蘆筍是高效經(jīng)濟(jì)作物之一，一次種植可采收10年以上。每畝年采筍量一般達(dá)2300公斤，畝產(chǎn)值達(dá)萬元，種植效益比較明顯。廣東陽春地區(qū)種植面積較大，其高產(chǎn)栽培與管理關(guān)鍵要抓好如下幾個方面：

    一、培育壯苗

    要奪取蘆筍高產(chǎn)，除選擇優(yōu)良品種外，還必須建立苗圃地進(jìn)行育苗，最適建圃期為6月份，育苗時間約3個月。起畦點(diǎn)播，株行距為16.5厘米×16.5厘米。移植苗以具10-20條根的中苗最適宜。

    二、整地移植

    蘆筍喜生長于潮濕沙壤土，移植前要多次犁翻松土并把土壤中的雜質(zhì)清除干凈，充分曬白后（時間約1-2個月）畝施腐熟農(nóng)家糞肥4000-5000公斤或100-150公斤餅肥，加150公斤過磷酸鈣、30公斤氯化鉀。糞肥撒施后再翻犁，餅肥則要加水腐熟8-10天再混合過磷酸鈣和氯化鉀，施于深度30-40厘米的溝中覆土后植苗。

    三、合理密植

    最適植苗期為秋季8-9月，種后翌年3-4月份采筍，時間短、成活率高。植苗的株行距為25厘米×160厘米。種植時把根理順分成兩半，固定在定植溝穴里，鱗芽朝向畦中線，然后覆土5-6厘米，壓實(shí)淋足定根水。

    四、加強(qiáng)肥水管理

    1、苗期：植苗后如果采用溝灌的可隔20-25天灌水一次，同時要開通排水溝，做到雨停地面干。植后20天施第一次肥，畝用復(fù)合肥5公斤兌水1000公斤穴施或開溝施。植后40-60天，每隔25-30天施肥一次，畝施復(fù)合肥25-50公斤或尿素10-20公斤加氯化鉀6-12.5公斤。植后4個月至采筍前，每25天左右施肥一次，畝用尿素20公斤、氯化鉀12.5公斤溝施。施肥后要灌水。

    2、采收期：采收期間每隔15-20天施肥一次，每次畝施尿素20公斤、氯化鉀12.5公斤。同時要注意開通四邊溝和田中溝，雨天排干水，晴天要灌水。

    五、定母莖

    植后約5-6個月，幼苗抽生最后一批莖株，其莖粗達(dá)0.8-1厘米時即可選定母莖，一般每蔸選留2-3條老熟無病蟲害的健壯母莖，然后把多余的、細(xì)小或過粗的莖株拔掉。定母莖前每畝溝施尿素30公斤、氯化鉀15公斤。選定母莖后要即時整畦進(jìn)行大培土，培成30-40厘米高的廂畦。

    六、防治病蟲害

    蘆筍常見的病害有莖枯病、炭疽病。防治莖枯病可用70%甲基托布津600倍液或40%多菌靈500倍液噴霧，幼苗、成苗期每10-15天噴一次，母莖選留期每5-7天噴一次；防治炭疽病可用70%代森錳鋅500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧，每10天噴一次，連噴2-3次，但采筍前7天嚴(yán)禁噴藥。常見害蟲有地老虎和青蟲。青蟲1-2齡時可用安綠寶1000倍液噴殺，青蟲大齡幼蟲及地老虎可采用人工捕殺。

    七、換苗

    收筍3-4個月后原苗開始老化，此時應(yīng)把苗全部拔掉，只留根筍，然后開壟施肥攻筍出苗，一般每年換苗兩次。

    采收白蘆筍于每天黎明時巡視田間，發(fā)現(xiàn)土面有裂痕，即有幼莖伸上出土的標(biāo)志。先在裂痕處用手扒開表土，確定幼莖的位置后，插入特制的掘筍刀，在接近地下莖處割斷，使幼莖長度在18厘米以上。割取時不可損傷地下莖。收割后的空洞應(yīng)立即用土填平。采收后期，天氣較熱，幼莖伸長速度快，必須每天早晨和傍晚各采一次。采割的嫩莖應(yīng)立即裝入盛器，防止照光著色。

    采收持續(xù)日期和產(chǎn)量，依植株年齡、氣候、土質(zhì)、施肥管理等具體條件而有所不同。綠蘆筍在定植后第二年開始采收少量嫩莖。于幼莖高21-24厘米時齊土面割下。每次采收不論白蘆筍或綠蘆筍都必須將所有嫩莖割取，否則會消耗地下部貯藏養(yǎng)分，影響產(chǎn)量。一般定植后第6年到12年為旺產(chǎn)期。13年以后植株趨向衰老，產(chǎn)量逐漸減少。植株的經(jīng)濟(jì)年限為15年左右，如栽培管理良好，可延長到20年左右。