廣安柚類生產(chǎn)及栽培
 
  (一)概述
  廣安是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，也是水果生產(chǎn)發(fā)展新區(qū)。從1991年開始，論證實(shí)施了《廣安縣渠江名特柚帶“150”工程建設(shè)》項(xiàng)目，在全縣掀起了發(fā)展良種名柚的高潮，1996年全縣柚類栽培面積0．33萬hm2，年產(chǎn)量500t，占全縣柑橘栽植面積的26．3%。廣安縣柚類生產(chǎn)呈現(xiàn)出規(guī)模開發(fā)，區(qū)域發(fā)展，適度規(guī)模的商品化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，集約化經(jīng)營的良好格局。
  (二)主栽良種和砧木
  廣安縣柚類資源豐富，選育出了豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強(qiáng)的龍安柚和白市柚，并發(fā)現(xiàn)了官盛柚、八一柚、壁山柚、大良柚等10多個(gè)優(yōu)良單株。
  苗木繁殖在60年代采用高空壓條繁殖，70年代以后均采用嫁接繁殖。砧木以酸柚為主。發(fā)展柚子品種中，以龍安柚和白市柚為主，約占70%。
  1．龍安柚 產(chǎn)于廣安縣龍安鄉(xiāng)群等村一組，系30年代從外地引進(jìn)的1株母樹經(jīng)高空壓條繁育而來，1978年資源普查時(shí)發(fā)現(xiàn)，1987年開始大面積推廣試種。
  該品種樹勢(shì)中等，樹姿半開張，枝條粗壯而軟，樹冠圓頭形，酸柚作砧的20年生樹，樹高 2．46m，冠幅2．26m×2．48m，葉片濃綠，橢圓，翼葉倒卵形�；ò咨�，花瓣4～5瓣，花絲大都分離，少數(shù)在基部2～3枚聯(lián)合，花藥橢圓形，橙黃色，花器正常。果實(shí)中等大小，長(zhǎng)圓錐形或梨形，單果重1000～1700g，果頂平正，果基窄，部分稍歪斜，成熟時(shí)果皮橙黃色；油胞中粗，較密，凸生，易剝離。瓤瓣均勻，果肉紅色或淺紅色，脆嫩化渣，酸甜適度；味濃，幾乎無苦麻等異味，汁多，果汁率達(dá)44．9%，可食率50．2%，平均種子4．2粒。1992～1994年連續(xù)3年被評(píng)為省優(yōu)果品，在1995年中國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。
　2．白市柚 1934年從外地引苗735株，于廣安縣白市鎮(zhèn)建園1．3hm2，故名白市柚，1978年資源普查時(shí)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過10多年優(yōu)選純化而成。
  該品種適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)。樹勢(shì)強(qiáng)健，酸柚作砧的10年生樹，樹高3．65m，冠幅 2．9m×3．0m，平均株產(chǎn)可達(dá)50個(gè)以上。樹冠為自然圓頭形，開張，枝條粗壯而長(zhǎng)硬，多下垂，葉長(zhǎng)橢圓形，中等大，色澤濃綠，葉片厚，葉尖端鈍圓，凹口明顯。翼葉中等大，倒心臟形�；ɡ俅螅�乳白色。果實(shí)扁圓形，果基部平，果形正，單果重1 000～1700g，果皮薄，橙黃色，光滑，香氣濃郁，享有“擺一個(gè)滿屋香”的盛譽(yù)。果汁率39．2%，可食率54．1%，可溶性固形物11．3%，每1ooml果汁含維生素c102．5mg。果肉黃白色，細(xì)嫩化渣，風(fēng)味較濃，少核，極耐貯運(yùn)，在自然條件下貯藏5個(gè)月后風(fēng)味仍佳。1992～1994年連續(xù)3年被評(píng)為省優(yōu)果品，1993年在泰國曼谷舉辦的《93中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展覽會(huì)》上獲金獎(jiǎng)。
  (三)生物學(xué)特性
  龍安柚發(fā)枝力強(qiáng)，1年可抽3次梢，枝梢多為叢生狀抽生，酸柚砧或枳砧嫁接苗3～4年可形成豐滿樹冠。以1～2年生春梢為主要結(jié)果母枝，通常在無葉弱枝上形成5～8朵花的花序，在有葉春梢母枝上則以有葉或無葉單花為主。在自然狀況下坐果率高可達(dá)10%以上。
