發(fā)表在美國《營(yíng)養(yǎng)研究》上的一項(xiàng)最新報(bào)告顯示，早餐吃雞蛋，能減少人的饑餓感，降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
美國康涅狄格大學(xué)的費(fèi)爾南德斯教授領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)研究。受試者被分成兩組，一組早餐蛋白質(zhì)豐富，包括煎蛋或煮蛋、一塊面包；另一組則碳水化合物豐富，一塊白面包、一湯匙半低脂奶油乳酪和一杯低脂酸奶。這兩種早餐所提供的熱量基本一致。根據(jù)安排，受試者3小時(shí)后開始吃午餐，結(jié)果顯示，早飯吃雞蛋的受試者午飯吃得較少。一段時(shí)間后，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,他們的精力也更充沛。
研究者表示，早餐吃雞蛋，能使人體內(nèi)飽腹感激素增加，還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。（