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水稻成熟是一個復(fù)雜的生理過程。水稻化學(xué)催熟，大體上可從三條途徑著手：第一，加速生殖器官的發(fā)育。在有效分蘗終止期施用赤霉素，能促進主穗和大蘗穗發(fā)育并提前抽穗，提早成熟3～5天。第二，促進成熟期間同化產(chǎn)物向生殖器官運輸，加快灌漿，提早成熟。水稻灌漿初期施用乙烯利，稻穗下沉、葉片變淡及谷色變黃的時間均比對照早。乙烯利是強酸性植物生長調(diào)節(jié)劑，被植物吸收后釋放乙烯。乙烯能增強磷酸化酶的活性，加速淀粉在籽粒中的累積，籽粒失水加快。第三，加速脫水，促進成熟。于乳熟后期葉面噴施乙基黃原酸鈉，稻株比對照早熟4～6天，愈接近水稻完熟期，促進成熟的效果愈明顯；在施用后2～10天內(nèi)，籽粒含水量比對照減少20%，劍葉含水量比對照減少10%～40%。水稻接近完熟期，器官的呼吸作用逐漸減弱，施用乙基黃原酸鈉能抑制稻株呼吸作用，加速失水，加快成熟進程。
上述三個催熟途徑，對產(chǎn)量的影響不同。施用赤霉素，除有效穗有所減少外，一般穗大粒多，可以收到早熟增產(chǎn)的效果，在高產(chǎn)栽培中有一定的應(yīng)用價值。乙烯利與乙基黃原酸鈉，尤其是后者催熟作用在于加速脫水，促使器官衰老，往往伴有降低粒重之弊，不太適用于豐產(chǎn)栽培，但可作為緩和茬口矛盾、爭取季節(jié)、抗災(zāi)保收的應(yīng)急措施。
在水稻上使用乙烯利，使用濃度和時間不同，會產(chǎn)生不同的結(jié)果。據(jù)報道：乙烯利可以作為化學(xué)殺雄劑使水稻花粉不育。在水稻穗分化發(fā)育期施用高濃度（10000毫克/升）的乙烯利，可以殺死水稻花粉，稻穗長度也會大幅度縮短。
在水稻抽穗前施用乙烯利，能使水稻上部節(jié)間顯著縮短。據(jù)試驗，分別在水稻葉齡余數(shù)1（8月11日）、葉齡余數(shù)0（8月17日）、始穗期（8月28日）時，噴施乙烯利100毫克/升、200毫克/升、400毫克/升、600毫克/升、800毫克/升溶液，結(jié)果不同濃度的乙烯利均對水稻株高降低有顯著效果，使用時間越早，濃度越大，矮化效果越明顯；隨使用時期向后推遲，矮化節(jié)位逐漸上移，在葉齡余數(shù)為1時處理從倒三節(jié)間開始縮短，在葉齡余數(shù)為0時處理從倒二節(jié)間縮短，在始穗期處理從倒一節(jié)間（穗頸節(jié)間）縮短。乙烯利在不同時期應(yīng)用對水稻的總粒數(shù)、實粒數(shù)、一次枝梗數(shù)有影響，但無顯著差異，在水稻始穗期應(yīng)用低濃度的乙烯利可以使水稻的千粒重提高，在水稻葉齡余數(shù)為1、0時使用乙烯利會造成千粒重降低，乙烯利濃度高時表現(xiàn)得更為明顯。因此，他們認為，在水稻中后期使用乙烯利的最佳時間為始穗期，使用濃度以不高于400毫克/升為好。
另有資料稱，在水稻抽穗期噴灑乙烯利，可促進水稻提早成熟2～3天，并可減少空秕粒，增加粒重。噴藥濃度以1000～1200毫克/升為宜；噴藥時間掌握在水稻齊穗后3～10天。噴藥不能過早，以免影響水稻正常開花，造成結(jié)實率降低；也不能過晚，否則會因生育后期水稻自身也產(chǎn)生一定濃度的乙烯利，效果不理想。
