盆景葡萄有著易管理、當(dāng)年定植、當(dāng)年成花、當(dāng)年見(jiàn)效的特點(diǎn)，可以充分地利用庭院、陽(yáng)臺(tái)等進(jìn)行設(shè)施栽培，使葡萄提前坐果。這樣，早春，可供人們觀賞帶果穗的盆景，葡萄成熟時(shí)，又可宴請(qǐng)賓客，品嘗鮮果，趣味橫生。如果有棚室條件，也可大面積栽培，盆景上市，增加收益。栽培技術(shù)如下：
    
一、當(dāng)年定植：當(dāng)年春天，盆栽葡萄苗萌發(fā)后，選留2個(gè)健壯新梢，如果只萌發(fā)一個(gè)新梢時(shí)，待長(zhǎng)到30厘米時(shí)摘心，刺激下部芽萌發(fā)副梢，再選留2個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育好的副梢培養(yǎng)作新梢。（萌芽前噴一遍殺菌藥，如百菌清、多菌靈等）

二、當(dāng)年促花措施：葡萄的芽具有早熟性，隨著新梢的生長(zhǎng)，每個(gè)葉腋間都有兩個(gè)芽形成，一個(gè)冬芽，一個(gè)夏芽。夏芽具有早熟性，有些節(jié)位的夏芽即萌發(fā)，形成副梢。
  
　　1.副梢處理：如果副梢任其生長(zhǎng)，會(huì)消耗大量養(yǎng)分，使同一葉腋間的冬芽得不到足夠的養(yǎng)分積累，芽體瘦弱不飽滿(mǎn)，影響葡萄的開(kāi)花坐果，所以副梢要留1～2片葉摘心。
  
　　2.新梢摘心：對(duì)新梢頂端摘心，可控制其生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化和枝條木質(zhì)化。所以，當(dāng)新梢長(zhǎng)到10～12片葉時(shí)，可對(duì)新梢頂端摘心。摘心后約10～15天，頂端的副梢才開(kāi)始萌發(fā)，這期間，枝條葉腋內(nèi)的冬芽可積蓄大量營(yíng)養(yǎng)，頂端副梢再留5～7片葉進(jìn)行反復(fù)摘心。
   
　　3.去卷須：葡萄的卷須不僅消耗養(yǎng)分，并且易互相纏繞，應(yīng)及時(shí)剪除。
   
　　4.新梢綁縛：葡萄是蔓性果樹(shù)，要及時(shí)綁縛。綁縛新梢要松綁，以利于新梢生長(zhǎng)。
   
三、設(shè)施栽培管理
   
　　1.溫度管理：葡萄同其他落葉果樹(shù)一樣具有自然休眠習(xí)性。如果低溫積累量不夠，達(dá)不到需冷量，即使給予適宜的環(huán)境條件，也不會(huì)萌芽開(kāi)花。所以，葡萄必須在0～7.2℃的低溫條件下，經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右的時(shí)間通過(guò)自然休眠。即11月上旬至12月上旬期間，把盆栽葡萄搬到陰暗不見(jiàn)陽(yáng)光的屋后或墻北面，并用遮蓋物加以遮蓋。這期間，氣溫達(dá)到0℃以下時(shí)要注意防凍。這樣集中處理1個(gè)月，再把葡萄苗搬到背風(fēng)向陽(yáng)處。同時(shí)對(duì)葡萄苗進(jìn)行修剪，一般在第3～8個(gè)飽滿(mǎn)芽處短截。12月底再搬到屋內(nèi)陽(yáng)臺(tái)上，通過(guò)關(guān)閉窗戶(hù)控制溫度，溫度要逐漸上升（如果搬入大棚、溫室，可通過(guò)關(guān)閉風(fēng)口調(diào)控溫度）。這樣1個(gè)月后，葡萄開(kāi)始發(fā)芽。在這期間，白天溫度不低于25℃，夜間不低于10℃。從發(fā)芽到開(kāi)花需40～50天。這期間，白天溫度以25～28℃為宜，夜間以17～23℃為宜。開(kāi)花期，白天溫度保持27～28℃，夜間15℃。果實(shí)膨大到漿果成熟期間，白天25～30℃，夜間15～23℃。葡萄著色期，白天溫度25～28℃，夜間16～17℃。隨著外界氣溫升高，晴天中午，盆景可搬離陽(yáng)臺(tái)，放于廳內(nèi)觀賞即可。
   
　　2.植株管理：抹芽應(yīng)在確認(rèn)花序以后進(jìn)行，將結(jié)果母枝上的雙芽，抹除瘦弱芽，保持健壯芽。為提高坐果率，應(yīng)在花前1星期進(jìn)行主梢摘心，一般以花序前留6～8片摘心為好�；ㄐ蛞韵赂鄙胰�除，花序以上副梢留1～2片反復(fù)摘心。
   
　　3.病蟲(chóng)害防治：設(shè)施栽培盆景葡萄，蟲(chóng)害較少，主要防治病害。可用百菌清700倍液，多菌靈800倍液間隔20～30天噴1次。要避開(kāi)萌芽期和開(kāi)花坐果期。
   
　　4.水分管理：掌握澆就澆透、干就干透的原則，發(fā)芽以后不要過(guò)濕。開(kāi)花期要控制澆水，幼果膨大至轉(zhuǎn)熟期須澆足水，以促進(jìn)漿果發(fā)育。葡萄開(kāi)始著色后適當(dāng)控水，以有利于提高葡萄品質(zhì)。