眾多的實例表明：健壯的植株其抗寒抗逆能力強，可以抵抗較長時間的惡劣天氣。因此，在冬季大棚蔬菜管理中，建議要充分利用好晴好天氣，培育健壯的植株，增強蔬菜自身的抗逆能力。

溫、光、氣、水、肥、土是蔬菜生長的六大要素，也是決定植株健壯的關鍵所在，管理上就應圍繞著這六大要素進行管理。

1、保溫還要控溫。保溫，主要是保夜溫；控溫，是指控制白天溫度。大部分蔬菜白天生長適溫為25-30℃，夜間溫度為13-18℃。上午，在保證拉開棚后棚溫下降不超過1-2℃的前提，早拉棚；當棚溫達到28℃開始通風，但放風口不宜過大，一般以拉開風口10厘米的縫隙即可。中午，當棚溫高于32℃時，還應拉大通風口，以防止溫度過高，影響蔬菜的正常發(fā)育。下午，當棚溫達到22-24℃時，關閉通風口；當棚溫達到20℃左右時，及時覆蓋草苫保溫。

2、增加光照時間，提高光照強度。大家都知道蔬菜90%以上的產(chǎn)量來源于光合作物。因而，在日照時間較短的冬季，必須要增光、補光，促進蔬菜光合作用的運行。

一方面要注意選擇透光性好、壽命長的全無滴膜（如綠竹EVA、喜豐等），并注意經(jīng)常清掃膜面，始終使棚膜保持較高的透光率；另一方面又要在保持棚內(nèi)溫度不降低的前提下，盡量早揭晚蓋，使棚內(nèi)蔬菜早見光、多見光，以更多地增加光合產(chǎn)物的積累。另外，在棚室北墻上張掛反光幕，其長度與棚室等長，張掛高度以下沿離地20-30厘米為宜，也可有效地改善棚內(nèi)的光照情況。

3、加強放風，排濕換氣。深冬，棚室閉棚時間長，不僅棚內(nèi)濕度大易造成病害流行，而且還容易使二氧化碳缺乏和有害氣體積累，不利于蔬菜生長。因此，加強放風仍然是蔬菜管理上的重要措施。

可結合溫度的管理，在拉開棚一小時后，將放風口拉開5-10厘米寬，通風20-30分鐘。后放風口關閉，提高棚溫。這次通風不僅可起到排除有害氣體的作用，更重要的是補充了缺乏的二氧化碳，利于蔬菜健壯成長。中午，當棚溫高于32℃，再將放風口拉開，其目的是排濕和降溫。

4、合理澆水，護根壯棵。首先，雖然深冬季節(jié)，氣溫低、地溫低，棚室蔬菜生長速度慢，對水分的需求量不大，但不宜過度控水。因為需水量不大是相對高溫時節(jié)而言的，棚室蔬菜一般需水較多，如不能保證水分正常供應，作物的正常生長就要受到嚴重影響。在植株生長受到影響的情況下，抗病抗逆能力也會大大降低。

其次，水分管理的關鍵在于協(xié)調(diào)好澆水與提高地溫、降低棚內(nèi)濕度的關系，既要保證蔬菜對土壤水分和養(yǎng)分的正常需求，又要保持適宜的土壤溫度，還要盡量減少棚內(nèi)的濕度。

澆水要“三注意”。一注意晴天澆水，并要保證澆水后至少有2天以上的晴好天氣。并且澆水應在早上澆水，不宜在中午或下午進行，因此時水溫與地溫較接近，不會大幅度降低地溫。同時，澆水宜采用地下井水，井水的溫度一般在14℃左右，利于保持棚室較高的地溫，并且水流的路程不要太長。二注意澆水方法。澆水時不僅要考慮到蔬菜的需水問題，還要考慮棚室濕度的問題，因此澆水要采用膜下暗澆為宜，且要澆小溝、澆小水。三注意澆后管理。澆水當天，為了盡快使地溫恢復，一般要封閉溫室以迅速提高室內(nèi)溫度，待地溫提升后，再及時放風排濕，使溫度降低到適宜的范圍。如黃瓜，澆水后閉棚升溫，可使棚內(nèi)溫度達到33℃左右時再進行放風，并且第二天還要繼續(xù)閉棚提地溫。