該柚春梢生長(zhǎng)期3月中旬至4月中下旬，初花期4月下旬至5月初，盛花期5月上旬，末花期5月上中旬。第一次生理落果期5月中下旬，第二次生理落果期為6月中下旬，果實(shí)一般9月底至10月初開始轉(zhuǎn)色，11月上旬成熟。
  白市柚每年抽梢3～4次，春梢2～4月，夏梢5～7月，秋梢8～9月，冬梢11月 (冬暖年份)，成年樹春梢抽發(fā)數(shù)量大，占全年梢量的87．9%，枝條橫斷面呈圓形，無刺。夏梢占4．4%，呈圓形，具短刺。秋梢占7．7%，呈棱形，有刺。初花期4月下旬至5月上旬，盛花期5月上中旬，末花期5月中下旬，第一次生理落果期5月下旬至6月初，第二次生理落果期6月上中旬，果實(shí)10月上旬開始轉(zhuǎn)色，11月下旬成熟。每年當(dāng)土溫達(dá)12℃以上時(shí)，龍安柚和白市柚新根開始生長(zhǎng)，在春、夏、秋梢停長(zhǎng)后，出現(xiàn)三次根系生長(zhǎng)高峰，以夏季根系生長(zhǎng)量最大。結(jié)果母枝以無葉花序枝為主，有葉單花也有一定比例。無葉花序多集中在樹冠內(nèi)膛的爪爪枝上，每個(gè)花序2～6朵花，單花集中在樹冠外圍中下部。
  (四)果園建立
  在建園時(shí)應(yīng)注意幾個(gè)環(huán)節(jié)：一是合理規(guī)劃布局。把優(yōu)良品種安排在最適的生態(tài)區(qū)域內(nèi)，以期生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的果品。二是園地改造。對(duì)土層不足80cm的要進(jìn)行壕溝爆破，揀除大石塊，并施30000kg／hm2的堆渣肥，改良土壤；對(duì)土層肥沃的土塊，要按4m×5m或3．5m×4．5m的規(guī)格，統(tǒng)一劃線定位，按寬深各1m的規(guī)格提早一年挖好定植窩，每窩分層施20～30kg的堆渣肥，待第二年定植時(shí)備用；同時(shí)要搞好果園道路、水系和水池的規(guī)劃，實(shí)行山、水、路綜合治理，溝函、坑、池、埂配套發(fā)展，堅(jiān)持0．7hm2一個(gè)100m3的肥水坑，7hm2一個(gè)500m3的蓄水池，以增強(qiáng)抗御自然災(zāi)害的能力。三是計(jì)劃密植。近年來廣安縣推行一種改良計(jì)劃密植技術(shù)，即在規(guī)劃的果園內(nèi)，選擇土層深厚肥沃的地塊，選大壯苗(苗高70cm以上)作永久株，高標(biāo)準(zhǔn)栽植，不再移動(dòng)，將尚未達(dá)到上山定植標(biāo)準(zhǔn)的苗本作臨時(shí)株，按1m×1m的規(guī)格，加密于永久株之間，待長(zhǎng)成大壯苗后再一次性間移上山定植。四是大壯苗上山定植。經(jīng)過1～2年計(jì)劃密植，培育成樹高1m，冠徑0．8～1．0m的大壯苗后，于秋季(9～10月中旬)就地間移在規(guī)劃的園地內(nèi)定植。在栽苗時(shí)，要堅(jiān)持“窩大底平，施足基肥，樹正根直，亮蔸留盤，淋水定根”的技術(shù)規(guī)程，提高苗木栽植成活率。
 (五)柚園的土肥水管理
   1．幼齡果園的管理 剛定植的柚園到結(jié)果前，管理的重點(diǎn)是：①合理間作，應(yīng)堅(jiān)持以果樹為主，間作為輔的原則，選擇“生長(zhǎng)期短，植株矮小，無共同病蟲害，效益高”的間作物，切忌間作高稈作物。近年來廣安縣推廣了“果樹—花生—冬蓮花白—春馬鈴薯”、“果樹—草莓(果苗、魔芋)”、“果樹—西瓜—大白菜—葫豆”、 “果樹—辣椒(茄子、蕃茄)—大白菜—大蒜”等四種間作模式，在生產(chǎn)上取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。②肥水管理。由于樹體矮小，根系不發(fā)達(dá)，吸收能力弱，’應(yīng)勤施薄施肥水，從2～8月每月施一次，每50kg豬糞水加尿素0．1kg或碳銨0．25kg混合施下。
  2．成年果園的管理
