食用植物油的主要生產(chǎn)過(guò)程有哪些？

   食用植物油精煉過(guò)程較為復(fù)雜，這里簡(jiǎn)單介紹食用大豆色拉油的生產(chǎn)過(guò)程：
    （1）過(guò)濾——是在加壓下使油通過(guò)過(guò)濾設(shè)備，而將其中的雜質(zhì)除去的工序。需要有過(guò)濾設(shè)備。
    （2）水化——又稱(chēng)脫磷、脫膠。它是在一定的溫度下用水除去毛油中所含的磷脂和蛋白等膠體雜質(zhì)的工序。需要有脫膠設(shè)備。
    （3）堿煉——又稱(chēng)脫酸，它是用堿液中和油脂中游離脂肪酸的工序。需要有脫酸設(shè)備。
    （4）脫色——采用吸附的方法除去油脂中的色素，黏液，蛋白質(zhì)的工序。需要有脫色設(shè)備。
    （5）脫臭——采用真空蒸汽脫臭法除去油脂中引起臭味的物質(zhì)的工序。需要有脫臭設(shè)備。
    花生果榨油工藝流程：
    （1）清理——采用篩選、風(fēng)選等方法除去油料中的雜質(zhì)的工序。需要有清理設(shè)備。
    （2）剝殼——采用剝殼設(shè)備剝?nèi)セㄉ鷼�，將仁殼分離開(kāi)的工序。需要有剝殼設(shè)備。
    （3）破碎——破碎的目的就是要改變大粒油料的粒度。需要有破碎設(shè)備。
    （4）軟化——軟化的目的是調(diào)節(jié)油料的水分和溫度，改變油料的硬度和脆性以利于軋胚和蒸炒。需要軟化設(shè)備。
    （5）軋胚——又稱(chēng)壓片，它是利用機(jī)械的作用，將油料由粒狀壓成片狀的工序。需要有軋胚設(shè)備。
    （6）蒸炒——是指生胚經(jīng)過(guò)濕潤(rùn)、加熱、蒸胚和炒胚等處理使其成為熟胚的過(guò)程。需要有蒸炒設(shè)備。
    （7）壓榨——采用榨油設(shè)備制油的工序。