一、合理安排茬口。種植秋蕓豆茬口較多，除可以接葉菜類(lèi)蔬菜茬口外，還可以接茄果或瓜類(lèi)蔬菜茬口。秋蕓豆還是玉米的最好間作物，特別是蔓性品種，可以攀援在玉米上。蔓性品種蕓豆和番茄、黃瓜等套種，在前作拉秧前于架竿邊播種，可利用前作的架材。矮生品種可與多種蔬菜套種。

    二、整地施肥。選擇土層深厚、通透性良好的砂壤土種植。秋季栽培最好進(jìn)行曬垡、除草，翻耕后整地作畦，同時(shí)要撒施基肥，每畝施腐熟土灰雜肥1000-3000公斤，酸性土壤和缺鈣的地塊，要施入適量的石灰粉。

    三、適當(dāng)密植。選用早熟、耐老、綠莢品種，做速凍出口加工的，要求品種圓直柔嫩、無(wú)筋、無(wú)革質(zhì)膜、原料利用率90%以上。蔓生品種選擇綠珠、78-209等，矮生品種選用美國(guó)供給者、法國(guó)南湖等。一般7月底至8月初播種，秋涼時(shí)開(kāi)花結(jié)莢。行距60厘米，株距縮至20厘米或每穴多留苗1株為宜。

    四、大田管理。

    ⑴及時(shí)間定苗：全苗后及時(shí)定苗，每穴留苗2株，去弱留強(qiáng)，去小留大，去病留健。

    ⑵中耕除草：苗期淺中耕，清除田間雜草。

    ⑶搭架引蔓：主莖剛開(kāi)始抽蔓時(shí)插架子。架式有編花式、人字式、籬式，以"人"字架最為常用。插架時(shí)，在架的兩頭斜插上1-2根撐桿加固，插好架后進(jìn)行一次人工引蔓（向左向）,避免"絞蔓",架桿高度以1.5-2米為宜。

    ⑷肥水運(yùn)籌。水肥管理的原則是干花溫莢、前控后促。花前少施肥，花后多施肥，結(jié)莢期重施，氮磷鉀配合施用，重施鉀肥；及時(shí)追施上架肥，一般每畝施人畜糞肥2000-2500公斤，開(kāi)塘穴施；重施花莢肥，蕓豆結(jié)莢后需肥量大，應(yīng)重點(diǎn)澆水、追肥一般每畝施45%復(fù)合肥25-30公斤，結(jié)莢期遇久旱不雨，應(yīng)及時(shí)澆水，一般5-7天澆水1次，保持田間最大持水量60-70%;及時(shí)"翻花".在采收后期摘除下部大部分黃葉，連續(xù)追肥2-3次，以延長(zhǎng)采收期10-15天。

    五、病蟲(chóng)害防治。主要害蟲(chóng)有菜青蟲(chóng)、豆莢螟、蚜蟲(chóng)等，每畝用2.5%溴氰菊酯15-25毫升對(duì)水30-40公斤噴霧；炭疽病、銹病等病害用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液防治。

    六、及時(shí)采收。矮生種從播種至始收約40天，采收時(shí)間為15-20天；蔓性種采收期30天左右。在一般情況下，開(kāi)花后10-15天開(kāi)始采收嫩莢；作脫水和罐藏使用的產(chǎn)品要求嚴(yán)格，要比鮮食用豆莢提早3-5天采收。