  (1)土壤管理 主要辦法是：①在根系活動(dòng)旺盛，雨水較充足的季節(jié)進(jìn)行果園深翻，并分層施入稿稈、枯枝、落葉等等腐熟的有機(jī)物，熟化土壤；②在夏秋季進(jìn)行3～4次的樹盤輕中耕，鏟除雜草，防止病蟲害流行，對(duì)樹盤以外的雜草進(jìn)行分季刈割，就地留于土中，既可提高土壤肥力，又能增強(qiáng)抗旱能力；③果園間作豆科綠肥，適時(shí)進(jìn)行埋青。④夏季用稻草或其它稿稈進(jìn)行樹盤覆蓋，降低地溫，增強(qiáng)抗御自然災(zāi)害能力。
  (2)肥水管理 為了提高果實(shí)品質(zhì)，施肥上應(yīng)重施有機(jī)肥，占全年施肥量的60%以上，減少氮肥用量，適當(dāng)增加磷鉀肥，配合根外噴施微肥。每年施4次肥：萌芽肥在2月中下旬春梢萌發(fā)前施，占全年施肥量的20%，以氮肥為主，配合磷肥。幼果期因樹酌情施肥，對(duì)果多、樹勢(shì)中庸或偏弱的樹，要補(bǔ)施一次氮、磷、鉀全肥或用0．3%尿素＋0．2%磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥。壯果促梢肥(氮、磷、鉀全肥)一般在大暑前后施下，占全年施肥量的50%左右。基肥在采果前后1周內(nèi)施下，占全年施肥量的30%左右，以有機(jī)肥為主。全年施肥量應(yīng)按株產(chǎn)50kg果需純氮0．6～0．8kg，磷0．11～0．15kg，鉀肥 0．4kg計(jì)算，結(jié)果樹每年應(yīng)株施人畜糞肥200～250kg，尿素1．0～1．3kg，磷肥1．okg，鉀肥0．4～0．5kg，有機(jī)堆渣肥50～80kg。
 (六)柚樹整形修剪
  1．假植圃內(nèi)整形 柚樹應(yīng)以單干為宜，龍安柚40～50cm，白市柚30～40cm，并在主干以上的50cm左右的整形帶內(nèi)選擇3～4個(gè)分布均勻、生長(zhǎng)健壯的枝梢作主枝，每主枝間距15～20cm，以后逐年培護(hù)各級(jí)側(cè)枝，構(gòu)成樹冠骨架，并加強(qiáng)新梢摘心和疏枝、疏花蕾等工作，以促進(jìn)樹冠早日形成。
  2．結(jié)果前柚樹的修剪 因幼樹生長(zhǎng)比較旺盛，因此除延長(zhǎng)枝需短截外，其余應(yīng)盡量輕剪，疏除擾亂樹形的徒長(zhǎng)枝，以增加枝梢密度，加強(qiáng)對(duì)夏秋梢的摘心，促進(jìn)分枝級(jí)數(shù)，緩和樹勢(shì)，促進(jìn)早日投產(chǎn)見效。
  3．結(jié)果初期柚樹的修剪 柚樹開始結(jié)果后，仍需繼續(xù)擴(kuò)大樹冠，并最后定形，此期營養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾十分突出。在整形修剪原則上仍以輕剪為主，刪除過密枝、直立交叉枝和病蟲枝。對(duì)夏、秋梢進(jìn)行摘心、抹芽放梢等，在中后期結(jié)果量逐漸增多，應(yīng)逐漸加大修剪量。
  4．盛果期柚樹修剪 龍安柚、白市柚在盛果期主要以樹冠內(nèi)膛2年生以上的爪爪枝為主要結(jié)果母枝，應(yīng)掌握上重下輕，外重內(nèi)輕的原則，疏刪頂部和外圍密集枝、強(qiáng)旺枝，適當(dāng)短截過旺的夏梢，以改善樹體通風(fēng)透光條件，促進(jìn)花芽分化，達(dá)到立體結(jié)果的目的。
 (七)保花保果
  1．追肥保果 在柚樹謝花期，對(duì)衰弱樹、花量大的樹普施一次以有機(jī)肥為主的穩(wěn)果肥。一般株施腐熟豬糞水25～50kg，碳銨0．3～0．5kg。
  2．控水保果 花期若遇連綿陰雨天氣，需排澇松土，特別是排水不良的園地，要疏通排水溝，及時(shí)用0．5%尿素＋0．1%～0．2%磷酸二氫鉀噴灑樹冠，補(bǔ)充營養(yǎng)；花期如遇高溫干旱，于夜間或清晨少量灌水或采用噴灌等。
  3．激素保果 在謝花3／4和生理落果前期各噴一次10ul／l2，4—d，或在謝花后用增效液化劑“ba＋ga"，每瓶(10ml)加普通干凈冷水10kg，充分?jǐn)噭虼絿姙⒂坠��?0～20天后重噴一次，效果良好。
  4．環(huán)割保果 對(duì)幼旺樹和初結(jié)果樹，在花期進(jìn)行環(huán)割，如果花量大，可在謝花開始時(shí)進(jìn)行；花量少，在初花一盛花期進(jìn)行。
 5．防治病蟲保果 主要是適時(shí)防治花蕾蛆、紅黃蜘蛛等害蟲。