草菇是典型的高溫、高濕型食用菌，是北方夏季栽培食用菌的首選品種，主要是7—9月進(jìn)行栽培。草菇的生長(zhǎng)周期短，從播種到收獲只需2—3周，栽培草菇主要的培養(yǎng)料有麥秸、棉籽殼和廢棉。

利用棉籽殼栽培草菇的技術(shù)。棉籽殼營養(yǎng)豐富，質(zhì)地疏松，保溫、保濕性能強(qiáng)，通氣性能好，是栽培草菇的理想培養(yǎng)料。棉籽殼栽培草菇常用的配方是：棉殼96%，過磷酸鈣0.8%，尿素0.1%，石灰3%，敵敵畏0.1%，料水比為1∶1.5。按此配方組料后，對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵后的培養(yǎng)料可滿足草菇生長(zhǎng)需要。

發(fā)酵的程序是先將暴曬的培養(yǎng)料用3%石灰水拌濕，使培養(yǎng)料水分含量70%左右。然后建堆發(fā)酵，堆的寬度和高度視氣溫而定。一般下寬100厘米，高70厘米。堆好后要多打些透氣孔，料堆中的溫度以56℃—70℃比較理想，發(fā)酵時(shí)間以2—3天為好，堆后24小時(shí)翻一次堆。

草菇多采用陽畦式栽培。接種采用撒播或撒播與穴播相結(jié)合的方式。先將容器及菌種外面消毒，將菌種撒散，均勻地撒在料的表面，如果采用撒播與穴播結(jié)合的方式，應(yīng)先穴播后撒播。即每隔12-15厘米左右打洞，放入菌種，穴播種量為總菌種量的2/3，余下1/3撒播。播種完，可在料面上撒上少許麥麩，用木板輕壓實(shí)。凡采用一般發(fā)酵料栽培時(shí)，最好覆上1-2厘米腐殖土。可在上面蓋棚膜，但料與棚膜之間不能緊貼著，以免影響菌絲萌發(fā)。

菌絲體生長(zhǎng)管理

主要在播種后1—2天，要及時(shí)檢查，查看是否有污染，要及時(shí)處理。如果菌種沒有萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種。菌絲體生長(zhǎng)階段的管理，主要注意以下問題：

首先要保持溫度，一般要在33℃左右最好，低于15℃或高于42℃，菌絲體生長(zhǎng)很弱。其次要保持濕度，保持在菌絲體生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)料含水量在60%-65%，空氣相對(duì)濕度在80%-85%。第三要加臺(tái)通風(fēng)，草菇屬好氣性真菌，菌絲體生長(zhǎng)較快，要及時(shí)通風(fēng)，增加通風(fēng)次數(shù)，延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間。第四要避光。菌絲體生長(zhǎng)階段要避免陽光直射料面，沒有光線或弱光對(duì)菌絲生長(zhǎng)沒有影響。

子實(shí)體生長(zhǎng)管理要點(diǎn)

1.催蕾。播種后6-7天，菌絲生長(zhǎng)旺盛，可在料面覆肥土，根據(jù)含水情況，澆一次石灰水。提高空氣相對(duì)濕度達(dá)到85%-95%，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，給予一定的散射光，2-3天即可出現(xiàn)菇蕾。

2.菇蕾生長(zhǎng)管理。保持好溫度和濕度。溫度控制在30℃-35℃，料溫不低于24℃。濕度保持在85%-95%，培養(yǎng)料的濕度保持在70%左右。補(bǔ)水時(shí)應(yīng)澆30℃以上的水，噴水時(shí)應(yīng)避開菇體。

3.潮菇管理。采收后，及時(shí)補(bǔ)充石灰水，還要注意通風(fēng)換氣控制光線，通風(fēng)時(shí)要根據(jù)溫度及濕度控制通風(fēng)次數(shù)和時(shí)間。