選擇地勢(shì)平坦、有機(jī)質(zhì)豐富的兩合土或兩合土偏沙肥沃土壤，實(shí)行糧菜輪作，避免重茬和連作，克服連作障礙，減少菌源和蟲(chóng)源，提高生長(zhǎng)勢(shì)，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，控制用藥次數(shù)。

嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥，忌用進(jìn)口國(guó)檢驗(yàn)農(nóng)藥種類(lèi)。推廣使用高效低殘留農(nóng)藥，提倡農(nóng)業(yè)防治、物理機(jī)械防治、生物防治等綜合防治。盡量不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，使用廣譜性農(nóng)藥，選用一藥多用的藥物品種，減少用藥次數(shù)。如：阿維菌素可以防治蚜蟲(chóng)、粉虱、螨類(lèi)、鱗翅目害蟲(chóng)等，中生菌素可以預(yù)防和治療真菌病害、細(xì)菌病害，二者低毒或無(wú)毒，無(wú)殘留，外商對(duì)其含量要求不十分嚴(yán)格，或無(wú)檢測(cè)要求。

一、控制細(xì)菌含量。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品細(xì)菌含量要求嚴(yán)格。在生產(chǎn)過(guò)程中，基肥中的有機(jī)肥要充分腐熟，特別是人糞尿、動(dòng)物糞便要經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵，充分腐熟，或經(jīng)過(guò)高溫消毒，忌用醫(yī)院垃圾、污染嚴(yán)重的農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)品、生活廢棄品作為有機(jī)肥材料。

生長(zhǎng)季節(jié)忌用人糞尿、畜禽糞便做追肥田間沖施，防止傳染病源和蟲(chóng)卵污染產(chǎn)品。灌溉用水最好選用地下水，少用地上水，忌用污染水。

在收獲、分級(jí)、包裝、儲(chǔ)藏、加工、運(yùn)輸過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)要嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，選用場(chǎng)地要潔凈，水質(zhì)要干凈，包裝材料要環(huán)保，運(yùn)輸工具要衛(wèi)生，操作人員無(wú)傳染病等。

二、提高外形質(zhì)量。外形指標(biāo)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中非常重要，是競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)，也是提高種植效益的關(guān)鍵，是提高出口率的難點(diǎn)，也是生產(chǎn)上的重點(diǎn)。需要采取切實(shí)可行的綜合措施，提高外形質(zhì)量和品質(zhì)。

要選用優(yōu)良品種，尤其選擇抗病、美觀、均勻、順直的優(yōu)良品種，同時(shí)考慮產(chǎn)地生產(chǎn)條件，進(jìn)口國(guó)消費(fèi)者的習(xí)慣。如：出口日本、韓國(guó)等國(guó)家要用外觀鮮艷、紅色，或深紅色，中柱淡黃色，小頂，中柱略粗的品種，主要品種有改良黑田五寸胡蘿卜、漢城六寸等；出口西歐市場(chǎng)多用淺黃色、淡紅色，中柱較細(xì)的品種，像瑞美等。

采用臺(tái)畦栽培，增加土壤耕作層厚度，改善地下部養(yǎng)分供應(yīng)和同期條件，減少畸形根，提高外形質(zhì)量。河南省多在6月中旬，在及時(shí)滅前茬的基礎(chǔ)上，施足底肥，精耕細(xì)耙，臺(tái)畦間距20-30厘米，畦面寬度和高度以畦溝澆水時(shí)畦中央能夠浸透水為原則。

地下部膨大高峰一般在10月上旬開(kāi)始，11月上旬結(jié)束，膨大期除了滿(mǎn)足水分供應(yīng)外，最好沖施多元沖施肥，一般2-3次，沖施肥要含有腐殖酸，或者氨基酸等，10月上旬1次，以后每10天1次。膨大期還要及時(shí)補(bǔ)充富含有鉀、磷、硼、鈣、鉬等微量元素的葉面肥。