）氧化法

    利用強(qiáng)氧化劑將NO2-離子氧化轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)毒的NO3-。適合在養(yǎng)殖水體中使用的有三氯異氰脲酸、二氯異氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等幾種強(qiáng)氧化消毒劑。

    在養(yǎng)殖過(guò)程中，如果亞硝酸鹽的濃度在0.2毫克/升左右時(shí)，我們可以利用泡騰二氧化氯或三氯異氰脲酸按常規(guī)用量干撒于塘底，既能改善塘底，殺滅病原體，也能延緩更多的亞硝酸鹽生成，不影響?zhàn)B殖動(dòng)物正常生長(zhǎng)。

    但當(dāng)養(yǎng)殖過(guò)程中亞硝酸鹽超標(biāo)時(shí)，要想用強(qiáng)氧化劑的方法來(lái)迫降，那就得使用很大的量（具體多大的量能降到什么程度尚未有人論證），但是養(yǎng)殖動(dòng)物也忍受不了超量的氧化劑，所以此法就沒(méi)有什么意義了。這樣的方法只適合水源差，剛進(jìn)好水未投苗或留老水繼續(xù)養(yǎng)殖的亞硝酸鹽超標(biāo)的池塘，大量使用消毒劑之后，澄清水質(zhì)，殺滅病原，待藥物無(wú)殘留后再進(jìn)行培水試苗。

    （2）還原法

    利用NO2-在酸性條件下具有氧化性而被還原的特點(diǎn)，使用還原劑將NO2-還原降解成為N2（氮?dú)猓�。因條件的限制此法只適合在工業(yè)水處理中使用，而在養(yǎng)殖實(shí)踐中很少能見(jiàn)到過(guò)用此法的真正案例論證。

    （3）物理吸附法

    物理吸附法是使用具有高吸附能力的物質(zhì)，如沸石粉、硅膠、活性炭、海泡石等吸附劑，將亞硝酸根吸附在其結(jié)構(gòu)中。這種方法在生產(chǎn)中廣泛使用，許多底改產(chǎn)品均含有吸附劑成分。其優(yōu)點(diǎn)是作用時(shí)間短、成本低。缺點(diǎn)是用量大，如沸石粉，一般用量為50-100公斤/畝，關(guān)鍵目前水產(chǎn)市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)的沸石粉難求，曾見(jiàn)過(guò)一些不良廠家拿石頭和牡蠣殼來(lái)粉碎充當(dāng)沸石粉的行為。使用沸石粉只是治標(biāo)不治本，起到暫時(shí)緩解的作用。其它的吸附劑在高密度養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中基本很難使用得到，利用水循環(huán)系統(tǒng)尚有可能性，但成本造價(jià)會(huì)很高。

    （4）肥水法

    池塘水體中藻類豐富，能吸收亞硝酸鹽中的氮，有效抑制亞硝酸鹽的生成濃度。但當(dāng)水體亞硝酸鹽偏高時(shí)，不能再使用氮肥來(lái)培藻，而應(yīng)施加磷肥，達(dá)到“以磷促氮”的目的。肥水法降解亞硝酸鹽應(yīng)視情況來(lái)使用：

    ①肥水受水溫及陽(yáng)光影響，需有四天左右的好天氣才能肥水，否則天氣不好，肥水產(chǎn)品還會(huì)造成池塘耗氧；

    ②水體藻類少，透明度超過(guò)30公分時(shí)才進(jìn)行肥水，如果水體懸浮物過(guò)多造成水體的透明度低時(shí)，應(yīng)先潑撒“絮凝凈化劑”凈水后再肥水；

    ③當(dāng)水體亞硝酸鹽的濃度還未對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物造成影響時(shí)可以使用肥水法，因?yàn)榉仕�需要一定的時(shí)間，如果水體亞硝酸鹽濃度過(guò)高，則應(yīng)采取一些見(jiàn)效快的方法；

    ④當(dāng)水體有益藻類占優(yōu)勢(shì)種群時(shí)使用肥水法，即可以促進(jìn)有益藻類的繁殖，也可以促進(jìn)氮循環(huán)；

    ⑤如果水體的浮游動(dòng)物過(guò)多時(shí)，應(yīng)先處理降低水體浮游動(dòng)物生物量，防止肥水后藻種大量被攝食。

    （5）細(xì)菌分解法

    目前市場(chǎng)用于降解亞酸鹽的主要有兩種細(xì)菌：硝化菌和反硝化菌。硝化菌在有氧條件下能將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，反硝化菌在缺氧條件下將亞硝酸鹽還原成N2（氮?dú)猓┗虻�氧化合物。目前市�?chǎng)上此類產(chǎn)品有兩種劑型：水劑和粉劑，但由于這兩種細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)慢等自身?xiàng)l件限制，投放到不同的復(fù)雜水體，其成活率受到很大影響，發(fā)揮的作用也大打折扣，如待到發(fā)揮作用時(shí)養(yǎng)殖動(dòng)物早已全軍覆沒(méi)，所以最好采取定期使用來(lái)預(yù)防，而不應(yīng)在超標(biāo)時(shí)拿來(lái)應(yīng)急處理。如果池塘中的溶解氧不足時(shí)反硝化作用更容易發(fā)生，反硝化作用可能會(huì)把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，反而使亞硝酸鹽在一定的時(shí)間上升，造成危害。

