近年來，隨著人們生活水平的提高，無公害甘薯食品越來越受到人們的青睞，無公害脫毒甘薯生產(chǎn)已成為農(nóng)民增收致富的一條新途徑。河南省社旗縣是全國有名的無公害"3粉"（即甘薯粉條、粉面和粉皮）之鄉(xiāng)，全年種植面積達到40萬畝。現(xiàn)將該縣無公害脫毒甘薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)介紹如下：

    1. 品種選擇 甘薯優(yōu)良品種標準是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗，且適應(yīng)性廣，抗逆性強。社旗縣主要選擇豫薯12、豫薯13、梅營3號、淮陽-17等脫毒甘薯品種。這些品種的每畝產(chǎn)量，春薯3500千克以上，夏薯2500千克以上。

    2. 整地 深耕可以加厚松土層，熟化底土，降低土壤容重，改善土壤通氣性，增加雨水滲蓄，擴大根系分布，提高抗旱能力，并有利于微生物活動，因此深耕是奪取無公害甘薯高產(chǎn)的基礎(chǔ)。深耕深度一般以25～30厘米為宜。冬前深耕，結(jié)合施足有機肥料，還要注意耙磨保墑。甘薯壟栽的優(yōu)點是加厚松土層，提高地溫，加大晝夜溫差，有利排水，改善土壤通透性，促使塊根膨大，所以必須起壟栽培。夏薯莖蔓較短，以壟寬60厘米、壟高23厘米左右為宜，壟上栽植1行甘薯；春薯的莖蔓較長，以壟寬70厘米、壟高30厘米左右為宜，壟上栽植1行甘薯，在排水不良的地塊，可采用大壟雙行的方法，壟寬120厘米、壟高50厘米，以利于排水防澇。

    3. 施肥

    ①甘薯的需肥規(guī)律。根據(jù)實驗分析，每生產(chǎn)1000千克鮮薯需要吸收純氮3.5千克，五氧化二磷1.8千克，氧化鉀5.0千克。施肥中速效氮肥不宜過多，以免發(fā)生徒長，并要注意三要素肥料配合施用。甘薯的不同生長時期，地上部與地下部的養(yǎng)分分配與干物質(zhì)的積累動態(tài)基本一致。在生長前期地上部的生長量大于地下部，而氮、磷、鉀的分配比例也大于地下部分。進入生長中期，地下部分的生長量大于地上部分，地下氮、磷、鉀的分配比例也逐漸提高。生長后期，地下部分的生長比例明顯高于地上部，氮、磷、鉀的分配比例也占顯著優(yōu)勢。

    ②施肥技術(shù)。無公害甘薯高產(chǎn)田的土壤肥力標準為有機質(zhì)1%～2%,全氮約0.4%,水解氮約50毫克/千克，全磷約0.1%,速效磷20毫克/千克以上，全鉀2%以上，速效鉀120毫克/千克以上。由于社旗縣的甘薯都種在貧瘠的土壤上，為了提高甘薯的產(chǎn)量，必須增施無污染的有機肥，配合施用氮、磷、鉀化肥。在一般情況下，每畝產(chǎn)鮮薯2000～2500千克的地塊，基肥應(yīng)施有機肥2000～3000千克，過磷酸鈣50千克，硫酸鉀20千克，當土壤含水解氮少于40毫克/千克時每畝增加尿素10千克，在生長前期每畝追施尿素10～13千克。

    4. 灌溉與排水 甘薯全生育期的耗水量，根據(jù)研究，春薯畝產(chǎn)2500～4000千克的田間耗水量為450～750毫米，相當于每畝300～500米3的灌水量。河南省中部地區(qū)全年降雨不均勻，前期干旱，6～8月份雨水集中，往往出現(xiàn)甘薯生長中期受澇，前、后期干旱的情況，因此在甘薯生長中期需注意排澇，前、后期要進行適量灌溉。

