1、選用優(yōu)質高產(chǎn)抗性強的良種即選用花蕾干制品色澤好(淡黃或嫩黃)，蕾嘴部幾乎不帶黑(黑褐)色；肉質肥厚，干花蕾全長10cm以上，花蕾干重大于0.3g/個；抽苔率高，苔數(shù)多，苔上分枝數(shù)也多，著生密，株高1.2m左右，株型緊湊，分蘗力強，開花期50—60天，干制率達15%以上，耐旱耐瘠、抗病蟲等抗性強的高產(chǎn)良種。我縣以青頂花(蟠龍種)和湖南荊州花為當家。 

    2、改分株繁殖為切片和芽塊育苗繁殖黃花菜的繁殖方法大多采用分株繁殖、切片或芽塊育苗繁殖。因分株繁殖速度慢，采用將根狀從上向下縱切成兩片，再依其粗細將縱向分切成幾片，或橫切成幾個芽塊，經(jīng)切片或芽塊繁殖育苗后再移栽到大田中，速度快、效果好。

    3、翻耕整地施基肥和定植黃花菜雖生性強健，不同類型土壤均可種植，栽前應施足基肥。即在翻耕整地前每畝施入腐熟優(yōu)質欄肥 3000kg或萊餅150—200kg，鈣鎂磷肥30kg，然后翻挖25cm以上曬壟做畦。坡旱地應筑梯田或水平帶，以利保水保土。黃花菜對定植期要求不嚴，一般在采收后到翌年春發(fā)芽前均可定植，但以花苔已枯死，冬苗剛發(fā)時定植為好。因花蕾采摘完畢后立即分苗移栽的，當年能長好冬苗，干物質積累多。春栽要早，有利根系發(fā)達，緩苗快，分蘗多，產(chǎn)量高。 

    4、種苗處理和合理密植采用分株移栽應將短縮莖下層的黑蒂掰掉，剪去肉質根上膨大的紡綞根，剪短到5— 7cm，并清除朽根和殘葉。適當密植，是加速黃花菜提早進入盛產(chǎn)期的重要措施。采用寬窄行密穴距的方式。即寬行l(wèi)m，窄行0.6m，穴距0.25—0.4m，每畝栽2100—3300穴，每穴栽3株，穴內株距10cm左右，每畝用種苗6300— 9900株，肥地稀栽，瘦地密栽。果桑園每畝間種500—1000穴。栽植深度以種頸部入土3—4cm最好，有利于扎深根、多分蘗、早生快發(fā)奪高產(chǎn)

    5、加強田間管理黃花菜的增產(chǎn)潛力很大，最高畝產(chǎn)可達干菜500kg。第一次在春天解凍后出苗時先施糞肥，再行中耕10—15cm，以提高土溫，促進生根，加快出苗。第二、第三次在抽苔期結合中耕進行培土。抓好秋挖是奪取翌年黃花菜高產(chǎn)的重要途徑。在黃花萊采收完畢后到冬苗旺盛生長前，應盡早深挖曬土，促進冬苗早發(fā)快長。秋挖技術：第一，土要挖深，以加大土壤的風化度，引根下扎，擴大根的吸收范圍；第二，將株叢周圍的土壤挖松，并切斷衰老的根群，促進萌發(fā)新根；第三，要挖粗，挖時不要打碎土塊，讓其相互擱疊，以增加空隙；第四，選晴天土壤干燥時進行秋挖，避免再度踩實，使挖起的土塊不散，有利于風化；第五，要做好培土護新根保幼苗，行間深挖15—20cm，株叢周圍淺挖，以免傷萌芽。①平衡施肥黃花菜非常喜肥耐肥，應于春苗發(fā)芽期、抽苔開花期和冬苗發(fā)育期分次施肥。應掌握施足基肥，早施苗肥，重施苔肥，補施蕾肥的原則。首先是施好冬苗肥，在黃花菜地上部分停止生長，即秋苗經(jīng)霜凋萎后進行畝施復合肥20kg，欄肥1500kg；其次是春苗肥，在黃花菜春季開始萌芽時畝追施腐熟人糞肥3000kg或尿素20—25kg、過磷酸鈣lOkg、硫酸鉀5kg、或復合肥30kg；第三是抽苔肥，在花苔開始抽出時，畝施尿素 15kg、過磷酸鈣lOkg(先與有機肥堆腐)、硫酸鉀5kg或復合肥25kg；第四是施蕾肥和根外追肥有機結合，在開始采摘7—10天，畝施尿素和復合肥各15kg。同時采摘期每隔10天用800倍氨基酸微肥進行葉面噴施2—3次，以利提高抗病、抗旱和耐濕力，延長開花期，增加花蕾單重，可顯著提高產(chǎn)量。②適時灌水或清溝排水黃花菜抽苔期和蕾期需水量大，要防止泥土曬白，保持土壤濕潤，因此應看天看地看苗等具體情況灌水2—3次。同時，多雨天氣，菜田要做好清溝排水。③做好秸稈復蓋還田(地)用雜草、樹葉或其它農作物秸稈在黃花菜行間進行復蓋，可防草害又可保水保肥保土，提高地力。

    6、病蟲害防治黃花菜的主要病害有葉斑病、葉枯病和銹病。首先是以農業(yè)防治為主，以藥劑防治為輔的策略。即一是選用抗病良種，加強田間管理進行健身栽培，提高植株抗病力；二是用撲菌特、可殺得、禾果利防治葉班病、葉枯病和銹病。黃花菜的主要害蟲是蚜蟲和紅蜘蛛。用吡蟲啉治蚜蟲，用摧螨散或阿維達或蟲殺凈防治紅蜘蛛。

    7、及時采收黃花菜必須按時采收，盡早蒸菜，及時干制，環(huán)環(huán)扣緊，才能提高產(chǎn)量和保證品質。過早或過遲采收均影響產(chǎn)量和品質。最佳采摘期在開花前2小時左右，當花蕾已充分肥大，呈黃綠色，花被上縱溝明顯時進行。采收時嚴格掌握好“采蕾不斷茼，不吐絲，不要把雌蕊抽出”的原則，切勿硬拉亂折，以免影響產(chǎn)量。

    8、及時加工黃花菜采收后要抓緊蒸制，否則花蕾易開放，影響品質，也易腐爛變質。及時蒸制能明顯提高品質。蒸制時先將黃花菜放入蒸鍋中，密閉。先用猛火燒，冒出蒸氣后再用文火繼續(xù)燒10分鐘左右，使其全部熟透。蒸好的標準是：花蕾由黃綠色變成淡黃色，光澤黃亮，不發(fā)綠；花蕾上布滿小水珠；菜的厚度比原來裝入時約少1/3；手握菜時略帶綿軟而又有筋骨，用筷子從花蕾中間夾起時，菜的兩頭稍能下彎即可。同時蒸制好的菜，要立即曬干或烘干，曬或烘時注意將花蕾保持原來的“一”字型，曬干或烘干后馬上用“仙都”商標密封包裝，防止受潮變質，保持品質優(yōu)美，提商品價值。