1．油菜的需肥規(guī)律
  油菜吸肥力強(qiáng)，但養(yǎng)分還田多，所吸收的80％以上養(yǎng)分以落葉、落花、殘茬和餅粕形式還田。優(yōu)質(zhì)油菜在營養(yǎng)生理上又具有對氮、鉀需要量大，對磷、硼反應(yīng)敏感的特點(diǎn)。據(jù)測定，油菜單產(chǎn)每畝100～150k8，每生產(chǎn)100以菜籽需吸收氮9～11kg，磷3～3．9kg，鉀8．5～12．8kg。氮、磷、鉀比例為1：0．5：1。
  (1)優(yōu)質(zhì)油菜對營養(yǎng)元素的需求
  ①對氮素的需求。氮素是油菜植株器官中蛋白質(zhì)、葉綠素及許多重要有機(jī)物的組成成分，在生理代謝中非常重要。缺氮造成植株矮小，葉色淡，重則變紅，枯焦，莖稈纖細(xì)，分枝小，根系不發(fā)達(dá)，花芽分化慢而少，蕾花量少、角、粒發(fā)育不良，產(chǎn)量較低。氮素的多少對油菜籽品質(zhì)有一定的影響。角果成熟期氮素供應(yīng)過多，會使菜籽中蛋白質(zhì)含量增加，而含油量隨之降低。同時油分中的芥酸、亞麻酸、亞油酸含量有微量增加，而種子中硫甙含量有所降低。
  ②對磷素的需求。油菜對磷素的需求量比氮素少，但優(yōu)質(zhì)油菜對磷反應(yīng)敏感�？茖W(xué)施肥  磷素在油菜生理代謝中非常重要，磷素是核蛋白、磷脂、核酸及活性酶的組成部分，決定著細(xì)胞的增殖和生長發(fā)育。缺磷時油菜植株根系明顯減少，吸收力
弱；葉片、分枝發(fā)育和花芽分化受阻，光合作用減弱，角果、角粒數(shù)少，產(chǎn)量低。在北方冬油菜區(qū)，磷素供應(yīng)充足還可提高油菜營養(yǎng)體內(nèi)可溶性糖含量，增加細(xì)胞液濃度，增強(qiáng)細(xì)胞壁彈性和原點(diǎn)質(zhì)粘性，減少胞間水分蒸騰，提高油菜越冬抗寒能力。
  ③對鉀素的需求。鉀素以離子狀態(tài)參與體內(nèi)碳水化合物的代謝和運(yùn)轉(zhuǎn)。缺鉀時植株生育遲緩，下部葉的葉尖枯焦；莖稈細(xì)弱易倒，分枝小，千粒重低。
  ④對硼及其他微量元素的需求。油菜需要的微量元素較多，但對生長發(fā)育影響較大的是硼元素，其次是鉬、錳、鋅等元素。
  硼不是油菜植株體內(nèi)有機(jī)物的組成部分，但在油菜的生理代謝中具有重要作用。它可以增強(qiáng)油菜的抗旱、抗寒和耐病性，增強(qiáng)油菜莖葉等器官的光合作用，促進(jìn)碳水化合物的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。硼元素供應(yīng)充足時，生長發(fā)育健壯，生機(jī)旺盛，根系發(fā)達(dá)，枝葉繁茂，角果滿尖，籽粒飽滿。當(dāng)土壤中可溶性硼的含量小于0.4mg/kg時，油菜會出現(xiàn)植株矮化，生長萎縮，花而不實(shí)等許多癥狀。土壤缺硼特別嚴(yán)重時，幼苗會出現(xiàn)葉柄開裂，根頸部龜裂，葉片出現(xiàn)紫斑，褪綠白化，甚至大量死亡。盡管其他營養(yǎng)元素充足，仍不能消除上述癥狀。優(yōu)質(zhì)油菜和雜交油菜對硼反應(yīng)更為敏感。
引起油菜缺硼的原因：一是土壤硼素流失。質(zhì)地較輕的土壤，因其保水保肥性能差，可溶性硼大量流失。二是石灰性土壤普遍缺硼。ph值在4．7～6．7范圍內(nèi)的偏酸性土壤有效態(tài)硼含量較高；ph值在7．8～8．1的堿性土壤有效態(tài)硼含量下降。三是由于油菜體內(nèi)的多種營養(yǎng)元素比例失調(diào)。如偏施氮肥、鉀肥會引起鉀硼拮抗而出現(xiàn)缺硼現(xiàn)象。四是晚熟品種生育期長，比早熟品種容易出現(xiàn)缺硼現(xiàn)象。
