促進萌芽：用大蒜汁涂抹塑料大棚中的葡萄萌芽，可提前7-10天萌發(fā)；涂抹葡萄枝條剪口，可防剪口干枯，促進傷口下第一芽萌發(fā)整齊。

防治腐爛：如蘋果樹、梨樹等患腐爛病后，將病疤刮凈，深達木質(zhì)部。同時，將病疤周圍好皮切成60°的光滑斜面，然后用大蒜瓣直接涂擦傷口并附著一層大蒜黏液，7天后再涂1次，防腐效果可達90％以上。

防治蚜蟲：大蒜1份，搗碎后加水1份拌勻，再加水50份，隨配隨用。葉背噴霧，可有效地防治果樹蚜蟲。另外，果園內(nèi)間作大蒜，也能大大減輕蚜蟲對果樹的危害。

防腐保鮮：將大蒜搗碎，放在水中浸泡12小時，再連同水燒開，冷卻后過濾，即成大蒜浸出液。山楂在10％的大蒜浸出液中浸泡5-10秒，在常溫下可貯存200天左右。