黑色塑料膜覆蓋栽培法 韭黃栽培是使韭根處于適宜的溫度、濕度及黑暗的條件下，依靠自身貯藏的養(yǎng)分生長，在形不成葉綠素的情況下，生產(chǎn)出肥嫩可口、風(fēng)味極佳、顏色淡黃、纖維素極少、質(zhì)地柔嫩的韭菜植株即韭黃。 一般韭菜品種都可生產(chǎn)韭黃，但最好選用韭黃專用型新品種-墩黃韭。播種時間為3月下旬～6月上旬，南方溫暖地區(qū)也可在晚秋9月～10月份播種。每畝用種量1.5千克～2千克，當(dāng)韭苗長到4片～6片葉時即可移栽。 春夏季節(jié)，用黑色塑料薄膜覆蓋韭菜，就可滿足無光、保溫、保濕的軟化栽培條件，生產(chǎn)軟化的韭黃。現(xiàn)介紹其栽培技術(shù)。 

    1.根株的培養(yǎng)一般選用二年生的健壯根株，露地只收割1刀～2刀青韭，使根株多積累養(yǎng)分，有利于提高韭黃的產(chǎn)量。在覆蓋前未收割青韭時要重施腐熟的人糞尿一次，并加入少量的尿素做底肥，培肥根株； 

    2.扣棚的方法及蓋前管理塑料薄膜拱棚的覆蓋面積一般以東西向畦長15米～20米，寬1.5米為宜，用10號細鋼筋做支架，每根截2.4米長，在韭畦上彎成圓拱形，兩端插入地下約20厘米，每隔50厘米一根，拱頂離畦面50厘米，架上用黑色塑料薄膜蓋嚴，并加以固定。畦的兩端插入遮光板，以便放風(fēng)遮光。另外，為調(diào)節(jié)溫度還要準備草苫，草苫的長寬以2.5米×1米為宜，以上準備工作要在10月中旬完成。蓋薄膜前要先清除韭畦內(nèi)的枯葉雜草，用韭鏟鏟去未回秧的地上綠色部分，傷口愈合后，澆透水一次，2天～3天后再進行覆蓋。

    3.覆蓋后的管理黑色薄膜與其他薄膜不同，它吸光性強、增溫快、溫度高。因此，冬春兩季覆蓋，要注意降溫、通風(fēng)管理。覆蓋初期畦的兩端通風(fēng)口處插入遮光板，以防陽光射入畦內(nèi)。為防高溫高濕，避免葉片腐爛，還應(yīng)在棚的兩側(cè)近地面處，每隔3米埋一瓦筒，加強通風(fēng)換氣。 第一茬韭黃的生長處于冬季低溫季節(jié)，棚內(nèi)溫度較低，可在棚頂加蓋草苫，早上揭晚上蓋，提高棚溫，利于韭黃生長。 第二茬以后氣溫逐漸升高，棚內(nèi)溫、濕度加大，應(yīng)增加兩側(cè)瓦筒密度，在原有的瓦筒中間增埋一個，延長兩端放風(fēng)時間。白天中午陽光強烈時，可蓋草苫降溫，使棚內(nèi)保持溫度20℃左右，60%～70%的濕度，滿足韭黃健壯生長的需要。 黑色塑料棚覆蓋栽培可縮短韭黃的生長期，收割次數(shù)多，如在收獲期內(nèi)及時追肥澆水，避免植株脫肥早衰，就可獲得較高的產(chǎn)量。