  施用硼肥增產(chǎn)效果的大小主要與土壤可溶性硼含量有關(guān)，土壤硼含量越低，增產(chǎn)效果越明顯。如河南省土壤普查結(jié)果，土壤硼含量在1mg/kg以上為富硼區(qū)，在0．5～1mg/kg為適硼區(qū)，在0．2～0．5mg/kg為缺硼區(qū)，在0．2mg/kg以下為嚴(yán)重缺硼區(qū)，而本省絕大多數(shù)土壤有效硼含量都在油菜需硼的臨界以下。潮土含可溶性硼為0．31mg/kg，褐土 0．22mg/kg，砂姜黑土、棕壤、風(fēng)沙土均為0.2mg/kg，黃棕壤的水溶性硼含量最低，僅0．17mg/kg。因此，大部分土壤施肥對油菜都有明顯增產(chǎn)效果。
  微量元素鉬、錳、銅、鋅等對油菜的生長發(fā)育都有重要作用。如促進(jìn)光合作用，加速新陳代謝，增強(qiáng)抗旱抗寒能力等。因此，在缺乏這些元素的土壤上，施用相應(yīng)微肥，可以起到良好的增產(chǎn)作用。
  (2)不同生育時期的養(yǎng)分吸收量 油菜吸收氮、磷、鉀的數(shù)量與生長發(fā)育速度密切相關(guān)，生長發(fā)育旺盛時期吸收數(shù)量相應(yīng)增多，生長發(fā)育減慢，吸收量相應(yīng)減少。油菜不同生育時期對養(yǎng)分的需求比例不同，油菜對氮素的吸收量，在抽薹前約占45％，抽薹至終花前占45％，角果發(fā)育期約 10％。因此，氮素的吸收高峰主要在苗期和薹花期。氮素在苗期主要促進(jìn)根系的發(fā)育和地上部葉片的形成，對增加冬前葉片數(shù)，擴(kuò)大葉面積，制造和積累較多的光合產(chǎn)物，培育壯苗有重要作用。薹花期生育兩旺，生長量大，消耗養(yǎng)分多。此期氮素供應(yīng)狀況對單株分枝數(shù)、角果數(shù)影響很大。油菜全生育期均不可缺磷，但以苗期對磷最為敏感，對磷的吸收利用率較高。鉀在油菜生長發(fā)育過程中主要是活化酶系統(tǒng)，對莖葉的形成和光合作用的進(jìn)行，以及碳水化合物的運(yùn)輸有重要作用。鉀素以苗期和薹花期吸收比例較高，葉片和莖葉中含量較多。
  2．施肥原則
  (1)有機(jī)與無機(jī)相結(jié)合，基肥與追肥相結(jié)合 有機(jī)肥營養(yǎng)全面，肥效長，并有利于改良土壤理化性狀，應(yīng)增施有機(jī)肥，配合施用化肥。同時，改變過去“重施蕾薹肥”的習(xí)慣，重施基肥，有利于培育壯苗，春發(fā)穩(wěn)長，防止貪青晚熟。一般基肥比例占60％～70％。
  (2)經(jīng)濟(jì)施肥與平衡施肥 油菜需肥量大，但不是施肥越多越好，應(yīng)根據(jù)土壤供肥狀況，應(yīng)遵循肥料的報酬遞減率進(jìn)行平衡施肥。
幅)配方施肥 根據(jù)土壤測定結(jié)果和優(yōu)質(zhì)油菜需肥規(guī)律進(jìn)行氮、磷、鉀配方施肥，改變盲目施肥、單一施肥的習(xí)慣，提高施肥效果。據(jù)研究，由于各地土壤及氣候條件的差異，施肥配方有所不同。如湖北、湖南試驗研究結(jié)果，本地優(yōu)質(zhì)油菜氮、磷、鉀肥配方為1：0．5：0．5和1：0．5：0．7；研究結(jié)果，優(yōu)質(zhì)油菜氮、磷、鉀肥的最佳配方是1：0．7：0．7。
