1、種子選用，購(gòu)買時(shí)要選擇大而飽滿的種子，最好選購(gòu)本地的品種，播種前要曬種，以利提高發(fā)芽率。畝用種量3500克左右，播期在白露前后，最遲在9月10日前播種。提前播種容易遇到高溫?fù)P花，過(guò)遲播種容易遇到低溫霜害，播種有撒播、點(diǎn)播和條播，以條播為好，便于管理。行距35—50厘米，播深3—4厘米。土壤干旱時(shí)，可加深到5—6厘米，播種時(shí)要防止鳥(niǎo)害。

2、蕎麥?zhǔn)切璺瘦^少的作物，但蕎麥根系吸收磷、鉀肥的能力很強(qiáng)，尤其對(duì)于不易溶解的磷肥，具有特殊的利用能力，施用磷、鉀肥能顯著提高蕎麥產(chǎn)量；氮肥不宜多施，否則容易倒伏。基肥以磷肥或人畜糞便為主，生長(zhǎng)期適當(dāng)追肥，但使用時(shí)一定要控制數(shù)量。

3、出苗后鋤地滅草，防止水分蒸發(fā)。有條件的撒一次草木灰，培育壯苗，提高抗病能力，開(kāi)花前結(jié)合培土、追肥，進(jìn)行第二次中耕。收獲：蕎麥開(kāi)花期很長(zhǎng)，種子成熟極不一致，且籽粒容易脫落，一般在大部分植株有2/3的果實(shí)變?yōu)楹稚珪r(shí)，即為適宜的收獲期。收割最好選在早晨露水未干時(shí)，并注意輕割輕放，以減少落粒損失。成熟期如遇霜害或大風(fēng)天氣，應(yīng)及時(shí)搶收。