高溫

    危害 高溫?zé)岷�對蔬菜生長發(fā)育和產(chǎn)量形成帶來不利影響，是形成蔬菜供應(yīng)“秋淡”的基本原因。例如，番茄在開花初期遇40℃以上的上表溫度會引起落花，持續(xù)時(shí)間愈長，坐果率愈低；菜豆在30℃以上授粉率大大降低；黃瓜在32℃以上也不利于果實(shí)生長。

    防御措施 一是夏季多種植耐熱蔬菜，如冬瓜、絲瓜、豇豆、空心菜等。在海拔較高（600米以上）的冷涼山區(qū)建立夏季高溫淡季補(bǔ)給生產(chǎn)基地，套種高稈作物遮陽降溫，如茄子與甜椒間種。二是適時(shí)澆水，通過蒸發(fā)散熱降溫。高溫干旱季節(jié)采用噴灌效果最佳，但應(yīng)避免在中午前后高溫時(shí)澆水，因?yàn)橥蝗唤禍貢�給蔬菜造成生理障礙。三是采取遮陽栽培。夏季采用遮陽網(wǎng)（涼爽紗）覆蓋栽培，可防止太陽直接輻射灼傷蔬菜，可比露地栽培降溫3℃～5℃，有利于喜涼蔬菜越夏。四是施用生長調(diào)節(jié)劑，控制落花。如用2，4-D浸花和對氧苯氧乙酸噴花，可防止番茄和茄子因高溫落花。

　　暴雨

    危害 播種后遭遇暴雨沖擊，種子被沖散至溝底或露于土表，造成缺苗。出苗后表土遭遇暴雨沖刷，使根系暴露，轉(zhuǎn)晴后暴曬，菜苗萎蔫枯死。各類菜苗受暴雨機(jī)械損傷，會導(dǎo)致長勢下降，產(chǎn)量降低，上市量少，形成“菜少價(jià)高”現(xiàn)象。

    防御措施 一是大力興修水利，疏通河道，加固河塘海堤，改造易澇洼地，實(shí)行深溝、高畦耕作，植樹造林保持水土，田間溝渠要溝溝相通，排灌自如。二是當(dāng)多雨天氣時(shí)，要及時(shí)開溝排水或機(jī)械排水，受淹植株要及時(shí)洗去莖葉上的淤泥，除去黃爛葉片，扶直植株。土壤稍干后及時(shí)中耕松土追肥。三是深耕改土，多施有機(jī)肥，能改善土壤物理性質(zhì)，提高土壤滲水能力，對減輕雨澇濕害有一定效果。

　　熱雷雨

    危害 夏季，由于太陽輻射強(qiáng)烈，地面急劇增溫，促使大量濕熱空氣猛烈上升，常產(chǎn)生較強(qiáng)的雷陣雨，這就叫熱雷雨。它多發(fā)生在午后，并且越是悶熱無風(fēng)的天氣越容易發(fā)生。熱雷雨常帶來較大危害，對黃瓜、茄子、葉菜類蔬菜都有較大影響，特別是對幼小菜苗危害更甚。

    防御措施 最好的辦法是在雨后及時(shí)澆水，采用噴灌更好。因?yàn)闈菜�后可使耕作層完全飽和，水分帶進(jìn)氧氣，排出了有毒氣體，根的呼吸就會好轉(zhuǎn)，吸水功能增加。澆透水后還可降低溫度，有利于蔬菜生長，不利于病菌繁殖。澆水還可以沖洗去濺在葉面上的污泥，有利于光合作用的進(jìn)行。