辣椒、番茄突然萎蔫、枯死的問題多半發(fā)生在三種類型的大棚蔬菜之中：一類是多年連續(xù)種植蔬菜的大棚，一類是蔬菜長年施用化肥的大棚，另一類是蔬菜過量施肥的大棚。連年種蔬菜、特別是種同類蔬菜的大棚內(nèi)，很易出現(xiàn)連茬障礙。連年施用化肥，特別是單一品種的化肥，很易出現(xiàn)土壤積鹽問題。過量施肥更易使土壤鹽漬化。椐有關(guān)科研部門測(cè)定，大棚第一年種植蔬菜，土壤營養(yǎng)濃度為2000毫升/公斤左右，4-5年后，土壤營養(yǎng)濃度上升達(dá)6500毫克/公斤，在這樣的濃度范圍內(nèi)，蔬菜對(duì)于肥水吸收就會(huì)發(fā)生障礙，出現(xiàn)反滲透現(xiàn)象，根系中的根毛細(xì)胞原生質(zhì)就會(huì)失水枯死。

另外，在施用生物有機(jī)復(fù)合肥時(shí)，如果施用過量也有可能遭致大棚蔬菜萎蔫、枯死。特別是遇到高溫環(huán)境時(shí)，在有機(jī)肥的分解過程中，最易產(chǎn)生氨氣，當(dāng)棚內(nèi)空氣中氨氣濃度達(dá)0.1-0.8%或5毫克/升時(shí)，會(huì)給蔬菜帶來危害。

當(dāng)大棚蔬菜遭受毒氣和土壤高濃度營養(yǎng)液體的反滲透作用危害后，蔬菜葉片先失去綠色呈灼傷狀，后由白變褐脫水萎縮。

為了多生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的無公害蔬菜，在預(yù)防大棚蔬菜萎蔫、枯死的問題上，必須采取有效的綜合措施。一是選擇大棚棚址時(shí)，要每年更換地點(diǎn)，防止重茬，特別要避開有工礦企業(yè)排出廢氣的污染；二要施用充分腐熟的有機(jī)肥料，每畝3000公斤，最好施用合緣酵素菌生物有機(jī)復(fù)合肥或配施農(nóng)大哥菌肥等肥料，但用量不宜過大，每畝以75公斤為宜；三是化肥要少施、勤施、開溝或者穴施，切忌地面撒施；四是當(dāng)蔬菜輕度受害時(shí)，⑴要及時(shí)通風(fēng)排氣，⑵要灌水降低土壤肥料溶液濃度；五是每當(dāng)發(fā)現(xiàn)蔬菜有受害苗頭時(shí)，隨即噴施惠滿豐活性液肥，濃度為800-1000倍液，相隔5-7天再噴1次。