葡萄的夏剪，是在冬剪的基礎(chǔ)上，對(duì)留枝量進(jìn)行最后的調(diào)整，這是決定葡萄漿果產(chǎn)量和品質(zhì)的一項(xiàng)很重要的工作。在生產(chǎn)實(shí)踐中，若干果農(nóng)對(duì)葡萄夏剪有認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，往往待新梢長(zhǎng)到7－8片葉，能見到花序時(shí)進(jìn)行。葡萄芽的萌發(fā)，會(huì)消耗大量的水分和養(yǎng)分，如此夏剪，會(huì)造成枝條瘦弱，產(chǎn)量降低，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。

    據(jù)我所二十年的實(shí)踐，葡萄夏剪，應(yīng)從抹芽開始，一般說來分三次進(jìn)行。

    第一次，在芽眼萌動(dòng)至展葉前進(jìn)行，這時(shí)會(huì)明顯看到一些冬剪殘留的細(xì)弱枝上萌動(dòng)最早而多，一些旺枝上一個(gè)芽眼常出現(xiàn)2——3個(gè)萌動(dòng)芽，一些老株往往會(huì)從基部蘗生一些芽眼。此時(shí)抹芽最宜。不用任何器具，以手操作即可。要抹去枝蔓基部芽，細(xì)弱枝條上芽，發(fā)育不良芽，雙芽上的瘦弱尖頭芽。此次夏剪，大約抹掉多余芽眼的60％——70%。

    第二次夏剪，一般在新梢長(zhǎng)至7——8片葉，新梢上明顯看出花序的大小、強(qiáng)弱時(shí)進(jìn)行。此次夏剪，結(jié)合綁縛新梢進(jìn)行，在具體操作過程中，要根據(jù)品種、地力、樹勢(shì)和計(jì)劃產(chǎn)量進(jìn)行，基本確定新梢留量。比如品種是籬架紅提葡萄，地力較好，樹勢(shì)較強(qiáng)，計(jì)劃2500公斤產(chǎn)量，其平均穗重為600克，因此，每667平方米應(yīng)留結(jié)果新梢4100－4200個(gè)，若以行距1．5米定植建園的，每1米長(zhǎng)度的架面留10個(gè)新梢為宜。

    第三次夏剪，一般是結(jié)合二次綁縛新梢時(shí)進(jìn)行，在第二次夏剪中往往留枝較多，此次夏剪要留有花序的新梢，除去無果枝，若果枝較多，則應(yīng)去弱留強(qiáng)，去密留稀。

    在三次夏剪中，應(yīng)注意以下幾個(gè)問題，一是要去弱留強(qiáng)，以生產(chǎn)大果、大穗；二是去上留下，防止結(jié)果部位上移過快；三是去密留稀，以枝條均勻布局，利于通風(fēng)透光；四是去早留晚，因早萌動(dòng)的芽多為殘留細(xì)弱枝上的芽；五是對(duì)缺結(jié)果枝組的地方，即使是根部發(fā)出的潛伏芽亦留下，以培養(yǎng)下年結(jié)果枝，填補(bǔ)空檔：六是大穗型品種少留，小穗型品種多留，一般說來穗均400克以下的品種，每平方米架可留18－20個(gè)新梢，穗均400克以上的品種每平方米留8——12個(gè)新梢為宜。