一、栽培季節(jié)與茬口形式
    食莢豌豆是性喜冷涼的長日照作物，不耐熱，長江流域多行越冬栽培，秋播秋收；高山地區(qū)以及我國北方一般春播夏收。由于豌豆對日照長短要求不嚴格，只要選擇適宜的品種，在長江流域地區(qū)也可進行春季及秋季栽培。
    ①越冬栽培
    越冬栽培是長江中下游地區(qū)最主要的栽培形式，一般利用冬閑地，特別是利用棉花收獲后的棉田，既可以棉花稈作天然支架，又可達到增收養(yǎng)地的目的。越冬栽培一般于10月下旬至11月中旬播種，露地越冬，次年4～5月采收。播種過早，冬前生長過旺，冬季寒潮來臨時容易凍死；播種過遲，在冬前植株根系沒有足夠的發(fā)育，次春抽蔓遲，產(chǎn)量低。
    ②春季栽培
    長江中下游地區(qū)在2月下旬至3月上旬播種，高溫來臨前收獲。東北地區(qū)春播夏收，一般4～5月份播種，根據(jù)需要，用小棚、地膜等覆蓋也可早播。春季栽培生長期短，前期低溫，后期高溫，因此要選擇生長期短的耐寒品種，如赤花絹英、甜脆豌豆等，并盡量早播。
    ③秋季栽培  
     秋季栽培宜選擇早熟品種，于9月初播種，11月下旬寒潮 來臨之前采收完畢。秋季栽培生長期也短，可以通過夏季提前在遮蔭棚內(nèi)育苗，冬季用塑料薄膜覆蓋延長生長期。 
    二、栽培技術(shù) 
    ①整地作畦 
    食莢豌豆對土壤條件要求不高，但不能與豆類連作。由于其根系發(fā)育早而快，而且要保證根瘤菌的活動，所以整地時要求精細并適當追肥。667平方米可施腐熟廄肥1500kg，過磷酸鈣15～25kg，為使根瘤菌發(fā)育好，必要時可用草木灰或石灰調(diào)節(jié)土壤pH值，整細耙平后作成高畦，也可利用前茬棉花畦。 
    ②播種 
    應選粒大、整齊、健壯和無病蟲害的種子播種，播前如果能進行根瘤菌接種，則更有利于增產(chǎn)。方法是在豌豆采種前，選無病、根瘤多的桓株根系，洗凈后置于30℃以下的溫室內(nèi)風干，然后捻碎裝袋存于干燥處，在播種前將瘤菌用水浸濕，每667平方米用25～30g與種子拌和均勻后播種。 
    每667平方米的播種量：矮生種4～5kg，蔓生種2～3kg。播種方法：矮生種行距45cm，株距15～20cm，每穴2～3粒；蔓生種窄畦點播2行，行距45～60cm，株距25。30cm，每穴播種2～3粒。開溝或打頂后先澆透水再播種，播后蓋土，厚度3。4cm。 食英豌豆在0～5℃和長日照條件下通過階段發(fā)育，開花結(jié)英。因此在秋季栽培中，播種前對種子進行低溫處理，可促進花芽分化，降低花序著生節(jié)位，提早開花，增加產(chǎn)量。方法是播種前先行浸種，用水量為種子容積的一半，每2小時上下翻動攪和1次，使種子充分濕潤至種皮發(fā)漲后取出；然后每隔2小時用井水澆淋1次，約經(jīng)20小時，種子即開始萌動露出萌芽，再用紗布保濕將其放置在0～5℃低溫下處理10余天，便可取出播種。 播種后出苗前要嚴防鼠害，出苗后要防治地下害蟲以及蝸牛危害豌豆苗，播種蓋土后可撒一層草木灰或用辛硫磷防治。
    ③大田管理
    當苗高6～10cm時要及時中耕，以便士壤疏松，促進根系發(fā)育G越冬栽培為保證豌豆苗安全過冬，在冬前應適當控制水分，防止幼苗長勢過旺；結(jié)合中耕培土護根。
    開春后結(jié)合中耕除草，追施肥料。肋平方米可施人糞尿800kg，或復合肥20kg，以促進蔓的生長和開花結(jié)英。蔓生種此時應搭架，架材可用棉稈、竹竿或蘆稈等。食英豌豆花期長，采收期也較長，現(xiàn)蕾前應施過磷酸鈣lo～15kg、草木灰100～150kg，到開花結(jié)英期667平方米再補施人糞尿500kg，以滿足結(jié)莢需要。
    ④采收
    食莢豌豆進入花期10天以后，即可開始采收。采收的標準是：幼莢充分長大，顏色微發(fā)白，種子尚未發(fā)育，此時果英口味鮮甜脆嫩。剛進人采收期時，市銷產(chǎn)品可每隔2；3天采收1次；外銷產(chǎn)品則要求每天采收。進入5月份后，氣溫漸高，果莢老化特快，應每天采收，隔天采收品質(zhì)變差。豌豆枝條柔弱，采收動作要輕，切不可損傷正在生長的嫩頭及花朵。
    采收后的嫩莢要盡早上市，不要過夜；一般清晨采收，上午銷售。外銷產(chǎn)品為保證質(zhì)量，外貿(mào)廠家應派冷藏車到生產(chǎn)基地收購，當天采收當天運回工廠速凍。