在每年立秋的前五天和后五天之內(nèi)施肥，最有利于韭菜的營(yíng)養(yǎng)積累。過(guò)早施肥容易引起韭菜瘋長(zhǎng)，降低植株的抗逆能力，增加倒伏幾率，再加上正值高溫多雨，易導(dǎo)致疫病的發(fā)生，使韭菜爛根。過(guò)晚施肥則會(huì)因?yàn)闇囟鹊闹饾u降低而使韭菜不能積累足夠的營(yíng)養(yǎng)。

　　為了保證韭菜當(dāng)前的生長(zhǎng)需求和今后的營(yíng)養(yǎng)積累，施肥應(yīng)掌握“三結(jié)合”原則，即速效肥與緩效肥相結(jié)合，大量元素肥與微量元素肥相結(jié)合，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合加噴施新高脂膜，大大提高肥的有效成分率。

　　選晴天下午，先進(jìn)行一遍劃鋤，每畝地將復(fù)合肥40公斤、硫酸亞鐵3.5公斤、硼砂1.5公斤、硫酸鋅2.5公斤、硫酸錳2.5公斤，豆餅500～750公斤混合均勻，用1000倍的辛硫磷水溶液將混合后的肥料均勻噴透，在韭畦間撒勻后，再用半米長(zhǎng)的5齒小耙伸入韭菜架底下順壟劃鋤，盡量不要將有機(jī)肥暴露在地表，否則失去施肥的意義。最后，再順壟澆大水一次，并在整畦葉面噴施辛硫磷或菊酯類藥劑嚴(yán)防蒼蠅下卵，隔5～7天再澆第二次水。注意，當(dāng)年種植的新韭菜應(yīng)趁韭葉尚未交叉封壟前，劃鋤2～3厘米，均勻施肥后再進(jìn)行一次劃鋤和澆水。

　　澆過(guò)第二次水以后，應(yīng)每隔7～10天進(jìn)行一次追肥，以40公斤左右的復(fù)合肥為主，至寒露時(shí)停水控長(zhǎng)，讓韭菜積累營(yíng)養(yǎng)，以備今年冬季與明年春季的生長(zhǎng)需求。