5、科學施肥，促根膨果。根據(jù)蔬菜不同生長發(fā)育階段和長勢特點結合澆水進行施肥，但施肥時要盡量少用或不用含氮肥料，以免產(chǎn)生氣害或傷根。

如正處結果期的茄子、黃瓜等蔬菜，可畝用大源新快槍手80-100斤、瑞神復合型沖施肥80-100斤、億豪沖施肥40-50斤等進行沖施，也可用促棵攻果型芳潤（20:10:30）10-15斤/畝進行沖施。這樣既可滿足蔬菜生長的需求，又能起到提高地溫促進根系生長的作用。

二、惡劣天氣：應急措施要得當

冬季大棚蔬菜生產(chǎn)管理中，要注意及時收聽收看天氣預報，及早采取預防措施，減輕惡劣天氣的危害。

在連陰、寒流、雨雪天氣到來之前，要及早采取有效的預防措施。特別是注意大棚內(nèi)千萬不要澆水，以防低溫高濕發(fā)生漚根和導致各種病害的流行蔓延。當棚內(nèi)濕度超過80％時，即使是陰天，也應在中午前后短時間通風排濕和補充棚內(nèi)二氧化碳濃度，以防止有害氣體對蔬菜造成危害，待天氣轉晴后再轉入正常管理。

1、遭遇寒流時的管理。寒流侵襲易給深冬大棚蔬菜造成嚴重損失，遭遇嚴寒時可采取以下方法應急。一是覆蓋多層膜。可采取雙層或多層保溫膜覆蓋，也可在棚內(nèi)再套小棚。二是在棚外利用廢舊鐵筒、盆等器具放入木炭或玉米芯點燃，待到不冒煙沒有明火時再放入棚內(nèi)，每10米放一盆，可有效提高棚內(nèi)溫度。三是安裝電暖風、電燈等也可有效地提高棚溫。

2、遇到降雪天氣的管理。降雪天一般來說云層較厚、地面散熱慢、風也小、氣溫不太低。為了減少除雪的麻煩、積雪浸濕草苫和減輕草苫對棚面的壓力，在降雪時可以把草苫卷起，任憑雪花在棚面上積聚，薄膜面上厚厚的一層積雪具有保溫作用，尤如蓋了一層草苫。雪停后及時扒去膜面上的積雪，下午提前蓋苫，再在草苫上蓋一層薄膜以加強保溫。夜間降雪翌晨雪停后要及時掃雪，并適時揭去覆蓋物使秧苗見光。

3、遇到大風天氣時的管理。白天要把透明覆蓋物固定好，使其不被風吹跑；夜間要注意蓋嚴、蓋好，必要時把草苫等壓好，否則，一旦被風刮掉，秧苗極易受凍。特別需要注意的是，大風天氣時，放風口一定要關嚴，以免冷風從通風口直接吹入棚內(nèi)，損傷秧苗。

4、遇到連陰天的管理。連陰天，光照弱，溫度低，管理上首先要堅持拉棚，盡量爭取散射光，以增強植株的抗病抗逆能力。若連陰天持續(xù)時間較長，還應采取增溫補光措施，提高棚溫，補充光照。切忌不可盲目采取增溫措施，因為若棚溫高而光照弱，則易使有機營養(yǎng)大量消耗而導致蔬菜生長瘦弱，抗病抗逆能力降低。

當然，若棚溫持續(xù)過低，則必須采取保溫措施，以確保植株不會因凍害而死棵。

另外，草苫是最為主要的保溫材料之一，因而不論是在哪種惡劣天氣，都要將草苫保護好。草苫一旦被雪水或露水打濕，即成為一個吸熱體，就會使其防寒保溫性大大降低。在草苫上覆一層薄膜，既可減少棚室內(nèi)熱量的散失，又可防止雨雪浸濕草苫，降低其保溫性。另外，陰雪天由于天空中云層較厚，氣溫一般不會很低。為了保護草苫，只要外界溫度不致過低，下雪天也應拉起草苫，待雪停后掃凈棚面上積雪，夜間再蓋草苫，同時也可利用散射光增加棚內(nèi)的溫度。

