1.水藥處理法：先用500克生石灰兌水50公斤，浸種24小時(shí)，再用1公斤硫磺粉拌種50公斤，水藥處理后，放在陰涼的地方，蓋以細(xì)沙或黃土，以便加速早發(fā)。
　　　　
　　2.水尿處理法：首先按清涼水70%、人尿30%的比例混合均勻后，將大蒜放在水尿中浸泡2～3天，撈出晾干后播種，這樣不但能提早出苗，而且蒜苗長(zhǎng)得特別壯。
　　　　
　　3.低溫處理法：先把大蒜放入水中浸泡4～6小時(shí)后裝入袋內(nèi)，放入陰冷的地洞中，二周蒜瓣發(fā)根露嘴時(shí)立即播種。有條件的地方，可存放在0℃～4℃的冷庫(kù)中1個(gè)月，然后取出播種，可明顯提早發(fā)芽。少量栽培的農(nóng)戶，可把蒜瓣浸泡后用袋子裝好，放冰箱內(nèi)5～6小時(shí)后取出播種即可，同樣能提早出苗。
　　　　
　　4.大蒜切頂法：先將大蒜頭分瓣掰開(kāi)，放在水中浸泡36小時(shí)，然后撈起，將每瓣大蒜頭用刀切去頂端，注意切時(shí)不要傷胚芽，每瓣約切去1/4，看見(jiàn)中間有個(gè)小孔最為適宜。再按常規(guī)均勻地排在畦土面上，施足基肥，覆土并蓋上一層稻草，3天即可齊苗。