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白菜花為十字花科作物，又名蟲媒花，它是甘藍的一個變種，其產(chǎn)品器官為潔白的短縮肥嫩花枝等聚合而成的花球，是一種含粗纖維少，易消化，營養(yǎng)豐富，風味鮮美的蔬菜。白菜花對外界環(huán)境條件要求嚴格，它高度異交，一般要求制種區(qū)有嚴格的空間隔離，1公里范圍內(nèi)無同屬作物留種，以防串花，造成純度不高或品質(zhì)下降。制種田應選擇在冷涼無雨天氣或晴朗干燥氣候的地方為最好�，F(xiàn)將其生物學特性及制種技術要點介紹如下：
一、生物學特性。白菜花為一年或兩年蔬菜，它的根系強大，須根發(fā)達，多集中于土壤表層，莖較結球甘藍粗而長，葉狹長，有蠟粉，現(xiàn)花球時心葉自然的向中心卷曲或扭轉(zhuǎn)，可保護花球免受日光而變色或免受霜害。花球為花軸、花枝、花蕾短縮聚合而成，花球又為養(yǎng)分貯藏器官。如溫度適宜則花球逐漸松散，花軸、花枝迅速發(fā)育而伸長，花蕾也逐漸膨大，繼而開花結實，種子千粒重2.50-4克。
二、類型與品種。白菜花的品種較多，一些品種是以從定植到采收的日數(shù)而命名的。其類型按花球成熟的早晚可分為早熟、中熟、晚熟三類。
1、早熟類型：一般指定植后40-60天收獲的品種，此類植株矮小，葉細而長，葉色淺，蠟粉多，外葉少，花球小，較耐熱，冬性弱，對低溫表現(xiàn)敏感。
2、中熟類型：一般指定植后70-90天收獲的品種，此類植株葉簇較大，開展或半開展，葉色因品種而異。花球一般較大，結球緊實，品種好，產(chǎn)量高。
3、晚熟類型：一般指定植后100天以上收獲的品種。此類植株高大，葉簇大，生長勢強，葉片寬大，柄短闊，葉緣波狀，皺褶，花球大，產(chǎn)量高，冬性強，抗寒、耐熱性差。
三、制種技術要點
1、對氣候條件的要求
⑴溫度：白菜花屬溫帶作物，適合溫和氣候生產(chǎn)，發(fā)芽溫度為20℃左右，生育期適溫為21-27℃、開花結莢期適溫為18-23℃左右。白菜花的花芽分化對于低溫并不敏感，花芽分化并不一定需要很低的溫度，平均溫度在20℃以下，30天即可花芽分化，此外苗出全的比率與花芽分化有密切的關系。苗齡大的對低溫易引起感應現(xiàn)象，因此容易花芽分化，苗齡小的對低溫反應較為遲鈍，花芽分化也較晚。
⑵土壤：白菜花對土壤要求較為嚴格。它必須栽培在土壤疏松、耕作層深厚、富含有機質(zhì)、以及保水、排水良好的肥沃土壤上，才能獲得高產(chǎn)。在整個生長期內(nèi)要供應氮素營養(yǎng)，特別是葉簇旺盛生長時期，更要供給充足的氮素養(yǎng)料。而在花芽分化和花球發(fā)育過程中，除供給氮素養(yǎng)料外，還需大量磷、鉀營養(yǎng)，以促進糖的積累和蛋白質(zhì)的形成，有利于花芽分化，花球的形成。
2、苗期管理：⑴播種期。河西地區(qū)的適宜播種期為1月下旬至2月上旬。⑵播種采用溫室育苗，播種后，溫度應控制在20℃以上，苗齊之后，溫度控制在12-18℃，最低不低于4℃。
3、定植：⑴種植地塊需多施農(nóng)家肥或大量基肥，每畝施過磷酸鈣40千克，復合肥20千克。⑵定植期一般4月中下旬為宜。壟面寬50厘米，溝深50厘米一般早熟品種的株距為33-40厘米，行距為43-50厘米；中熟品種株距為50-60厘米，行距為60-66厘米。定植時應保持土坨完整，盡量減少根系損傷，為保證秧苗成活，定植宜在傍晚進行，并澆足定植水。
4 疏花：⑴疏花工作對采種和產(chǎn)量影響較大，如疏花不徹底，則花枝繁茂不利于抽苔開花，而白消耗營養(yǎng)，并影響結莢，在疏花時留3-4枝長勢強花枝，若留太多，則營養(yǎng)太弱，抽苔較少，其余全部清除。⑵疏花時間應選擇在晴天的早晨進行，疏花完成后刀口處噴施多菌靈或代森錳鋅等殺菌劑進行傷口消毒，疏花前7天至后10天不宜澆水。⑶第一次疏花結束后，每隔5-7天進行疏花處理，處理3-4次。
5、開花期管理：⑴在開花期前充分噴藥防蟲，尤為蚜蟲，應每隔4-5天噴藥1次，開花期應盡量少噴農(nóng)藥，應選擇藥效好，而無奇味的農(nóng)藥最好于下午噴藥效果最佳。⑵花期需經(jīng)常灌水，保持土壤濕度，并結合追肥2-3次。⑶開花后期應進行人工打頂促進其成熟，并根據(jù)地力情況適量澆水或后期控水，以防止 植株貪青，甚至化莢。
6、采收：種莢由綠變黃時，可整株一次性采收，采收后可堆放在塑料布或沙網(wǎng)上，后熟7-10天，待種莢干時再進行敲打。種子采收完畢應避免日光直射，曝曬，放在通風環(huán)境中陰干，然后按規(guī)定標記最后交入庫。
