薹干又名貢菜，在睢寧縣種植已有300多年的歷史。其肉質(zhì)肥厚、質(zhì)地脆嫩、營養(yǎng)豐富，除含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，對人體有滋補健身的功效。薹干肉質(zhì)莖經(jīng)加工晾曬（或烘干）后可制成干菜，食用簡便，可涼拌，亦可與肉類紅燒食用，深受人們喜愛。筆者經(jīng)過幾年的實踐經(jīng)驗，將無公害薹十的生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。

    1 產(chǎn)地要求

    選擇地勢高亢、排灌良好、土壤肥力中上等的兩合土或沙質(zhì)土壤地塊，灌溉水、空氣和土壤等環(huán)境質(zhì)量符合無公害生產(chǎn)標準。

    2 品種選擇

    選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗熱性強、生長速度快、抗病的品種，如"青不老"等。

    3 整地施肥

    施用基肥，每公頃施腐熟有機肥4.5萬-6萬kg、尿素300kg、磷肥750kg,施肥后耕翻，再淺耕1遍，耬耙2遍，做成1.2m寬的畦面。

    4 育苗

    4.1 浸種催芽 薹干種子發(fā)芽和培育壯苗需要較低溫度（最適溫度15-18℃）,秋薹干的播種育苗正值8月份高溫季節(jié)，因此必須通過低溫浸種催芽、培育壯苗。方法是將種子用井水浸泡3-4h,再將種子裝入布袋，吊入井中，離水面20cm左右，每天將種子袋沉入井水中潤濕一下，約2-3d即可出芽。而春薹干浸種后即可直接播種。

    4.2 適期播種 秋薹干8月中旬播種（立秋后）,春薹干于10月上旬播種（寒露前后）.每公頃播種量為7.5kg,播種時，每公頃摻37.5-60kg細潮土均勻撒畦面，再用短釘耙耬1遍，耥平。

    5 定植

    春薹干幼曲長至4-5片真葉時開始定植，時間一般在1O月下旬至11月上旬，定植行距為加20cm,株距為16cm,每公頃栽27萬-30萬株。秋薹干幼苗長至5-6片真葉時，一般在9月上旬定植，株行距為15-21cm,每公頃栽30萬-34.5萬株。