近年來(lái)我國(guó)黃桃罐頭出口量上升，種植黃桃的經(jīng)濟(jì)效益有了較大的提高，為方便農(nóng)戶對(duì)黃桃品種有關(guān)特點(diǎn)的了解，本文介紹幾個(gè)品種，以供生產(chǎn)參考。

一、金旭：7月上旬成熟，果實(shí)圓形或長(zhǎng)圓形，平均單果重134克，最大單果重210克，兩半部較對(duì)稱(chēng)。果皮果肉金黃色，靠縫合線處紅暈較多，近核處無(wú)紅絲或稍有紅絲，紅色素低于25%，肉質(zhì)細(xì)韌，不溶質(zhì)，汁液中，味酸甜，有香氣，可溶性固形物9%-10%、總糖6.34%、總酸0.44%、維生素C9.13毫克/100克、類(lèi)胡蘿卜素1040-1342微克/100克。粘核，核小。成品4-6片，金黃色，色卡6-7級(jí)，有光澤，塊形圓整，加工性能好。

二、金暉：7月中旬成熟，果實(shí)長(zhǎng)圓形，平均單果重148.3克，最大單果重190克，兩半部較對(duì)稱(chēng)，果頂圓，微凹入。果皮金黃色至橙黃色。果肉金黃，近核處有少量紅絲，肉細(xì)韌，不溶質(zhì)，汁液中，味酸甜，可溶性固形物11.2%-12.6%、總糖9.45%、總酸0.47%、維生素C7.47毫克/100克、單寧79微克/100克、類(lèi)胡蘿卜素1140微克/100克。粘核，稍尖。成品5-6片，金黃色，色卡7-8級(jí)，塊形完整，肉質(zhì)致密，軟硬適中，香氣濃，加工性能好。

三、金瑩：8月初成熟，果實(shí)圓形，平均單果重127克，底色黃，硬溶質(zhì)，汁液中等，酸甜適中，品質(zhì)上乘，粘核，可溶性固形物10.8%、總糖8.45%、總酸0.67%、維生素C8.17毫克/100克、單寧75微克/100克、類(lèi)胡蘿卜素940微克/100克。粘核，稍尖。成品6-7片，金黃色，色卡6-7級(jí)，塊形完整，肉質(zhì)致密，富有韌性，軟硬適中。

四、金艷：8月中旬成熟。果實(shí)圓形，平均單果重120克，底色黃，硬溶質(zhì)，汁液中等，酸甜適中，品質(zhì)上乘，粘核，可溶性固形物13.8%、總糖7.25%、總酸0.57%、維生素C7.57毫克/100克、單寧71微克/100克、類(lèi)胡蘿卜素1040微克/100克。粘核，稍尖。成品6-7片，金黃色，色卡6-7級(jí)，塊形完整，肉質(zhì)致密，富有韌性，軟硬適中。