一、選擇優(yōu)良品種

    1．麥卡比  系90年代中期從以色列引進(jìn)的一代雜交種，中晚熟，平均單果重180－260克。果實(shí)呈長(zhǎng)燈籠形，四棱明顯，果皮厚，耐貯運(yùn)。果實(shí)成熟后由綠轉(zhuǎn)紅，色澤鮮艷，商品性好，味甜，微酸，生熟食皆宜。

    2．大西洋  該品種系由美國(guó)圣尼斯公司提供，90年代后期引入河南省，屬一代雜交種，中晚熟，平均單果重200－300克，最大的可達(dá)500克以上。果實(shí)呈長(zhǎng)燈籠形，四棱明顯，果皮厚，耐貯運(yùn)，果實(shí)成熟后由綠轉(zhuǎn)紅。果實(shí)個(gè)大，商品性好。味甜，微酸，生熟食皆宜。

    3、札哈維  系90年代中期從以色列引進(jìn)的一代雜交種，植株較開(kāi)張，株高1－1．5米，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，根系淺，需搭架或吊蔓栽培。果實(shí)呈方燈籠形，四棱明顯，中晚熟，果實(shí)成熟后由綠轉(zhuǎn)黃。充分轉(zhuǎn)色的果實(shí)呈金黃色；色澤艷麗，果肉厚，單果重150－200克�？共�、耐貯運(yùn)、品質(zhì)好，生熟食均可。

    4．黃力土  該品種系由美國(guó)圣斯尼公司提供，90年代后期引入我省。一代雜交種，中晚熟，平均單果重300－400克，最大的可達(dá)800克以上，果實(shí)呈長(zhǎng)燈寵形，四棱明顯，果皮厚，耐貯運(yùn)。果實(shí)成熟后由綠轉(zhuǎn)黃，果實(shí)個(gè)大，商品性好，味甜，微酸，生熟食皆宜。

    5.荷蘭彩椒  早熟，株高中等。品種有雄鷹、佐羅、卞卡、查可、德龍拉等。嫩果現(xiàn)橙紅、咖啡、米黃、深紫、淺紫等多種色彩，可生食。由于其果實(shí)顏色的特殊性，也可以作為觀賞類盆景進(jìn)行栽培。

    二、合理安排茬口  以日光溫室秋冬茬栽培效益最好，其產(chǎn)品主要集中在元旦、春節(jié)上市。日光溫室必須建造規(guī)范。嚴(yán)冬季節(jié)在外界氣溫零下15℃的情況下，棚內(nèi)最低氣溫應(yīng)在10℃以上，否則會(huì)引發(fā)多種病害或冷害、凍害等，影響彩椒的正常生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)色，達(dá)不到應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。

    1、播種育苗  以色列和美國(guó)的中、晚熟品種在7月上旬播種，荷蘭的早熟品種在8月上旬播種，每667平方米用種量30克左右。播種時(shí)，可選用8厘米x10厘米的營(yíng)養(yǎng)缽，將配好的營(yíng)養(yǎng)土裝八成滿，然后擺入苗床，并逐缽澆水150——200毫升。水下滲后，覆土O.5厘米厚，再分別逐缽播種。中晚熟品種每缽1粒，干籽直播；早熟品種每缽兩粒，播種后每缽覆土O.5——1厘米厚；育苗床要張掛防蟲(chóng)網(wǎng)，備好遮陽(yáng)網(wǎng)和防雨膜，以利防蟲(chóng)、防病、遮陽(yáng)、降溫、防暴雨。

    2、苗床管理  播種后要在苗床上蓋草苫5－7天，以后開(kāi)始陸續(xù)出苗，此時(shí)應(yīng)及時(shí)揭去草苫。出苗后如苗床內(nèi)墑情不好，可用噴壺灑水，但嚴(yán)禁在苗床內(nèi)大水漫灌，以免引起根部病害。隨著種苗的不斷生長(zhǎng)，要注意經(jīng)常逐缽封土壓根，防倒伏。苗床內(nèi)噴水后及時(shí)封土，可起到降低濕度、減輕病害的作用。

