對(duì)人體食源性危害的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過程存在多種來(lái)源的不確定性和變異性。在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過程中應(yīng)該充分考慮不確定性和變異性，以保證在風(fēng)險(xiǎn)管理政策制定中充分考慮這方面的情況。
建議
（1） 風(fēng)險(xiǎn)描述方法的局限性表明風(fēng)險(xiǎn)管理者應(yīng)洞察風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)中的不確定性，并且貫徹在他們決策和與公眾交流中。
（2） 這些情況表明必須認(rèn)真考慮模型假設(shè)和導(dǎo)入?yún)?shù)的不確定性，以便集中針對(duì)模型預(yù)測(cè)的總體偏差中作用最大的因素。