1、整地 黑麥最好的前作是大豆、玉米和瓜類。黑麥繁茂性好，病蟲害少，在良好整地和充分施肥的田塊，也可以連作。種植黑麥要求地面平坦，土壤疏松。前作收獲后隨即耕翻耙地，翻地深度20厘米以上。豆茬地旋耕后即可播種。南方多雨地區(qū)要做高畦，挖好排水溝。黑麥對(duì)肥料反應(yīng)敏感，需供給充足的氮肥。氮肥不足時(shí)生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量和品質(zhì)都下降。施肥以基肥為主，每畝施堆肥、廄肥1500—2000公斤，翻地前施入。追肥以速效肥料為主，苗期追施硫酸銨（或硝酸銨）20—30公斤，每次每畝施硫酸銨5—8公斤，追肥后隨即灌溉。

    2、播種 種子要求粒大、飽滿、整齊、純凈，發(fā)芽率不低于80％。感染麥角病和黑穗病的黑麥種子，除嚴(yán)加清選外，還要用溫水浸種或用藥物拌種。播前曬種2—3天，提高發(fā)芽力。春黑麥可以與春小麥或春大麥同時(shí)或稍早播種。延遲播種將縮短生育期，降低產(chǎn)量。冬黑麥要適期播種，通常要求在播種后能有60—70天生長(zhǎng)期，在此期限內(nèi)越早播越好。長(zhǎng)江中下游地區(qū)，播期為8—10月，遲至11月中旬也能正常出苗，但產(chǎn)量下降。青刈黑麥可與苕子、金花菜、草木樨等混播或套種，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。 黑麥和其他麥類一樣，可用播種機(jī)條播或撒播。收草利用的可采取15厘米行距單條播，播種量為每畝9—15公斤。采種用或行間套種，采用行距30厘米寬條播，播種量略減少，播后覆土2—3厘米，鎮(zhèn)壓1—2次。 

    3、田間管理 黑麥分蘗多，生長(zhǎng)快，能抑制雜草生長(zhǎng)，所以一般不必中耕除草。行距30厘米的寬條播田雜草較多，宜在4—5葉時(shí)中耕除草一次。冬前鎮(zhèn)壓可促進(jìn)分蘗，提高越冬力。旺長(zhǎng)時(shí)，要在越冬前20—30天輕刈一次，抑制徒長(zhǎng)。肥水不足，生長(zhǎng)不良的要及時(shí)追肥。干旱地區(qū)播種和冬小麥一樣，越冬前要澆一次封凍水，有利于越冬和返青。黑麥易遭粘蟲、螟蟲等害蟲危害，要及時(shí)防治。
　　
    4、利用 

    （1）青刈。在拔節(jié)至孕穗期刈割，留茬5—8厘米。無(wú)論春黑麥還是冬黑麥，均可刈割2次，作小家畜的優(yōu)質(zhì)青飼料，最終產(chǎn)量仍與一次性刈割的相似。作牛、馬等大家畜的飼料，多在孕穗期至開(kāi)花初期一次性刈割。

    （2）青貯。用于青貯的宜在開(kāi)花盛期刈割。國(guó)外黑麥多帶籽青貯，以提高青貯品質(zhì)，多在進(jìn)入蠟熟期以后刈割。黑麥與豆科牧草混合青貯效果更好。黑麥為禾本科黑麥屬一年生草本植物。株高150—180厘米，莖粗壯，須根發(fā)達(dá)，分蘗力強(qiáng)，不易倒伏。葉片較窄，穗狀花序8—15厘米，穎果呈瘦長(zhǎng)卵形，紅褐色或暗褐色，較小麥種子稍輕，千粒重25克。黑麥喜溫耐寒，在溫帶和寒帶都生長(zhǎng)良好。幼苗遇零下6℃低濕不會(huì)凍死，冬性品種能耐受零下30℃嚴(yán)寒。黑麥需水較多，但又耐旱，并有較好的抗?jié)承浴��?duì)土壤要求不嚴(yán),各種土壤都能種植，但在粘重和堿性較強(qiáng)的土壤生長(zhǎng)不良。黑麥為世界上栽培較多的谷類飼料作物之一，歐洲栽培最多。它比大麥和燕麥更能提早和延遲提供青飼料，青飼料利用期長(zhǎng)達(dá)120多天，是極好的冬季牧草。黑麥草質(zhì)地柔軟，具芳香味，適口性好，可直接飼喂牛、羊、豬和其他畜禽。在長(zhǎng)江流域，冬牧70黑麥生產(chǎn)性能最好，畝產(chǎn)鮮草可達(dá)4500—6500公斤。