滑菇栽培，常見污染霉菌有木霉、青霉、鏈孢霉和曲霉。這類霉菌在高溫、高濕和通風(fēng)不良的條件下迅速繁殖蔓延，后期在培養(yǎng)料表面形成綠色、青綠色、桔紅色、黃色或黑色霉?fàn)钗�。此時(shí)霉菌與滑菇菌絲爭奪營養(yǎng)，有的分泌毒素，影響滑菇的生長和發(fā)育，其中以木霉菌危害最為嚴(yán)重。

二、污染方式

1.培養(yǎng)料污染。培養(yǎng)料配方不妥，培養(yǎng)基濕度過大，殺菌不徹底。

2.接種污染。菌型不適，菌種不純，生活力差，接種環(huán)境不衛(wèi)生，接種方式不當(dāng)，接種塊周圍常見霉菌污染。當(dāng)接種量低于5%—10%時(shí)，滑菇生長優(yōu)勢不明顯，霉菌也會(huì)侵染繁殖。

3.袋孔污染。塑料袋脆裂，有微孔或機(jī)械破損，雜菌乘隙而入，很快形成明顯的污染中心。

4.培養(yǎng)污染。這種情況常表現(xiàn)在袋菌透氣性差，以及高溫高濕環(huán)境適于霉菌繁殖。