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黑玉米胚飲料

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-03   瀏覽次數(shù):46
產(chǎn)品名稱: 黑玉米胚飲料
加工工藝:
     1.工藝流程:
  原料(黑玉米胚)→打漿→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→灌裝→殺菌→檢驗(yàn)→成品
  2.加工要點(diǎn):
  (1)原料挑選去雜 選用顆粒飽滿、無蟲蛀、無霉變的黑玉米胚,過篩,揀去雜質(zhì)。用70℃的熱水浸泡2小時(shí),使其吸水軟化。
  (2)打漿、細(xì)磨 軟化后的黑玉米胚加10倍的水用打漿機(jī)打漿,打漿機(jī)篩孔直徑0.5毫米。然后用交替磨將胚芽漿進(jìn)一步細(xì)化。
  (3)調(diào)配 配方是:黑玉米胚7%,白砂糖10%,檸檬酸0.08%~0.1%,抗壞血酸0.0l%,黃原膠0.2%,乙基麥芽酚0.01%,復(fù)合乳化劑0.25%,熱水82%。
  調(diào)配時(shí)先將砂糖用熱水溶解后過濾進(jìn)人配料罐,拌人穩(wěn)定劑。乳化劑與胚芽漿均勻溶解后加入糖漿中,并加入其他輔料,加水定容后,用檸檬酸調(diào)整酸度,使pH值為3.8~4.2。
  (4)均質(zhì) 將混合液預(yù)熱至70℃,用高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)2次。第一次壓力為25~30兆帕;第二次壓力為15~20兆帕。
  (5)脫氣 均質(zhì)后的漿液于真空脫氣機(jī)中脫氣。真空度為0.06-0.09兆帕,溫度為60℃一70℃。
  (6)灌裝、殺菌 用灌裝壓蓋機(jī)組定量灌裝并封口,然后送人殺菌鍋中進(jìn)行加熱殺菌,殺菌公式為15'-20'/95℃。殺菌完畢迅速冷卻至35℃以下,經(jīng)過檢驗(yàn),合格后貼標(biāo)簽即為成品。
設(shè)備信息: 主要設(shè)備:打漿機(jī)、膠體磨、配料缸、高壓均質(zhì)機(jī)、真空脫氣機(jī)、罐裝機(jī)等膠體磨:生產(chǎn)能力0.5-4.0t/h;電機(jī)動(dòng)力11.0kw;參考價(jià)格0.88萬元;外形尺寸550×550×1400(mm);河北廊坊通用機(jī)械廠打漿機(jī):GDJ-30型;電動(dòng)機(jī)功率2.2kw;外形尺寸820×810×1390(mm);北京市向陽機(jī)械廠灌裝機(jī):GD/F-20型;電機(jī)功率1.5kw;外形尺寸1280×1350×1950(mm);參考價(jià)格15.9萬元;上海佳寶實(shí)業(yè)有限公司均質(zhì)機(jī):3000L/h;電機(jī)功率75kw;參考價(jià)格7.5萬元;外形尺寸1500×1000×1200(mm);上?萍即髮W(xué)工廠真空脫氣罐:TQ-1.5t;流量1.5t/h,真空度:64~86.66kPa;溫州市東海食品機(jī)械廠配料罐:電機(jī)功率0.8kw;外形尺寸700×700×1000(mm);北京市海淀區(qū)四季青噪聲控制設(shè)備廠果品設(shè)備分廠
產(chǎn)品描述: 黑玉米胚是黑玉米制粉加工中的副產(chǎn)品,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸等。利用黑玉米胚可制成風(fēng)味獨(dú)特的營養(yǎng)保健型飲料。
 
  
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