    2、間接控制法

    （1）換水

    高密度養(yǎng)殖后期換水是必然手段，大量的投料量及排泄物，只靠物理方法壓制和微生物分解是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。但是這種方法只適合在水源無(wú)污染且充足、進(jìn)排水方便的小型養(yǎng)殖水體。換水方法只能在短時(shí)間內(nèi)減輕亞硝酸鹽的危害，最好也要結(jié)合使用底質(zhì)改良劑來(lái)進(jìn)行。

    （2）微生物法

    我們現(xiàn)在養(yǎng)殖普遍施用的微生物主要有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌、放線菌等幾大類。硝化細(xì)菌能將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽和氮?dú)獾葻o(wú)害物質(zhì)，而這些微生物對(duì)亞硝酸鹽沒(méi)有直接降解功能，主要作用機(jī)理是修復(fù)水體微生態(tài)環(huán)境，改良水質(zhì)和底質(zhì)，間接增加水體溶解氧，保證硝化、反硝化的正常循環(huán)。所以我們應(yīng)采取定期使用上述微生物來(lái)預(yù)防亞硝酸鹽濃度的偏高，而不能主觀認(rèn)為并使用它們來(lái)降解亞硝酸鹽。當(dāng)使用芽孢桿菌時(shí)會(huì)增加池底耗氧量，無(wú)形之中就會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽濃度的急劇上升。

    亞硝酸鹽是廣泛存在于水體的一種物質(zhì)，是水體氮循環(huán)的產(chǎn)物之一，要使水體中完全不存在是不可能的，只是在養(yǎng)殖過(guò)程中我們要時(shí)刻注意嚴(yán)格控制其濃度，就不會(huì)對(duì)養(yǎng)殖造危害。

    三、實(shí)際操作處理方法

    當(dāng)水體亞硝酸鹽、氨氮含量過(guò)高時(shí)，我們建議：

    1、采取排換底層水。

    2、全部開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，有條件的結(jié)合底部增氧效果更好，加強(qiáng)池水流動(dòng)。

    3、全池潑灑足量化學(xué)增氧劑。

    4、潑撒沸石粉（30-50公斤/畝）或吸附型底改。

    5、使用白云粉或小蘇打提高總堿度，穩(wěn)定pH值。因當(dāng)水體的pH值過(guò)高或過(guò)低，均會(huì)造成水中的微生物活動(dòng)受到抑制，有機(jī)物不易分解。

    6、培植、種植少量的水生植物，以吸附氨氮等有毒物質(zhì)。

    7、減少投料量或適當(dāng)停料，拌喂乳酸菌、活性酵母等微生物促進(jìn)腸道吸收，減輕排泄物對(duì)水體的污染。

    8、在飼料中拌喂維生素C、維生素E或免疫多糖，外用潑灑解毒應(yīng)激靈、葡萄糖來(lái)增強(qiáng)魚(yú)蝦的抗應(yīng)激能力，緩解中毒反應(yīng)。

    9、在溶解氧充足情況下，使用硝化細(xì)菌進(jìn)行降解。

    10、在水體中亞硝酸鹽降低到0.5毫克/升以下時(shí)再使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌、乳酸菌等微生物制劑來(lái)修復(fù)水體，改善水質(zhì)和底質(zhì)。

    11、當(dāng)亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，魚(yú)蝦規(guī)格達(dá)上市要求時(shí)且出現(xiàn)大量死亡，建議提早起捕以減少損失。

    據(jù)上述11種操作步驟結(jié)合自身池塘條件進(jìn)行取舍采納。降亞硝酸鹽是要采取綜合性措施，而不是單靠一種神丹妙藥立刻能在短時(shí)間內(nèi)迫降，如真能把超標(biāo)的亞硝酸鹽在短時(shí)間內(nèi)大幅度降下來(lái)，那么池塘里的魚(yú)蝦也沒(méi)了。所以千萬(wàn)不能著急，在魚(yú)蝦未出現(xiàn)大量死亡時(shí)，我們應(yīng)該一步步來(lái)控制亞硝酸鹽的上升，進(jìn)而采取上述系列措施在一定時(shí)間內(nèi)把它降低到安全濃度。