從加速水稻脫水，以便提早收獲、騰茬這個角度考慮，生產(chǎn)上可以對成熟遲的水稻在臨近收獲前噴施立收谷等藥劑。立收谷（200克/升敵草快水劑）為先正達公司（電話：010-85181500）產(chǎn)品，登記用于馬鈴薯收獲前催枯莖葉，每畝用藥量200~250毫升。該藥為非選擇性觸殺型除草劑，稍具傳導(dǎo)性，可被植物綠色組織迅速吸收并發(fā)揮作用， 使植物細胞膜破壞，受藥部位枯黃，可作為種子植物的干燥劑，也可用作馬鈴薯、棉花、大豆、亞麻、向日葵、玉米、高粱等作物的催枯劑。處理成熟作物時，殘余的綠色部分和雜草迅速枯干，便于提早收割，種子損失較少，而且收獲的種子更清潔、更干，減少收割后的清理和干燥費用。
編后：近年來我省南北各地直播稻面積迅速增加，特別是在沿淮和淮北稻麥兩熟茬口較緊的地區(qū)也有較大面積的直播稻。這些地區(qū)小麥騰茬遲，秋季低溫來得早，直播稻能否安全抽穗和灌漿結(jié)實是個大問題。這也是目前我省直播稻生產(chǎn)上存在的最大隱患。
直播稻生產(chǎn)上存在的出苗、成苗問題和草害控制問題，一般只關(guān)系到水稻收多收少，而直播稻能不能在當(dāng)?shù)匕踩R穗期前齊穗，關(guān)系到有收無收。大面積直播稻大幅度減收甚至失收，則可能上升為社會問題。
從近兩年筆者了解到的情況看，一些地方直播稻品種選用不當(dāng)，生育期偏長，更有一些農(nóng)民麥茬直播種稻不能很好地搶茬口播種，播種偏遲，再加上干籽播種，播后不能及時灌水適墑出苗，導(dǎo)致直播稻出苗遲，最終導(dǎo)致抽穗、成熟遲，有的在9月中下旬才抽穗，后期遇低溫造成灌漿結(jié)實不良的風(fēng)險很大。好在近兩年氣候轉(zhuǎn)暖現(xiàn)象較為明顯，秋冬季溫度較高，有利于直播稻后期正常灌漿結(jié)實，對產(chǎn)量沒有太大影響，對后茬小麥播種和生長影響也不是太大。但從5～10年較長的時間跨度來看，我省特別是蘇中、蘇北地區(qū)的麥茬直播稻生產(chǎn)，應(yīng)特別注意安全齊穗問題。在現(xiàn)有品種條件下，淮北地區(qū)不宜推廣種植小麥茬直播稻，淮河以南地區(qū)應(yīng)特別注意選用生育期較短的品種，并在小麥騰茬后搶茬播種，并采取“露白”播種、及時灌水等措施，保證直播水稻早出苗、早齊苗，在8月底9月初齊穗，規(guī)避風(fēng)險�！�
上述三個催熟途徑，對產(chǎn)量的影響不同。施用赤霉素，除有效穗有所減少外，一般穗大粒多，可以收到早熟增產(chǎn)的效果，在高產(chǎn)栽培中有一定的應(yīng)用價值。乙烯利與乙基黃原酸鈉，尤其是后者催熟作用在于加速脫水，促使器官衰老，往往伴有降低粒重之弊，不太適用于豐產(chǎn)栽培，但可作為緩和茬口矛盾、爭取季節(jié)、抗災(zāi)保收的應(yīng)急措施。
在水稻上使用乙烯利，使用濃度和時間不同，會產(chǎn)生不同的結(jié)果。據(jù)報道：乙烯利可以作為化學(xué)殺雄劑使水稻花粉不育。在水稻穗分化發(fā)育期施用高濃度（10000毫克/升）的乙烯利，可以殺死水稻花粉，稻穗長度也會大幅度縮短。