    3、整地施肥  7月中下旬開(kāi)始整地。整地前667平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥20－30立方米，硝酸磷80公斤，硫酸鉀50公斤，然后深耕細(xì)耙，并做畦。畦高10——15厘米，寬行80－90厘米，窄行60－70厘米，在整地施肥的同時(shí)，667平方米施矮豐靈1公斤，有利于控制植株的旺長(zhǎng)，促進(jìn)其開(kāi)花坐果。

    4、定植  定植時(shí)間為8月中、下旬，苗齡30——40天，5——7片真葉。定植時(shí)，株距35——40厘米，南端宜密，北端宜稀，三角形定植。定植時(shí)要逐穴澆水400——600毫升，定植結(jié)束后要及時(shí)將滴灌管鋪設(shè)到幼苗根部，并加以固定，同時(shí)每667平方米澆定植水10－15立方米，如無(wú)滴灌設(shè)施，應(yīng)及時(shí)在窄行開(kāi)溝淺澆。

    5、肥水管理  定值后每5－7天澆1次水，可以降低地溫，有利于緩苗，以后適當(dāng)控水，淺中耕，培土，促進(jìn)根系發(fā)育。門椒坐住后，開(kāi)始澆水追肥，每次結(jié)合澆水667平方米追施氮、磷、鉀三元素復(fù)合肥10公斤。植株大量結(jié)果后，加大肥水量，每667平方米次追施氮、磷、鉀三元素復(fù)合肥20公斤，并結(jié)合防病治蟲(chóng)噴施伽姆等葉面液肥，為減少落花落果，可在葉面噴灑坐果靈或番茄靈1－2次。生長(zhǎng)期間噴灑2——3次0．1％的硼砂，也可提高坐果率。

    6、溫度管理  定植后至緩苗期的適宜溫度白天為30——35℃，夜間為20——25℃，緩苗至開(kāi)花結(jié)果期的適宜溫度白天為20－25℃，夜間16——18℃。前期以遮光降溫為主，防止高溫干旱引起病毒病的發(fā)生和傳播。結(jié)果后期進(jìn)入果實(shí)膨大和轉(zhuǎn)色階段，要做好保溫工作，防止夜溫過(guò)低而影響果實(shí)的成熟和轉(zhuǎn)色。

    7、光照管理  定植后至開(kāi)花坐果前，在加蓋防蟲(chóng)網(wǎng)的基礎(chǔ)上，晴天時(shí)上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)，仍須在棚室上面覆蓋遮陽(yáng)率40％－60％的遮陽(yáng)網(wǎng)。9月中下旬至10月上中旬是開(kāi)花坐果的高峰期，要根據(jù)天氣變化調(diào)整遮陽(yáng)網(wǎng)和防雨膜的使用，以利坐果。10月中下旬扣采光膜，11月上旬加蓋保溫材料�？叟锴埃�要選用厚0．006——0．008毫米、寬1．2米的地膜，進(jìn)行栽培行的覆蓋。

    8、插架  插架應(yīng)在緩苗結(jié)束后，開(kāi)花坐果前進(jìn)行。插架一般選用架菜竹即可，每畦需要長(zhǎng)為1．5米、3米和0．9米高的小竹竿各8根。插架后每間隔15－20厘米就需要繞線，使植株生長(zhǎng)有序，有利于通風(fēng)透光，改善光照，并可防止果實(shí)墜斷果枝。

    9、植株調(diào)整  門椒要及早疏去或采收，防止墜秧。需轉(zhuǎn)色的中晚熟品種，每株僅留4－6個(gè)周正果，其余的花和果要去掉，以保證所留果的商品價(jià)值。門椒開(kāi)花時(shí)，掰除基部側(cè)枝。四門斗椒坐果后，留4條主枝無(wú)限生長(zhǎng)，去除其余側(cè)枝。

    10、掛果貯藏  需轉(zhuǎn)色的品種，在12月份大部分定個(gè)或轉(zhuǎn)色后，可以通過(guò)降低溫棚內(nèi)的溫度和控水的辦法來(lái)推遲果實(shí)的采收，直至元旦、春節(jié)供應(yīng)市場(chǎng)。