早香絲是揚州市幫達蔬菜研究所選育成的早熟絲瓜新品種。該品種具有早熟、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、適應性廣等優(yōu)點，已在江蘇、浙江、安徽、四川等地示范推廣，表現(xiàn)良好。

該品種長勢旺盛，分枝能力強，第一雌花著生于主蔓第六節(jié)左右，以主蔓結(jié)瓜為主，連續(xù)坐瓜能力強，瓜條發(fā)育速度快，一般在花后7～10天內(nèi)即可采收，商品瓜長棍棒形，瓜長40～50厘米，橫徑4厘米左右，粗細均勻，瓜皮綠色，有光澤，瓜面較平，皮薄籽少，果肉綠白色，肉質(zhì)嫩，有香味，不易老化，單瓜重400克左右，品質(zhì)好，商品性佳。

該品種耐低溫、耐熱、耐澇性強，抗病毒病、霜霉病，適合早春設施栽培和露地栽培。一般畝產(chǎn)量在4000公斤左右。