餅肥亦稱枯餅，是植物種子或果核經(jīng)榨油后的副產(chǎn)品，如大豆、花生、芝麻、菜籽、蓖麻餅等。餅肥含有75%～78%的有機(jī)質(zhì)，以及氮、磷、鉀和豐富的微量元素，可作基肥、種肥或追肥。為提高利用率，施用餅肥時(shí)要“七注意”。

注意過(guò)腹利用　餅肥大多含有豐富的蛋白質(zhì)，如大豆、花生、芝麻、菜籽（注意含有毒物質(zhì)的如茶籽餅、棉籽餅、蓖麻餅等除外）等都是優(yōu)質(zhì)飼料，可先用作牲畜、家禽、魚的飼料，經(jīng)過(guò)過(guò)腹轉(zhuǎn)化后，利用其糞便做肥料，可使有效養(yǎng)分含量更全面、更豐富，肥效和利用率更高。

注意混合施用　餅肥做基肥、種肥都要與堆肥、廄肥、人糞尿及綠肥等混合堆漚使用，作為基肥或種肥，肥效期更長(zhǎng)，養(yǎng)分利用率更高，改良土壤結(jié)構(gòu)的作用更好。餅肥較少時(shí)，可以與其他有機(jī)肥混用。但盡量不與化肥混用，以免造成植株徒長(zhǎng)或引起燒根。

注意發(fā)酵施用　餅肥含碳水化合物多，熱量高，施入土壤后要與微生物發(fā)生作用，才能分解，肥效較慢。含氮量低、含油脂高的餅肥發(fā)酵時(shí)能產(chǎn)生大量的熱，還會(huì)發(fā)熱燒根、燒種。因此，餅肥最好發(fā)酵后使用。同時(shí)，餅肥在壓榨過(guò)程中形成硬塊，需粉碎、發(fā)酵后成小顆粒才有利土壤微生物分解，并迅速被根系吸收利用。

注意適時(shí)施用　無(wú)論作基肥還是作追肥，都要適時(shí)施用。基肥施用過(guò)早，對(duì)幼苗前期生長(zhǎng)尚未發(fā)揮作用時(shí)已失去肥效；施用過(guò)晚，對(duì)幼苗后期生長(zhǎng)繼續(xù)發(fā)揮作用，引起徒長(zhǎng)。正確的做法是在定植前10天左右施入穴內(nèi)。

注意適量施用　餅肥是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的有機(jī)肥，為了盡量做到經(jīng)濟(jì)合理地施用，用量一定要恰當(dāng)。用餅肥作基肥，一般每畝用量不超過(guò)50公斤，作追肥的用量一般不超過(guò)75公斤。

注意施用濃度　餅肥施用時(shí)不要直接接觸根系或種子。做追肥，以腐熟的液肥澆施為好，使用濃度與施肥量，應(yīng)根據(jù)不同作物種類、不同生育期、不同季節(jié)靈活掌握。原則是苗期淡施勤施，開(kāi)花期重施；一年生淺根作物、天旱季節(jié)，淡施勤施，多年生深根作物、雨季，可適當(dāng)重施、濃施。

注意施用部位　餅肥的施用深度應(yīng)比化肥稍深一些，基肥為25厘米左右，追肥為15厘米左右。餅肥施用要防止距根太近，以免引起“燒根”；也不可距根太遠(yuǎn)，以免根系吸收不到。一般催蔓肥距根25厘米左右，膨瓜肥距根30厘米左右。施用后2～3天再澆水。