   (4)不施含硫化肥和十字花科作物秸稈漚制的農(nóng)家肥施用含硫化肥易導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)油菜硫甙含量上升，降低品質(zhì)，因此應(yīng)杜絕向優(yōu)質(zhì)油菜施用硫酸銨、硫酸鉀等含硫化肥。同時，施用十字花科作物秸稈、角殼漚制的有機(jī)肥，易出現(xiàn)稆生油菜，并易傳染病害。
  3. 施肥技術(shù)
  根據(jù)優(yōu)質(zhì)油菜不同生育時期的需肥特點(diǎn)，氮肥按底施50％，苗肥30％，薹肥20％比例施用，磷、鉀、硼肥一次作底肥施用。
  (1)施足底肥 在油菜直播或移栽前整地時，施入足量底肥。底肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，為油菜一生需肥打好基礎(chǔ)。一般每畝施有機(jī)肥2000kg，碳酸氫銨20～25kg，過磷酸鈣25kg，氯化鉀10～15kg。施用方法上，應(yīng)采取分層施肥，耕地前將有機(jī)肥撒施地面，隨深耕翻入，淺耕時將氮、磷、鉀化肥施入10～15cm的淺土層，供油菜苗期利用。
  (2)早施提苗肥 油菜苗期發(fā)育健壯是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。要充分利用冬前熱量，促秋發(fā)、冬發(fā)。移栽油菜在栽后7～10天活苗后，即追施速效氮肥。一般每畝施尿素5～10kg或人糞尿1000kg。
  (3)壅施臘肥 壅施臘肥是北方冬油菜區(qū)冬季防凍保苗的有效措施。特別是常規(guī)優(yōu)質(zhì)油菜品種抗凍性較弱，更應(yīng)注意壅肥護(hù)根。一般在寒潮前結(jié)合中耕松土增施農(nóng)家肥或人糞尿具有較好的防凍保苗效果。
  (4)穩(wěn)施苗肥 春后油菜進(jìn)入薹期，是營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)期，植株迅速抽薹、長枝，葉面積增大，花芽大量分化，是需肥最多的時期，也是增枝增角的關(guān)鍵時期。此期的主攻目標(biāo)是春發(fā)穩(wěn)長。春發(fā)不夠，難以高產(chǎn)；春發(fā)過度，則旺長郁蔽，也影響高產(chǎn)。因此要根據(jù)底肥、苗肥的施用情況和長勢酌情穩(wěn)施薹肥。底、苗肥充足，植株生長健壯，可不施薹肥；若底、苗肥不足，有脫肥趨勢的應(yīng)早施薹肥。一般每畝施尿素5～8kg。
  (5)必施硼肥 根據(jù)優(yōu)質(zhì)油菜尤其是雜交優(yōu)質(zhì)油菜對硼素敏感，需硼量大的特點(diǎn)，硼肥最好底施加蕾薹期葉面噴灑。
  ①底施：一般每畝硼肥施用量0. 5～1kg�？膳c其他氮磷化肥混勻，施入苗床或直播油菜田。一般施于土壤上層為宜。底施量可根據(jù)土壤有效硼含量的多少而定。一般土壤有效硼在0. 5mg／kg以上的適硼區(qū)，可底施0. 5kg硼砂；含硼在0．2～0.5mg／kg的缺硼區(qū)可底施0．75kg硼砂；含硼0．2mg／kg以下的嚴(yán)重缺硼區(qū)，硼肥施用量應(yīng)在1kg左右。
  ②葉面噴灑：用0．05～0. 1kg的硼砂或0．05～0．07kg的硼酸，對人少量水溶化后，再加入50～60kg水，即為每畝田塊噴灑用量。應(yīng)注意在晴天的下午噴灑。
此外，硼肥還可作為拌種、浸種或灌根施用。