近年來許多蒜農(nóng)將過去種青蒜、挖青蒜上市的種植法改成了采摘蒜苔，挖蒜砣上市的栽培方法。其中不少農(nóng)戶由于不會(huì)科學(xué)采摘蒜苔，造成蒜苔質(zhì)量差、產(chǎn)量低、蒜砣個(gè)子小，減產(chǎn)多，為幫助蒜農(nóng)既能采摘到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蒜苔，又達(dá)到蒜砣豐收的好效益，現(xiàn)給大家介紹科學(xué)采摘蒜苔的四個(gè)"訣竅"。
　　　　1、采摘適期選"苔尖"彎曲近一圈。采摘蒜苔一定要適期，過早采摘會(huì)由于苔未充分抽出造成蒜苔產(chǎn)量低，采后又會(huì)伸出一段"過剩苔"。過遲采摘不僅會(huì)由于苔"過老"影響蒜苔的鮮、嫩質(zhì)量，還會(huì)因?yàn)椴烧�蒜苔后，葉片已近衰老，輸送給地下蒜砣生長的能量少，而影響蒜砣的產(chǎn)量。最適宜的采摘時(shí)期是：蒜苔抽出，"苔尖"彎曲近一圈。
　　　　2、采摘天氣選陰天或晴天太陽西斜后。采摘蒜苔時(shí)給大蒜的莖、葉留下"傷口"。若在晴天強(qiáng)光下采摘，會(huì)因?yàn)檎趄v量大、失水過多，縮短葉片壽命，影響蒜砣生長。陰天和晴天太陽西斜后是最佳采摘天氣，雨天采摘應(yīng)注意盡量少踩大蒜行間，防止土地板結(jié)。
　　　　3、采摘時(shí)巧用一根"針"，摘苔不摘葉。以往，有許多蒜農(nóng)在采摘蒜苔時(shí)，將蒜苔連同蒜葉一同掐下，這種方法給蒜砣的生長斷了一半以上的生命之源。最好的方法是用一根縫衣服或麻袋口的"大針"從要摘取蒜苔的部位扎進(jìn)去，自下而上垂直劃開，然后掐斷蒜苔、抽取蒜苔。給蒜砣生長留下所有的葉片。
　　　　4、采摘后及時(shí)追一次肥。采摘蒜苔后的大蒜，要及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)。一般每畝用腐熟稀人畜糞尿1000-1500公斤澆施，或100-150克磷酸二氫鉀加0.5-1公斤尿素進(jìn)行葉面追肥。