VIP標識 上網(wǎng)做生意，首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)，關注食品安全，探討食品技術
 

膨化玉米粉燒餅

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2006-06-03  瀏覽次數(shù)：351
加工工藝：
     配方：
　　用膨化玉米粉3千克，小麥面粉2千克，白糖1千克，豆油800克，
　　工藝流程及說明：
　　先將全部膨化玉米粉、白糖及200克豆油攙和在一起，加水200克調(diào)勻做餡用。再取面粉500克，豆油400克調(diào)成油酥面團。另外的1.5千克面粉及200克豆油和在一起，加溫水900克和成面團，揉勻揉透，靜置數(shù)分鐘后壓片。將油酥面團包在壓好的面片內(nèi)，做成20克的劑子，共約100個，然后在每個劑子內(nèi)包人凋好的膨化粉餡子，壓扁，刷上糖漿人爐烘烤。爐溫控制在60-180℃，烤熟后出爐。
設備信息： 主要設備：烤爐，和面機等和面機：HMJ45-1型；電機功率4.0kw；外形尺寸1000×460×700（mm）；沈陽市糧油食品機械廠烤爐：HL11型；傳動功率0.75kw；電熱功率80kw；外行尺寸7400×1923×1535（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所
產(chǎn)品描述： 膨化玉米粉燒餅，食味與普通燒餅相似，而且口感柔軟，稍有韌性，香味較強。趁熱食用味道更佳。
 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
Processed in 0.121 second(s), 15 queries, Memory 0.93 M