土壤就像是一個(gè)大的交換器，能夠把我們投入的肥料源源不斷地轉(zhuǎn)化成為可以被根系吸收的狀態(tài)。目前，國(guó)內(nèi)耕地質(zhì)量急劇下滑，哪些因素影響著土壤健康與農(nóng)作物生長(zhǎng)？

    土壤有機(jī)質(zhì)

    土壤有機(jī)質(zhì)是土壤固相部分的重要組成成分，盡管土壤有機(jī)質(zhì)的含量只占土壤總量的很小一部分，但它對(duì)土壤肥力、土壤耕性影響很大。資料顯示，在一定范圍內(nèi)，有機(jī)質(zhì)的含量與土壤肥力水平呈正相關(guān)。適合蔬菜栽培的土壤有機(jī)質(zhì)應(yīng)保持在20%以上。這樣的土壤往往表現(xiàn)出透水透氣性好、供肥能力強(qiáng)、不容易出現(xiàn)板結(jié)以及鹽漬化的情況。而大多數(shù)的大棚土壤普遍達(dá)不到20g/kg這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在這樣的土壤中種植蔬菜如果持續(xù)大量施肥就會(huì)有發(fā)生鹽漬化的風(fēng)險(xiǎn)。

    土壤酸堿度

    土壤酸堿度影響著土壤的供肥能力和果蔬的健康生長(zhǎng)。多數(shù)的果蔬喜歡中性土壤，即pH值在6.5-7.5之間。在酸性土壤中，土壤中的磷酸易與鐵、鋁離子結(jié)合成不溶物而被固定，影響蔬菜對(duì)磷的吸收；鉀、鈣等元素易被過多的氫離子取代而淋失掉；另外，酸性土壤中銅、鋅、錳、硼等微量元素溶解增大，如果再增施微肥，有可能使蔬菜受害。而在堿性土壤中，水溶性磷酸根又易與鈣結(jié)合成難溶的磷酸鈣，降低肥效；還固定鐵鋅等微量元素，使果蔬發(fā)生缺鐵癥。

    

    土壤全鹽

    向土壤中持續(xù)大量投入肥料，土壤全鹽含量必會(huì)有所升高，如果土壤中全鹽含量達(dá)到一定范圍之后，土壤便會(huì)有鹽漬化的趨向，同時(shí)由于全鹽含量升高，土壤溶液濃度過大，將直接影響果蔬根系的生長(zhǎng)。

    土壤全鹽一方面可反映土壤礦質(zhì)元素的含量情況，更重要的是能夠判斷土壤是否健康，是否適宜種植果蔬。

    土壤中微量元素

    果蔬栽培中有一個(gè)很著名的理論——木桶效應(yīng)，它證明果蔬的產(chǎn)量是由含量最少的養(yǎng)分決定的，

    土壤中的中微量元素由于吸收消耗以及來自其他養(yǎng)分的拮抗等原因，常常在果蔬上表現(xiàn)出缺乏的情況。一方面可能是土壤中真的缺少這些中微量元素，另一方面可能是由于其他大量元素使用過多，抑制了這些中微量元素的吸收。

    

    土壤微生物

    土壤微生物可以形成土壤結(jié)構(gòu)。作為土壤的活躍組成分， 土壤微生物在自己的生活過程中，通過代謝活動(dòng)的氧氣和二氧化碳的交換，以及分泌的有機(jī)酸等有助于土壤粒子形成大的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，最終形成真正意義上的土壤。而且土壤微生物最顯著的成效是分解有機(jī)質(zhì)，比如施入土壤中的有機(jī)肥料等，只有經(jīng)過土壤微生物的作用，才能腐爛分解，釋放出營(yíng)養(yǎng)元素，供作物利用，并形成腐殖質(zhì)，改善土壤的結(jié)構(gòu)和耕性。再次，土壤微生物還可以分解礦物質(zhì)，土壤微生物的代謝產(chǎn)物能促進(jìn)土壤中難溶性物質(zhì)的溶解。例如磷細(xì)菌能分解出磷礦石中的磷，鉀細(xì)菌能分解出鉀礦石中的鉀，以利作物吸收利用，提高土壤肥力。微生物還可以降解土壤中殘留的有機(jī)農(nóng)藥、城市污物和工廠廢棄物等，把他們分解成低害甚至無害的物質(zhì)，降低殘毒危害。

    

    土壤有害物質(zhì)

    土壤中既包含有各種礦質(zhì)養(yǎng)分，當(dāng)然也含有果蔬不喜歡的有害物質(zhì)，比如氯、鈉離子以及重金屬離子，這些東西如果大量積累在土壤中，就會(huì)對(duì)果蔬產(chǎn)生危害，影響果蔬生長(zhǎng)，引發(fā)食品安全問題。