在水稻抽穗前施用乙烯利，能使水稻上部節(jié)間顯著縮短。據(jù)試驗，分別在水稻葉齡余數(shù)1（8月11日）、葉齡余數(shù)0（8月17日）、始穗期（8月28日）時，噴施乙烯利100毫克/升、200毫克/升、400毫克/升、600毫克/升、800毫克/升溶液，結(jié)果不同濃度的乙烯利均對水稻株高降低有顯著效果，使用時間越早，濃度越大，矮化效果越明顯；隨使用時期向后推遲，矮化節(jié)位逐漸上移，在葉齡余數(shù)為1時處理從倒三節(jié)間開始縮短，在葉齡余數(shù)為0時處理從倒二節(jié)間縮短，在始穗期處理從倒一節(jié)間（穗頸節(jié)間）縮短。乙烯利在不同時期應(yīng)用對水稻的總粒數(shù)、實粒數(shù)、一次枝梗數(shù)有影響，但無顯著差異，在水稻始穗期應(yīng)用低濃度的乙烯利可以使水稻的千粒重提高，在水稻葉齡余數(shù)為1、0時使用乙烯利會造成千粒重降低，乙烯利濃度高時表現(xiàn)得更為明顯。因此，他們認為，在水稻中后期使用乙烯利的最佳時間為始穗期，使用濃度以不高于400毫克/升為好。
另有資料稱，在水稻抽穗期噴灑乙烯利，可促進水稻提早成熟2～3天，并可減少空秕粒，增加粒重。噴藥濃度以1000～1200毫克/升為宜；噴藥時間掌握在水稻齊穗后3～10天。噴藥不能過早，以免影響水稻正常開花，造成結(jié)實率降低；也不能過晚，否則會因生育后期水稻自身也產(chǎn)生一定濃度的乙烯利，效果不理想。
從加速水稻脫水，以便提早收獲、騰茬這個角度考慮，生產(chǎn)上可以對成熟遲的水稻在臨近收獲前噴施立收谷等藥劑。立收谷（200克/升敵草快水劑）為先正達公司（電話：010-85181500）產(chǎn)品，登記用于馬鈴薯收獲前催枯莖葉，每畝用藥量200~250毫升。該藥為非選擇性觸殺型除草劑，稍具傳導(dǎo)性，可被植物綠色組織迅速吸收并發(fā)揮作用， 使植物細胞膜破壞，受藥部位枯黃，可作為種子植物的干燥劑，也可用作馬鈴薯、棉花、大豆、亞麻、向日葵、玉米、高粱等作物的催枯劑。處理成熟作物時，殘余的綠色部分和雜草迅速枯干，便于提早收割，種子損失較少，而且收獲的種子更清潔、更干，減少收割后的清理和干燥費用。
編后：近年來我省南北各地直播稻面積迅速增加，特別是在沿淮和淮北稻麥兩熟茬口較緊的地區(qū)也有較大面積的直播稻。這些地區(qū)小麥騰茬遲，秋季低溫來得早，直播稻能否安全抽穗和灌漿結(jié)實是個大問題。這也是目前我省直播稻生產(chǎn)上存在的最大隱患。
直播稻生產(chǎn)上存在的出苗、成苗問題和草害控制問題，一般只關(guān)系到水稻收多收少，而直播稻能不能在當(dāng)?shù)匕踩R穗期前齊穗，關(guān)系到有收無收。大面積直播稻大幅度減收甚至失收，則可能上升為社會問題。
從近兩年筆者了解到的情況看，一些地方直播稻品種選用不當(dāng)，生育期偏長，更有一些農(nóng)民麥茬直播種稻不能很好地搶茬口播種，播種偏遲，再加上干籽播種，播后不能及時灌水適墑出苗，導(dǎo)致直播稻出苗遲，最終導(dǎo)致抽穗、成熟遲，有的在9月中下旬才抽穗，后期遇低溫造成灌漿結(jié)實不良的風(fēng)險很大。好在近兩年氣候轉(zhuǎn)暖現(xiàn)象較為明顯，秋冬季溫度較高，有利于直播稻后期正常灌漿結(jié)實，對產(chǎn)量沒有太大影響，對后茬小麥播種和生長影響也不是太大。但從5～10年較長的時間跨度來看，我省特別是蘇中、蘇北地區(qū)的麥茬直播稻生產(chǎn)，應(yīng)特別注意安全齊穗問題。在現(xiàn)有品種條件下，淮北地區(qū)不宜推廣種植小麥茬直播稻，淮河以南地區(qū)應(yīng)特別注意選用生育期較短的品種，并在小麥騰茬后搶茬播種，并采取“露白”播種、及時灌水等措施，保證直播水稻早出苗、早齊苗，在8月底9月初齊穗，規(guī)避風(fēng)險�！�
