閹雞飼養(yǎng)歷史悠久，隨著人們生活水平的提高，閹雞需求量不斷增大，習俗沿襲形成了巨大的閹雞消費市場。上世紀80年代以來，隨著農(nóng)村專業(yè)化、集約化養(yǎng)雞業(yè)興起，閹雞的大群飼養(yǎng)也逐步出現(xiàn)。筆者在指導(dǎo)專業(yè)生產(chǎn)中總結(jié)如下幾點閹雞飼養(yǎng)管理技術(shù)，供有關(guān)這方面行家探討。

    一、品種選擇。要選市場上認可的優(yōu)質(zhì)黃羽或黃麻羽肉雞品種，個體適中，一般180日齡，閹雞體重在2.4—2.9千克，膚要黃、腳要矮，如廣西玉林黃雞、霞煙雞、廣東信宜懷鄉(xiāng)雞等，這些品種風味獨特，深受群眾歡迎，銷量大，價錢高，效益好。

    二、閹割日齡和閹割前后飼養(yǎng)管理。閹割期要適當，過早閹割，去勢后會有部分保留雄性，即群眾所稱“半生雞”；遲則因睪丸大手術(shù)難，也易出血而引起死亡。筆者認為不論什么品種，只要30%以上雞只冠紅、啼叫、有踩踏母雞行為，就要閹割。這段時間務(wù)必精心做好日常飼養(yǎng)管理，保證雞群健康。如果發(fā)生疾病，則會錯過閹割期，造成損失。

    閹割前幾天，必要的防疫注射要一次完成，并進行驅(qū)蟲；準備欄舍和運動場，且做好清潔消毒。每300只雞一群，按每平方米10只計算所需面積。運動場要寬闊，無污染、有青草植被的荒丘地、林果地做運動場，更便于管理。為了防止閹割手術(shù)時雞只出血過多，提前三天在飼料中按每千克體重加入維生素k35毫克，以加強凝血功能，提高抵抗力。

    閹割后10天時間多喂青料，最好是人工牧草，如黑麥草，并降低日糧中蛋白質(zhì)水平2個百分點，能有效防止“半生雞”生成。閹雞飼養(yǎng)時間較長，一般165—185天才出欄，飼養(yǎng)過程中盡可能節(jié)省飼料成本。閹雞增重具有較強的補償能力，只要在后期有足夠的營養(yǎng)，不管前期飼糧條件如何，都可以達到品種標準體重。如有林果地、山地的農(nóng)戶，飼養(yǎng)數(shù)量少，可以使用農(nóng)副產(chǎn)品飼料，如米糠、麩皮、稻谷、木薯、玉米粒喂，讓雞只在場地中多運動。專業(yè)集約化規(guī)模飼養(yǎng)則盡量降低日糧水平，一般能量2.62兆卡/公斤，蛋白質(zhì)13%就行了，但維生素類營養(yǎng)千萬不要減少，而且要增加。
    
    日常管理要精心，謹防賊風侵襲，尤其防感冒及呼吸道病發(fā)生。疾病不但影響生長，而且雞只受服藥影響，會降低肉質(zhì)，因此要特別注意。

    三、閹割技術(shù)要精良，工作要細致。閹割手術(shù)擇在風和日麗天氣。一般在上午7時—11時手術(shù)。手術(shù)前晚23時以后喂足水，把要閹的雞只捉上籠具，排放在光線暗弱舍內(nèi)，盡量保持安靜，使雞只不受驚嚇躁動。手術(shù)動作熟練、快、準，對于技術(shù)人員來說，這是起碼要求。術(shù)后每只雞喂飲維生素k3、維生素c、云南白藥的混合液（可起到止痛、凝血，增強抵抗力之功效，促使創(chuàng)口早日愈合），再安置在準備好的雞舍中，舍內(nèi)薄鋪一層稻草。閹割前后不能混群，減少爭斗；另外，雞有耗紅物的特性，傷口流血的雞只一定要單獨放養(yǎng)，否則被啄死。一周后把雞群放出運動場，如果是林果地、山林地，雞只還可覓食蟲、蟻、草花籽粒，補充營養(yǎng)。雞群放出后，清理舍內(nèi)墊草，鋪上干凈厚河沙。舍內(nèi)不要使用水泥地板，雞只負重會使腳底造成傷痕，閹雞市場人士稱“爛腳底”。

    四、靈活掌握出售期，使體型盡量滿足適銷條件。閹雞去勢后雞只會逐步換羽，到達135—145日齡時要注意羽毛的生長變化，這時期要提高蛋白質(zhì)百分比和能量水平，還要加入優(yōu)質(zhì)魚粉，補充鋅、錳，加快羽毛生長，尤其是尾羽、背部羽一定要長得好。