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一、 常見雜菌及其特征
1、曲霉：滑子菇栽培盤袋中最常見的雜菌。發(fā)病初期出現(xiàn)白色絨毛狀菌絲體，擴展蔓延較快，菌落較厚，很快轉為黑色或黃綠色的顆粒性粉狀霉層，抑制滑子菇菌絲生長�；庸骄z生長良好的將其覆蓋，對出菇影響不大。
2、木霉：俗稱綠霉，菌絲生長快，產生綠色的分生孢子斑即可以識別。木霉有時會造成滑子菇菌種和栽培盤袋大量報廢。
3、鏈孢霉：也叫紅色面包霉，生長快。在分枝的分生孢子上長一條長鏈，其上長有水紅色鏈孢霉型的分生孢子。感染這種霉菌從菇棚里很容易聞到酒精味。
4、青霉：滑子菇生產過程中最常見的是青霉屬的霉菌，危害十分嚴重。青霉菌絲生長不快，但很快長出綠色的分生孢子，形成一片藍綠色粉狀霉層，能明顯抑制滑子菇菌絲體生長，后期還侵害滑子菇子實體變?yōu)榧纳圆『Α?/p>
5、毛霉：俗稱長毛霉，菌絲稀疏，生長迅速，表面形成很厚的白色棉絮狀菌絲團，隨著生長，逐漸出現(xiàn)細小黑色的球狀分生孢子囊，幾乎在任何潮濕的有機物上，包括滑子菇菌種和栽培盤袋培養(yǎng)料上都是很普通。
二、 雜菌污染的原因
1、培養(yǎng)基滅菌不徹底 由于滅菌時間或壓力不夠，滅菌時裝量過多、過緊不透氣或擺放不合理，高壓滅菌時沒放盡冷氣造成的。
2、蒸料和接種不同步 有的菇農先集中蒸料，數(shù)天后集中接種，這樣造成污染機會多。
3、接種時間過晚 到4月中下旬或拖到5月份才開始接種為時已晚，因天氣已轉暖易感染雜菌。
4、菌種帶雜菌 主要表現(xiàn)在菌種塊上或周圍污染雜菌，此類污染往往成批出現(xiàn)且污染的雜菌比較一致。
5、接種操作造成污染 此類污染常分散發(fā)生在培養(yǎng)基表面，主要是由于接種場所消毒不徹底或接種時無菌操作不嚴格造成的。
6、破口污染 滅菌操作或運輸過程中不小心，使容器破裂或出現(xiàn)微孔，或由于鼠害等使菌盤、袋破損造成污染。
7、培養(yǎng)基混入松樹鋸沫 因松樹木屑含有殺菌物質，可抑制滑子菇菌絲生長，菌絲不吃料，致使后期雜菌大量發(fā)生。
8、菌種老化 最適合的菌齡是從接種開始40―50天的菌種。已老化的菌種，菌絲體已成熟，菌絲生長慢，后期易感染雜菌。
9、培養(yǎng)基水分過大 滑子菇培養(yǎng)料濕度不宜超過65%，水分過大菌絲生長慢。
10、菇棚濕度過大 發(fā)菌室室內相對濕度不宜超過70%，即宜干不宜濕。
11、陽光直射菌盤袋 菌絲培養(yǎng)階段如有陽光直射，菌絲生長會受到抑制。
12、通風有死角 菌絲生長需要氧氣，發(fā)菌期通風良好，可使菌絲迅速生長，提前長滿培養(yǎng)基。
三、 綜合防治措施
為確�；庸秸ＩL發(fā)育，達到優(yōu)質高產的目的，應堅持“預防為主、綜合防治”的方針。保持接種場所、工具和接種人員的清潔衛(wèi)生，以防傳遞感染。
1、選場地 選擇地勢較高、通風良好、水源清潔、遠離畜禽舍等污染源的場所作栽培場地。
2、把好培養(yǎng)基和栽培盤袋的制作關 選擇新鮮、干燥、無霉變的培養(yǎng)料，拌料要均勻，當天配料當天分裝滅菌。
3、培養(yǎng)基滅菌要徹底 保證滅菌的壓力和時間，裝量不宜太多，高壓滅菌時排放冷空氣要完全。
4、嚴格檢查菌種質量，適當加大菌種量 選用無病害、生活力強、抗逆性強的優(yōu)良品種。
5、接種場所消毒要徹底，接種要嚴格無菌操作 滅完菌的培養(yǎng)基盤、袋直接進入潔凈的冷卻室或接種室，接種動作要迅速準確，防止雜菌侵染。
6、搞好培養(yǎng)室和出菇場所的環(huán)境衛(wèi)生，改善滑子菇生長發(fā)育的環(huán)境條件 培養(yǎng)室和出菇棚先要嚴格消毒，培養(yǎng)過程中要加強通風換氣，嚴防高溫高濕。
7、定期檢查，發(fā)現(xiàn)污染及時處理 污染的栽培盤袋要立即銷毀，或遠離出菇場所50米以外處理，切忌到處亂扔或未經處理就脫袋攤曬，這樣會造成環(huán)境污染，對生產場所不利。
8、科學用藥 經常檢查，發(fā)現(xiàn)霉菌污染的要及時處理，以免蔓延。霉菌點片發(fā)生時，向患處注射高效綠霉凈或注射1%克霉靈，即可殺滅雜菌，又不會影響菌絲生長，污染較重呈局部片狀時，可先挖出霉菌，并在患處噴灑5%石灰水，污染嚴重的要及時清理并挖坑深埋。
