一、夏防蔬菜“三害”

　　1、防高溫危害

　　大多數(shù)喜溫蔬菜如番茄、茄子、辣椒、黃瓜等的最適生長(zhǎng)溫度為25～30℃；而喜涼蔬菜如芹菜、甘藍(lán)、四季豆等的最適生長(zhǎng)溫度為20～25℃，因此夏季的高溫（30℃以上的氣溫）干旱天氣對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量是極為不利的，這也是市場(chǎng)上出現(xiàn)蔬菜供應(yīng)“秋淡”的根本原因。例如，當(dāng)茄果類(lèi)蔬菜在開(kāi)花期遇到 30℃以上的溫度時(shí)，不僅會(huì)引起落花，而且當(dāng)持續(xù)時(shí)間愈長(zhǎng)時(shí)，其坐果率就會(huì)愈低；當(dāng)菜豆處于氣溫25℃以上時(shí)，其授粉率會(huì)大大降低；當(dāng)黃瓜處在32℃以上的氣溫時(shí)，其凈同化率會(huì)明顯下降，從而導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。當(dāng)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的高溫時(shí)，就算冬瓜、豇豆等耐熱型的蔬菜有時(shí)都會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的現(xiàn)象，只有絕對(duì)耐熱的空心菜、南瓜等作物的生長(zhǎng)能較正常。而且長(zhǎng)期的高溫干旱還會(huì)并發(fā)日灼病、病毒、枯萎病等病害。

　　2、防干旱危害

　　干旱是指降水異常偏少，造成空氣過(guò)分干燥，土壤水分嚴(yán)重虧缺，地表徑流和地下水量大幅度減少的現(xiàn)象。干旱常常以其延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、波及范圍廣等特點(diǎn)而成為一種嚴(yán)重的自然災(zāi)害。干旱使供水水源匱乏，除危害作物生長(zhǎng)、造成作物減產(chǎn)外，還危害居民生活，影響工業(yè)生產(chǎn)及其他社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。

　　干旱可分為相互聯(lián)系的土壤干旱和大氣干旱兩個(gè)方面。土壤干旱的主要原因是降水不足；氣候干旱的主要表現(xiàn)也是降水不足。因此，降水不足是干旱問(wèn)題的根本原因。降水不足的氣候成因有：持續(xù)寬廣的下沉氣流、局地下沉氣流、缺乏氣壓擾動(dòng)、缺乏潮濕氣流4個(gè)方面。

　　干旱的最直接危害是造成蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育受阻，大面積減產(chǎn)降質(zhì)。此外，高溫干旱的天氣條件有利于紅蜘蛛、蝗災(zāi)的繁衍與危害。

　　夏秋季正是大部分秋菜育苗的季節(jié)，此時(shí)的高溫干旱會(huì)影響種子的發(fā)芽，播種后遭遇暴雨沖擊，種子被沖散至溝底或露于土表，造成缺苗。

　　3、防暴雨危害

　　夏季不但易出現(xiàn)高溫干旱，而且也易出現(xiàn)狂風(fēng)暴雨。當(dāng)突如其來(lái)的狂風(fēng)暴雨直接吹到瓜豆的棚架時(shí)就會(huì)打爛菜葉、沖壞菜苗，使瓜豆作物嚴(yán)重落花落果，蔬菜生產(chǎn)受到損害。當(dāng)臺(tái)風(fēng)暴雨伴隨河床、地下水水位上漲時(shí)，低洼菜田受澇積水就會(huì)淹死菜苗，并會(huì)造成土壤漬濕、板結(jié)，降低土壤通透性，影響根系生長(zhǎng)。狂風(fēng)暴雨過(guò)后，天氣往往會(huì)暴晴，由于各種蔬菜剛剛受到摧殘，水肥流失，植株抗性弱，容易誘發(fā)疫病、枯萎病等病害，同時(shí)雨后暴晴還會(huì)導(dǎo)致夜蛾科等害蟲(chóng)為害猖獗，且難以防治，最后導(dǎo)致產(chǎn)量下降。

　　夏秋季蔬菜育苗出苗后，表土遭遇暴雨沖刷，根系露于空間，轉(zhuǎn)晴后曝曬，菜苗萎蔫枯死；各類(lèi)蔬菜及菜苗受暴雨機(jī)械損傷，生長(zhǎng)勢(shì)下降，產(chǎn)量降低，上市量少，形成“菜少價(jià)高”現(xiàn)象。

　　二、夏季蔬菜“三害”的防御措施

　　針對(duì)蔬菜在夏季易出現(xiàn)的上述情況，在生產(chǎn)中要根據(jù)不同的情況及時(shí)采取相應(yīng)的措施。

　　1、對(duì)于瓜果類(lèi)的蔬菜（如番茄、黃瓜、辣椒），要注意加強(qiáng)中后期的水肥管理，促進(jìn)枝葉繁茂，以減輕日曬對(duì)果實(shí)的灼害，同時(shí)提高植株的抗高溫干旱能力。

　　2、遮陽(yáng)覆蓋栽培。在夏季可采用遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)進(jìn)行覆蓋栽培，這樣既能防止太陽(yáng)直接輻射灼傷蔬菜，一般可比露地栽培降溫3～10℃，使得喜涼耐蔭蔬菜也可以越夏，又能提高種子的出苗率、移栽秧苗的成活率，同時(shí)還能減少病蟲(chóng)害的為害。也可在土表覆蓋稻草或秸稈，減少土壤水分的散發(fā)。在進(jìn)行遮陽(yáng)覆蓋的同時(shí)，合理施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能有效防止番茄和茄子等果菜作物落花落果。

　　3、高溫干旱季節(jié)，應(yīng)盡量選擇耐熱、抗病蔬菜品種進(jìn)行栽培，如冬瓜、絲瓜、豇豆、空心菜、茭白等。

　　4、水分管理要均衡。在高溫時(shí)要注意保持土壤濕潤(rùn)，適時(shí)澆水，通過(guò)蒸發(fā)散熱降溫。有條件的田塊采用噴滴灌灌水效果更佳，但要注意避免在中午前后高溫時(shí)澆水，以防止裂果等生理性病害發(fā)生。

　　5、實(shí)行深溝、高畦耕作。在蔬菜生長(zhǎng)全過(guò)程中，田間溝渠要時(shí)刻做到溝溝相通、排灌自如。當(dāng)遇到多雨天氣時(shí)，要及時(shí)開(kāi)溝排水或機(jī)械排水。受淹、吹倒的植株要及時(shí)洗去莖葉上的淤泥，并除去黃爛葉片、扶直植株。土壤稍干后及時(shí)中耕松土追肥。此外，深耕改土，多施有機(jī)肥，能改善土壤物理性質(zhì)，提高土壤滲水能力，對(duì)減輕雨澇濕害及干旱有一定效果。

　　6、在雨過(guò)天晴后要及時(shí)用多菌靈、百菌清、代森錳鋅等低毒農(nóng)藥防治病害。用藥時(shí)要注意藥劑的有效期和安全期。

　　7、高溫干旱的天氣條件有利于紅蜘蛛的繁衍與危害，紅蜘蛛危害的蔬菜主要有菜豆、黃瓜、茄子等。紅蜘蛛雖然個(gè)體微小，但危害甚大。因此，需要及時(shí)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及早防治。