油菜的田間管理，應(yīng)根據(jù)不同油菜品種生育特點(diǎn)及其對(duì)環(huán)境條件的要求，在不同生育階段，采取不同的技術(shù)措施，來(lái)調(diào)整和滿足油菜對(duì)養(yǎng)分、水分、空氣、溫度等生育條件的要求，使其向高產(chǎn)的方向發(fā)展。長(zhǎng)江流域、黃淮地區(qū)的冬油菜越冬期應(yīng)達(dá)到冬發(fā)壯苗、穩(wěn)長(zhǎng)活熟的要求，即油菜臨近越冬前應(yīng)長(zhǎng)出總?cè)~14～15片葉(包括落葉和綠葉)，綠葉8～10片，葉色深綠不發(fā)紅，葉綠略帶紫，根系發(fā)達(dá)，根頸粗1～1．5cm，葉面積系數(shù)在2左右。油菜用間管理主要技術(shù)是：
  (1)中耕松土，追肥提苗
  中耕松土不僅可以消滅雜草，而且還能破除土壤板結(jié)，增強(qiáng)土壤通氣水性能 ，提高土溫，改善土壤的水、肥、氣、熱狀況。稻田油菜，整地質(zhì)量差，土壤僵板，理化性狀差，早中耕松土就可迅速改變不良的環(huán)境條件，促進(jìn)油菜根系發(fā)育。移栽油菜成活返青后，進(jìn)行第一次中耕。這次要淺鋤，主要是鋤松根部周圍的土壤，使根部通氣良好，加速新根生長(zhǎng)，中耕深度4～5cm。第二次中耕可在越冬前，結(jié)合追施臘肥進(jìn)行，這次要深鋤，使肥料摻入土中，并進(jìn)行壅根培土。當(dāng)春季氣溫回升到3℃以上時(shí)，及時(shí)中耕松土提高地溫，促進(jìn)生長(zhǎng)。冬前覆土的進(jìn)行退土清心，抽薹期進(jìn)行最后一次中耕培土。
  早施提苗肥，能充分利用冬前熱量，保進(jìn)根、葉生長(zhǎng)。移栽后7～10天，每畝用人糞尿500kg或尿素5kg，對(duì)水追施。第二次追肥在上次施肥半個(gè)月后進(jìn)行，一般每畝用人糞尿750～1000ks或尿素7．5kg左右。在施肥過(guò)程中，要注意給小苗、弱苗多施些肥；對(duì)旺苗要注意肥水控制，適當(dāng)進(jìn)行蹲苗。
  (2)防凍保苗
  黃淮地區(qū)油菜生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)是：越冬前，苗期有效生長(zhǎng)期短，越冬期長(zhǎng)，春發(fā)慢，花期短，成熟快。針對(duì)這一特點(diǎn)，在適時(shí)早播的基礎(chǔ)上，抓好防凍保苗、狠促春發(fā)等管理措施。
防凍保苗措施除了前面所述澆好越冬水外，還要抓好以下幾項(xiàng)：
  ①增加覆蓋，壅根蓋土。由于溫度降低，油菜在越冬期間基本處于“冬眠”狀態(tài)。此時(shí)給油菜增加覆蓋物或進(jìn)行培土蓋土，對(duì)油菜安全越冬十分有利。一是使油菜與干燥寒冷的空氣隔絕，減少土分蒸發(fā)；二是把縮莖段保護(hù)在土層或覆蓋物之中，溫度變化小，可使縮莖段免受凍害。據(jù)調(diào)查，當(dāng)0～10℃沙土含水量為6.6％，用沙土蓋苗的油菜凍害指數(shù)為15．88％，而未蓋土的凍害指數(shù)為61％。據(jù)各地經(jīng)驗(yàn)，蓋土?xí)r間以日平均溫度穩(wěn)定在3℃左右為宜。蓋土過(guò)早影響油菜生長(zhǎng)發(fā)育，油菜受凍后再蓋土意義不大。蓋土?xí)r一般在灌水后土能散開時(shí)進(jìn)行，蓋土深度一般5cm左右，蓋土的油菜返青以后經(jīng)過(guò)澆水松土，一般能自己破土而出，只有蓋土較厚的才需扒土。
  ②東西行向溝栽。移栽油菜特別溝栽一般凍害死苗較少，采用東西行向，將油菜的縮莖段埋在地表以下，以不掩埋油菜葉為度。當(dāng)移栽油菜成活后，結(jié)合中期松土在油菜行的北面筑起一條小��；可起到“寸土擋風(fēng)寒”提高行間溫度的作用。據(jù)觀測(cè)，溝內(nèi)溫度比平地提高1．5～2．212℃，5cm以下的溫度提高1.1～1.4℃。
  (3)化學(xué)調(diào)控
  在高產(chǎn)栽培條件下，油菜生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，特別雜交優(yōu)質(zhì)油菜在三熟制地區(qū)容易形成高腳苗，直接影響油菜的早發(fā)。近年來(lái)，廣泛應(yīng)用新型植物生長(zhǎng)延緩劑——多效唑，能有效地防止高腳苗，修飾株型，提高抗逆性能，有助于產(chǎn)量的提高。據(jù)試驗(yàn)油菜3葉期噴施150mg／kg多效唑，苗素質(zhì)明顯提高，單株綠葉數(shù)比對(duì)照多30．8％，根頸粗增15．2％，莖腳高控長(zhǎng)率達(dá)264．9％，根于重增加15．4％，葉綠素含量高44．1％，硝酸還原酶活性高33．3％，最大葉柄長(zhǎng)控長(zhǎng)率為48．1％。而且應(yīng)用多效唑后，分枝數(shù)、角果粒數(shù)、粒重都有不同程度的增加，改善了經(jīng)濟(jì)性狀，單產(chǎn)顯著提高。
此外，春后要根據(jù)不同長(zhǎng)相，施好蕾薹肥和薹花期葉面噴肥。北方冬油菜區(qū)注意灌好返青水和花角水。長(zhǎng)江中下游注意清溝防漬，防止病害發(fā)生。