三、惡劣天氣過后：謹防植株急性萎蔫

陰雨雪天氣過后驟晴，先給蔬菜一段適應的時間，然后再進行正常管理，避免植株急性凋萎甚至死亡。

首先，天氣放晴時，應比平常提早一點時間揭開草苫，這樣可以使植株在較低的溫度下適應光照的條件，使氣孔和水孔收縮或關閉。根據(jù)天氣預報，如果確信以后將連續(xù)幾天晴好天氣，可抓緊時間澆一次水。

其次，在植株上噴灑溫水或營養(yǎng)液。揭苫后若發(fā)現(xiàn)植株有萎蔫情況，可向葉面噴灑與室溫相同的清水或營養(yǎng)液（糖150倍液、尿素300倍液、磷酸二氫鉀300倍液混合液），具有降低植株體溫、減少植株蒸騰、補充營養(yǎng)作用。噴清水可視情況多次進行。

再次，反復交替揭蓋草苫，防止閃苗。草苫揭開后，要特別注意，隨時進行觀察，一旦發(fā)現(xiàn)植株萎蔫，就要間隔放下一部分草苫，待植株恢復后將草苫卷起，當植株再度出現(xiàn)萎蔫時，立即把上次沒有放下過的草苫放下。如此反復進行，交替曬熱地面，直到全部草苫揭開后不再發(fā)生萎蔫為止。

注意，此間一般不能通過放風來限制溫度的升高。因為放風會降低空氣濕度，增加植株的蒸騰。

四、凍害發(fā)生后：緩慢提溫，及時補救

辣椒、黃瓜的棚溫降至12℃、西紅柿降至10℃、茄子降至5℃的時間較長，便發(fā)生凍害。12月22日發(fā)現(xiàn)，一些棚菜在21日夜晚遭受大風侵襲，草簾被刮掉，棚內(nèi)溫度下降至蔬菜生長最低溫度之下，而造成了凍害的發(fā)生，蔬菜水燙狀萎蔫。

然而，面對著發(fā)生凍害的蔬菜，在22日天氣轉晴后，一些菜農(nóng)卻采取了迅速提溫的措施，意圖促進植株恢復正常，可結果是加重了蔬菜萎蔫的程度。

對此，提醒廣大菜農(nóng)蔬菜發(fā)生凍害萎蔫后，切莫急于提溫，因為若升溫過快會使受凍組織脫水死亡�？稍谔�陽出來后適度敞開通風口，過段時間再將通風口逐漸縮小、關閉。讓棚溫緩慢上升，使受凍組織充分吸收水分，促進細胞復活，減少組織死亡。同時，還要結合以下操作：

1、遮蔭防曬。植株受凍后，若直接讓陽光照射，極易發(fā)生組織失水，干縮萎蔫，情況嚴重時，植株便會死亡。因此要在大棚上面覆蓋一層漏光的草苫，也可在棚內(nèi)搭設遮蔭物，以此來減輕陽光照射強度。傍晚后把外面的覆蓋物蓋嚴，第二天只在中午前后的強光階段適當加覆蓋物遮蔭。當受凍組織恢復活力后，轉入正常管理。

2、葉面噴藥。噴水，可增加棚內(nèi)空氣濕度，促使受凍組織吸水恢復活力。同時，植株受凍后，易遭受病害侵襲，所以結合噴水噴灑一些保護劑性殺菌劑，不僅利于受凍組織的恢復，還有利于病害的預防。

3、剪除枯枝。受凍嚴重的枝葉，要及時剪除并清出棚外，以免霉變誘發(fā)病害。

4、及時沖肥。澆水能增加土壤熱容量，抑制地溫下降，穩(wěn)定地表及棚內(nèi)空氣溫度，可有效減輕和控制凍害發(fā)展。井水的溫度較地上水高，澆水要選用地下水，不宜用地上水。澆水量以達到耕層為宜，切忌大水漫灌。

結合澆水沖施一些速效肥料，既能改善作物的營養(yǎng)狀況，又能增加細胞組織液的濃度，增強植株耐寒抗凍能力，促進恢復生長。如可沖用芳潤（20:10:30），每畝5-8公斤。