梨貯藏病害
梨貯藏期發(fā)生的病害主要有黑星病、輪紋爛果病、黑斑病、霉心病、果柄基腐病、青霉病、黑心病、黑皮病、冷害、二氧化碳中毒等。其中黑星病、輪紋爛果病、黑斑病本書已有介紹，現(xiàn)將其他幾種病害介紹如下。
梨霉心病
[癥狀]在梨的心室壁上形成褐色、黑褐色小病斑，隨后果心變成黑褐色，病部長出灰色或白色菌絲、室病菌繼續(xù)往外擴(kuò)展，造成果實(shí)由里向外腐爛，達(dá)到果面后，則成為濕腐狀爛果。
[病原及發(fā)病規(guī)律]梨霉心病是由多種弱寄生真菌復(fù)合侵染的結(jié)果。其中常見病菌有交鏈孢霉、鐮刀菌、單端孢菌等。這些菌在梨園中普遍存在；花期和生長期分別從柱頭和菩筒侵入，采收前后果實(shí)陸續(xù)發(fā)病。
[防治方法]①對落果、病果及時(shí)收集，深埋。②梨樹發(fā)芽前全樹噴灑l～3波美度石硫合劑或40％福美腫100倍液。③花期、幼果期噴灑50％多菌靈800～1000倍液。生長期結(jié)合防治輪紋病等噴灑殺茵劑。
        
梨青霉病
[癥狀]發(fā)病初期在果面?zhèn)�口處，產(chǎn)生淡黃褐色小病斑，擴(kuò)大后病組織水漬狀，軟腐，呈圓錐形向心室腐爛，具刺鼻的發(fā)霉氣味。溫度適宜時(shí)很快全果爛成爛泥狀。病部長出青、綠色霉?fàn)钗铩?BR>[病原及發(fā)病規(guī)律]梨青霉病是由青霉菌所致的病害。病菌在自然界廣泛存在，經(jīng)梨果傷口侵入。果實(shí)衰老時(shí)貯藏溫度高，發(fā)病較重。
[防治方法]①采收、包裝、運(yùn)輸、貯藏各個(gè)環(huán)節(jié)，均應(yīng)防止產(chǎn)生傷口，以減少病菌侵入途徑。②貯藏時(shí)剔除傷病果。果實(shí)入庫前進(jìn)行防腐處理。③貯果前果窖應(yīng)消毒滅菌。一般用硫黃粉摻適量鋸木屑燃燒熏蒸的辦法，如100立方米窖容，用硫黃粉2～2.5千克，點(diǎn)燃后封閉48小時(shí)，然后通風(fēng)、啟用。④梨果貯藏期，果窖保持適當(dāng)?shù)蜏睾投�氧化碳�(xì)怏w成分。

梨果柄基腐病
[癥狀]從果柄基部開始腐爛發(fā)病。分三種類型：①水爛型。開始在果柄基部產(chǎn)生淡褐色、水漬狀潰爛斑，很快使全果腐爛；②褐腐型。從果柄基部開始產(chǎn)生褐色潰爛病斑，往果面擴(kuò)展腐爛，爛果速度較水爛型慢；③黑腐型。果柄基部開始產(chǎn)生黑色腐爛病斑，往果面擴(kuò)展，爛果速度較褐腐型慢。以上三種類型通�；旌习l(fā)生。
[病原及發(fā)病規(guī)律]梨果柄基腐病主要由交鏈孢菌、小穴殼菌、束梗孢等真菌復(fù)合侵染，造成果實(shí)發(fā)病。隨后一些腐生性較強(qiáng)的霉菌，如根霉菌等進(jìn)一步腐生，促使果實(shí)腐爛。采收及采后搖動(dòng)果柄造成內(nèi)傷，是誘發(fā)致病的主要原因。貯藏期果柄失水干枯往往加重發(fā)病。
[防治方法]①采收和采后盡量不搖動(dòng)果柄，防止內(nèi)傷。②貯藏時(shí)濕度保持在90～95％，防止果柄干燥枯死。③采后用50％多菌靈1000倍液洗果，有一定防治效果。                                   

梨黑心病
[癥狀]貯藏前期發(fā)病，先在果心的心室壁和果柄的維管束連接處，形成芝麻粒大小的淺褐色病斑，然后向心室里擴(kuò)展，使整個(gè)果心變?yōu)楹诤稚�，并往外擴(kuò)展，使果肉發(fā)生界限不清的褐變，果肉組織發(fā)糠，風(fēng)味變劣，一般果實(shí)外觀無明顯變化，如用手捏果面則有輕度軟的感覺。嚴(yán)重時(shí)，果皮色澤發(fā)暗，果肉大片變褐，不堪食用。
[病因及發(fā)病規(guī)律]梨黑心病是一種生理病害，病因比較復(fù)雜。據(jù)報(bào)道，健康鴨梨的鈣含量為0.06～0.064％，氮鈣比為6.8:1，而重病果鈣含量比健果低25.5～42.9％，隨著鈣含量的降低和氮鈣比加大，黑心病也愈加嚴(yán)重。此外，還有人認(rèn)為，果實(shí)成熟過度，或采收期晚，或果內(nèi)多元酚氧化酶活躍，或果實(shí)未經(jīng)預(yù)冷而直接進(jìn)入0℃冷庫而造成急劇降溫以及預(yù)貯期溫度過高，或貯藏期低氧、高二氧化碳等條件，均可加重發(fā)病。在梨的品種中鴨梨、雪花梨發(fā)病較重。
[防治方法]①花后第二、四、六周及采前20天、10天噴0.3％硝酸鈣，也可于7～8月份噴1次500ppm增甘磷，可明顯減輕發(fā)病。②加強(qiáng)梨樹綜合管理，多施有機(jī)肥，適當(dāng)少用氮素化肥。③適期采收。在北京地區(qū)氣候正常的年份，鴨梨生長天數(shù)為140～145，果實(shí)硬度達(dá)到約7.49千克／平方厘米，果實(shí)種子邊緣和尖端已變褐色，為適宜采收時(shí)期。④梨果在預(yù)貯期，防止窖溫過高或過低，應(yīng)分期逐步降溫，控制乙烯生成，延緩果實(shí)衰老。⑧貯藏后期溫度保持2℃左右，氧12～13％，二氧化碳控制在0.31～0.6％為宜。                                

梨黑皮病
[癥狀]梨果在貯藏期，果皮表面產(chǎn)生不規(guī)則的黑褐色斑塊，重者連成大片，甚至蔓延。18皮下果肉卻正常、不變褐，基本不影響食用，僅影響外觀和商品價(jià)值。
[病因及發(fā)病規(guī)律]梨黑皮與蘋果虎皮病的病因相似。在梨果貯藏前期，大量產(chǎn)生a-法尼烯在果皮部位，到貯藏的中后期，氧化成共軛三烯，傷害果皮層細(xì)胞，造成黑皮病的發(fā)生。這種物質(zhì)愈多，
采后果實(shí)不及時(shí)入低溫庫預(yù)冷，而堆放在露天地，使預(yù)藏期溫度過高，容易發(fā)生黑皮病。采后梨果在筐內(nèi)開發(fā)汗結(jié)露，也會加重發(fā)病。
[防治方法]①用1000ppm虎皮靈藥紙包浸過的花紙包果貯藏，可顯著減輕病害發(fā)生。②適及時(shí)入庫預(yù)冷，防止堆放果園內(nèi)風(fēng)吹、日曬、雨淋。