    5. 栽秧

    ①栽期。春薯以5～10厘米地溫穩(wěn)定在16～17℃時為栽秧適期。春薯栽期過早，由于氣溫較低或遭受春季霜害而造成缺苗減產(chǎn)。在河南省的中部春薯一般在谷雨節(jié)開始栽秧，南部宜早10～20天，北部宜晚10～20天，最晚不能晚于立夏節(jié)。夏薯生長期短，要力爭早扦插，扦插越晚的積溫越少，減產(chǎn)幅度越大。無公害高產(chǎn)夏薯要求大田生長期120天左右，積溫2700℃以上，如晚栽不僅減產(chǎn)，而且小薯塊的比例增多，切干率降低。據(jù)河南省社旗縣農(nóng)技中心的試驗，從6月20日至7月5日，每晚栽1天平均減產(chǎn)1.5%,從7月5日以后每晚栽1天平均減產(chǎn)3%.河南中南部的春、夏薯區(qū)，要求春薯在5月底栽完，夏薯在6月25日前栽完。

    ②合理密植。豫南豫西南地區(qū)春薯畝栽3500～3800株，夏薯以每畝3800～4500株為宜。春薯的行距70～80厘米，夏薯60～70厘米，株距一般以20～25厘米為宜。

    ③栽秧方法。栽秧的薯苗要剔去病苗、弱苗，并用50%的多菌靈可濕性粉劑1000倍液浸秧苗基部10分鐘以防黑斑病。薯苗較短時用斜栽法，較長時用船底型栽法。栽植深度以5～7厘米為宜。近兩年甘薯莖線蟲病發(fā)生嚴重，防治方法為每畝用10%無公害藥劑天諾線凈可濕性粉劑2～3千克加碎土60千克混勻，在栽秧時每穴施15～20克后澆水。夏薯苗從采苗圃或從供夏薯用秧的春薯田剪下帶頂芽的秧苗栽插，生長勢強，結(jié)薯多。栽秧時頂芽要露出地面3～4厘米長，并在地面留2～3片葉，把其余的葉片埋入土中。

    5. 田間管理

    ①前期。a.中耕除草：在薯秧返青后即可開始中耕，以利莖葉早發(fā)、早結(jié)薯。中耕次數(shù)2～3次。雨后及時中耕，可防止土壤板結(jié)。甘薯封壟后要停止中耕松土，以免傷害莖葉造成減產(chǎn)，但如有大草應(yīng)及時拔除。b.追肥：緩苗期追肥以速效氮為主，并配施磷鉀肥料，通常每畝追施尿素8～10千克，在壟半坡偏下處開溝集中追肥，并蓋土。對小苗要適當多施些，以促平衡生長。c.及時澆水：甘薯生長前期土壤濕度以田間持水量70%為宜，持水量在60%以下時，需進行灌水，但須細水慢灌，水量不宜過大。d.防治害蟲：防治地老虎每畝用粉碎后的豆餅或棉籽餅2.5～3千克焙炒，然后用90%晶體敵百蟲100克（用溫水化開）均勻噴在這些豆餅或棉籽餅上，并堆悶2～3小時，于傍晚前后順壟撒施做毒餌。

    ②中后期。a.排水防澇：土壤濕度在田間持水量的80%以上時對薯塊膨大不利，因此，在梅雨季節(jié)以前需要排水。b.提蔓不翻蔓，保護莖葉：翻蔓常使莖蔓頂梢折斷，促使薯蔓腋芽叢生，消耗大量養(yǎng)分，減少養(yǎng)分向塊根轉(zhuǎn)移，一般減產(chǎn)10%以上，所以要改翻蔓為提蔓。c.防治害蟲：旋花天蛾、斜紋夜蛾、卷葉螟、造橋蟲、黏蟲等發(fā)生為害時，每畝選用無公害生物藥劑2.0%阿維菌素20克加水60～70千克噴霧。d.追肥：當生長后期的葉色落黃較快時，要進行根外追肥，每畝用0.4%磷酸二氫鉀或2%硫酸鉀溶液100千克噴霧，7～10天1次，連噴3次。

    6. 收獲 當5～10厘米地溫穩(wěn)定在18℃左右時，塊根增重很少，穩(wěn)定在15℃時薯塊停止膨大，因此，以地溫穩(wěn)定在18℃時開始收獲，地溫穩(wěn)定在12℃時收獲完畢為宜。豫西南地區(qū)一般在10月中下旬開始收獲。收獲時要輕刨、輕裝、輕運、輕放，盡量減少搬運次數(shù)，嚴防甘薯破皮受傷。